Băuturi tradiționale pregătesc jeleu

Probabil că în fiecare secundă în țara noastră ca un copil ospatat periodic jeleu, preparate bunica senil sau mama. Kissel aparent a fost recent bautura foarte popular, dar în prezent cu privire la uitat treptat. Între timp, se prepară jeleul - este simplu, și băutură sănătoasă, care poate găti orice bucătar fără dificultate, iar noi vă spunem cum.

În primul rând, să vorbim despre ceea ce este un jeleu. Jelly numita băutură jeleu de dulce, care este făcută din boabe uscate sau proaspete și fructe la cereale sau ferment-amidon îngroșat.

Jelly pot fi, de asemenea, preparate din suc de fructe si fructe, lapte, gem, siropuri.

Pentru mulți, expresia „prepararea de jeleu“ este o asociere cu un proces lung și complex de gătit, de amestecare, de îngroșare, care durează timp de mai multe ore fără a eșua, dar acest lucru nu este așa! Prepararea jeleu - proces simplu și suficient de repede, dacă știi principiile generale ale sale de gătit, o puteți face în doar o jumătate de oră.

Una dintre cele mai vechi bauturi romanesti, alimente sunt grâu, secară, fulgi de ovăz și, acesta din urmă este un fel de mâncare rustic românesc nativ. Un jeleu de fructe și boabe au apărut numai după propagarea în cartofi România și amidon din cartofi. Povestea de budinca este disponibil chiar și în „Povestea Ani apuse“ Nestor călugăr, care vorbește despre modul în care budincă a salvat orașul în timpul asediului pecenegilor.

Jeleu: caracteristici și principii generale de preparare

descrie pe scurt prepararea jeleu poate fi după cum urmează: în primul rând de fructe sau de fructe de suc stors, stoarceți umplut cu apă (lapte) și sirop fiert la siropul de fierbere rezultat adăugat zahăr și amidon lăptișor se fierbe pana se ingroasa, apoi se toarnă presat suc în ea. După cum se poate vedea în fierbere jeleu nimic complicat și complicat acolo!

Cu toate acestea, trebuie amintit că jeleu - este, mai presus de toate, fulgi de ovăz budinca, și astfel băutura originală se pregătește un pic diferit. În primul rând, de ovăz prin manipulare de fapt destul de complexe necesare pentru a obține concentrat de ovăz de la care se poate prepara apoi jeleu, apoi să fiarbă direct lăptișor din acest concentrat. Dar modernitate, evită din fericire etapa de preparare a concentratului - naturale concentrate fulgi de ovăz vândute peste tot și sunt foarte ieftine. Prin urmare, pentru a pregăti fulgi de ovăz, aveți nevoie pentru a cumpăra un concentrat și se fierbe jeleu în conformitate cu instrucțiunile - poate sau poate să nu necesite gătit deloc.

Orice budinca, fulgi de ovăz și mai ales - această băutură nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte util. Cu utilizarea regulată pe bază de gelatină pentru a îmbunătăți metabolismul și digestia, starea generală de sănătate și starea de spirit, si intareste organismul se vindeca. Deosebit de util jeleu cu gastrită și ulcer peptic - acestea reduc aciditatea sucului gastric.

De asemenea, proprietățile benefice ale jeleul depinde de tipul său:

Blueberry - utile pentru boli ale aparatului digestiv, boli infecțioase, imbunatateste vederea;
Apple a - util în hipovitaminoze, anemie ca mijloc de îmbunătățire a digestiei ca mijloace dietetice;
Rowan - util în boli ale vezicii biliare și ficatul are ușor diuretic, coleretic și efect laxativ;
Fulgi de ovăz - vitamine, utile în boli ale stomacului, ca agent fortifiant;
Cherry - are proprietăți antiseptice, ajută la bolile inflamatorii ale tractului respirator;
Cranberry - gripa si raceala este cea mai bună băutură, deoarece conține o mulțime de acid acetilsalicilic și acid ascorbic.

Rețete pentru jeleu

Pentru a prepara jeleu poate fi folosit ca cartof și amidon de porumb. Primul este mai bine să se folosească pentru fructe și jeleu de coacăze, iar al doilea - pentru lapte și migdale. Fie pentru a adăuga zahăr în jeleu - toată lumea decide pentru sine, să gust. O mare parte din pregătirea jeleul depinde de ceea ce este în curs de pregătire, așa că cel mai bine este să ia în considerare pregătirea unui algoritm pe rețete specifice.

Rețeta de jeleu din orice suc natural

Veți avea nevoie de: 4 cesti de suc, 3 cani de apa 3-4 lingurite amidon, acid citric și zahăr după gust.

Cum de a găti jeleu de suc. Suc redus la jumătate. Într-o singură porție se toarnă apă fierbinte (1 parte suc la 8 părți de apă), se adaugă acid citric și zahăr, reboil. Amidonul este diluat în 3 căni de apă, se adaugă la sucul fiert, se amestecă și se aduce la fierbere din nou, opriți cuptorul și se toarnă sucul rămas imediat nefiert, se amestecă și se răcește budinca și servi.

Aceasta reteta poate fi preparat din orice suc jeleu dacă doriți să pregătească o băutură de la un anumit fruct sau fructe de pădure, poate fi nevoie de următoarele rețete.

Rețetă pentru coacăze negre jeleu

Veți avea nevoie de: 600g de coacaze negre, 4 cesti de apa, 2-3 linguri amidon, zahăr după gust.

Cum de a găti jeleu de coacăze negre. Sorteze boabe, se spală și se stoarce sucul, sucul este drenat în tigaie cu capacul deoparte. Bagasse adaugă apă, se fierbe, se filtrează compoturilor, care sa dovedit, sezon la gust de zahăr și amidon se toarnă diluat cu apă rece, 3 min fierbe totul, amestecând constant. Se toarnă sucul de coacaze retras în jeleu, se amestecă se fierbe pe scurt foc mic, fără fierbere.

jeleu Foarte util și delicioase făcute din dovleac.

Jelly reteta dovleac

Veți avea nevoie de: 570 g de dovleac, 500g de lapte, zahăr 80g, 50g de amidon, suc, zmeura sau coacaze rosii.

Cum de a găti dovleac budinca. Curățat, frecat pe un dovleac răzătoare fin, rece amidon lapte diluat, luați-l ușor, iar laptele de repaus este încălzit, amidonul apoi se toarnă soluție de lapte rece în lapte fierbinte, se aduce la fierbere, amestecând continuu. Apoi, adăugați băutură zahăr, dovleac ras, sare de vanilie și se adaugă, dacă se dorește, se amestecă și se bea cald. Se serveste cu suc de fructe de pădure refrigerate.

Se crede în general că un jeleu de gros trebuie să ia 1 litru de lichid 70g de amidon, pentru media - 40g de amidon, lichid - 1 lingura amidon. Înainte de a adăuga la un amidon lichid se agită într-o cantitate mică de apă sau suc rece.

Rețetă pentru jeleu de cireșe

Veți avea nevoie de: 400g fără sâmburi cireșe, 1,7l de apă, 6 linguri amidon, zahăr după gust.

Cum de a găti un jeleu de cireșe. Se toarnă boabe cu apă și se aduce la fierbere, se reduce caldura si se adauga zaharul, se fierbe timp de 10 minute. In ½ cană răcită apă fiartă pentru a dizolva amidonul. Cu agitare constantă, se toarnă masa de amidon într-un strat subțire de bulion cireșe flux, aduce la fierbere și imediat îndepărtat de pe placă. băutură caldă sau rece.

Fructe de padure din bulion în această rețetă, nu poți curăța.

Reteta este simpla fulgi de ovăz

Ai nevoie de: 1,5 cani de apa, 1 cană de fulgi de ovăz „Hercules“ și lapte 1/3 linguriță unt, sare.

Cum de a găti fulgi de ovăz. Se toarnă fulgi de ovăz cu apă caldă, se lasă timp de o zi, în căldură, de scurgere și puneți sare lichidul să fiarbă până la o grosime sub agitare frecventă. Pune în unt fierbinte, jeleu, budinca hrănit cu lapte răcit și zahăr.

Se fierbe jeleu din fructe poate fi în diferite forme - tescovină, mash și chiar sub formă de fructe uscate și uscate.

Reteta lăptișor de caise uscate

Veți avea nevoie de: 100g de caise uscate, 5 linguri zahăr, 1 litru de apă, 2 lingurițe amidon, acid citric.

Cum de a găti un jeleu de caise uscate. Se toarnă caise apă se fierbe până se înmoaie, șterge sau blender pyurirovat, se adaugă acid citric și zahăr, se amestecă și se fierbe, se adaugă amidon diluat, imediat îndepărtează de la căldură, se amestecă și jeleu de rece.

Kissel din mere uscate

Veți avea nevoie de: 100g de mere uscate, 4 cani de apa, 2-3 lingurite amidon.

Cum de a găti un jeleu facut din mere uscate. Se toarnă mere apa fierbinte, se fierbe timp de 15-20 minute pentru capac de gătit, pyurirovat apoi se adaugă amidon și se amestecă.

După cum puteți vedea, prepararea jeleu - nu este la fel de dificil pe cât pare. Gatiti pentru familia sa naturală, băuturi gustoase și sănătoase și să fie sănătos! Nu uita aceste preparate rusești clasice, care au crescut de strămoșii noștri!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat