Bar în restaurant, organizarea show-comerciale moderne
Până în prezent, bar (citește opinia președintelui Yekaterinburg asociere bartending Roman Toroschina) - unul dintre elementele cheie ale oricărui obiect de catering care formează percepția estetică a instituțiilor, în general. Ea poate fi prezent în interior, ca un restaurant scump, și un simplu cantina personalului departamentale sau mica sala de slot machines. Este important să se organizeze barmanului la locul de muncă și de fabricație a barei este cheia
Vand bara care se va potrivi stilul de design interior de orice cameră, ca un produs finit este aproape imposibil, astfel încât toate mobilierul de acest tip este produs în două moduri. Primul tip - raft modular. Ele constau din module prefabricate cu metal sau rama din lemn pe care sunt montate diverse panouri de fațadă. Avantajele unui astfel de sistem de lucrări echipamente se referă rapiditate (5-10 zile), la dezavantaje includ lipsa de flexibilitate de proiectare, care nu este întotdeauna să corespundă în totalitate spațiul interior. A doua opțiune - de a face un stand pentru barman la comanda, complet fabricat în cadrul unui proiect de proiectare spații, fără a se limita la configurația și deciziile stilistice și de a folosi mai mult pe deplin spațiul alocat pentru ei. Dezavantajul este un timp mai lung de producție - 20-30 zile sau mai mult.
a inventat vreodată Le Korbyuze ...
Tendințe moderne de a crea interioare sugerează culori simple de pereți, tavane, pardoseli și necesită unele „Focus“ în designul camerei. Stand vă permite să efectuați această sarcină, subliniind stilul de restaurant, hotel, birou sau orice altă instituție. În plus, suportul este un loc de lucru al barmanului, astfel încât designul și parametrii geometrici trebuie să fie atent proiectate pentru ușurință maximă de utilizare. Stand pentru barmanul este conceput în așa fel încât echipamentul profesional necesar poate fi ușor integrat în ea.
In bara de bere sunt capacitate rafturi - butoaie și elementele de nivelare sunt plasate pe blatul mesei. Asigurați-vă că pentru a spăla prezența, care poate fi fie simple sau duble.
În ceea ce privește formele raft pot fi strict rectilinie sau coturi, curbilinie. O poate fi realizată pe tipul de recepție. Cele mai frecvent utilizate cufere care la ceva învecina și ușor pentru a se potrivi în orice cameră. Prin urmare, este în cerere versiunea dreptunghiulară obișnuită. Aceasta este cea mai bună opțiune din punct de vedere functional. De regulă, la începutul și sfârșitul barei restricționează unele elemente. În același timp, cererea este acum opțiuni de curbe, dar este mai degrabă un tribut adus de moda.
De multe ori utilizate roșu: stimulează apetitul, creează o atmosferă de confort și de activitate. Dar trebuie să luăm în considerare faptul că, cel mai probabil în clubul de noapte acest raft nu va examina: ea trebuie să fie de înaltă calitate și ergonomic.
Design: De la clasic la Hi-Tech
Acordând o atenție deosebită designului, calitatea și prețul bar, nu putem uita de design.
- rafturi din lemn standard vin în două tipuri. Originea - rafturi clasic folosind diverse elemente decorative - profile, panouri, pelyastr, balustrii. A doua versiune a rack-ului - așa-numitele stil scandinav. Este un masiv birou "a la Viking." Acest subiect este ridicat în pub-uri, pub-uri (Irlanda, Germania, scandinave - etnia nu este critică). La fabricație sale utilizează blaturi din lemn masiv și în consecință matrice este mai lung, mai gros de sprijin, și foarte textura de copac - un grosieră. Baza poate fi folosit orice copac, doar acoperit cu un colorant de culoare închisă. Atunci când un copac dur depunerea texturate, cu un clasic - o buna, - spune Alexander Titov.
Baza stilului clasic al barei pentru a pune toate cele mai bune tradiții ale secolelor trecute. Cel mai adesea, standurile fațadei clasice din lemn. Culorile folosite în această direcție,,, culori discrete naturale naturale. În plus, bar suplimentat worktop, care pot fi făcute din piatră naturală sau artificială. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie considerat un clasic tradițional într-o asemenea măsură, încât nu recunoaște nici o inovație. Tendințele moderne încă afectează, aducând elemente la modă. Deși forma barei clasice plăcut ochiului, de regulă, partea mai conservatoare a populației în ansamblu clasic, venerat de toți.
Tendința cea modă astăzi - stil hi-tech. Formula de succes a oricărui bar modern rectificata la perfecțiune, și variație competentă a componentelor sale de bază permite profesioniștilor să creeze o situație win-win pentru interior. Într-un exemplu de realizare, hi-tech pot fi folosite o combinație de blaturi de sticla, suporturi cromate, elemente din oțel inoxidabil de iluminare din spate integrat ... Aici toate noile tehnologii magice subiect. rack-uri hi-tech sunt utilizate în principal în instituțiile de tineret create în sport, spațiu, fantezie, hip-hop, RB, și alte stiluri.
O altă tendință de moda - un stil de artificial în vârstă de mobilier. El era probabil rezultatul dorinței oamenilor la confortul vechi. acest stil suprafața barei este tratată special, astfel încât impresia de sărăcăcios, la mâna a doua. Artificial mobilier în vârstă este cel mai adesea din lemn și a stabilit în unitățile în care aceasta se datorează necesității de design interior, de exemplu, în restaurante cu starorumynskim, stil medieval, etnic.
Din moment ce prevalează conceptuale în instituțiile românești și bar este principalul element de design al barei, în proiectarea comună stileaza orice direcție: bazat pe filme, cărți, idei, evenimente istorice, etc. De exemplu, într-unul dintre restaurantele din bar în stil safari este situat într-o mutat de mare tobe africane. Modernul club de rocker compus din anvelope auto, și scaune sunt în formă de scaun motociclete cu roți individuale și pedale echipate semafoarelor de operare. Clubul nostru, efectuat pe baza filmului Kin-dza-dza, cremaliera montate de piese ruginite și dărâmături. Există și alte opțiuni: stau sub forma unui acvariu sau ferestre cu partea de sus transparent, în conformitate cu care a pus obiecte de epocă și arme de vânătoare de mare, scoici și corali. Aceste exemple de realizare sunt preferate în restaurante tematice marine.
- în Occident, mai multe altor tehnologii în producția de contoare de bare. Dacă aveți un blaturi de forme complicate odată îmbinate, este compus din unele părți, segmente, și nu reprezintă nici o formă la fel turnat o dată. Din piatra artificiala, cu blatul de jos și și chiuveta pot fi, de asemenea, făcute din aceeași piatră. Avem aceste tehnologii nu sunt încă deosebit de bine dezvoltate. Aceasta este o opțiune foarte durabil. Poate fi orice culoare - sub un copac, sub o piatră, luciu, mat, - spune Alexander Titov.
LIGHT pentru standurile
Sunt așa-numitele costuri mici rack-uri fără lumină, dar, de regulă, în acest caz, suprafața raftului trebuie să fie iluminate din tavan. Lumina de fundal - este, mai presus de toate, o necesitate funcțională, deoarece bara este de obicei domnește amurg. În bara, este important să se evidențieze cel puțin pe planul de masă și suspensii.
- În acest sens, există o varietate de evidențiază, care pot face „juca“ bara. În primul rând, este tradiționale lămpile scobiturii. Ele sunt plasate într-un timbru plan (parasolar cu balamale) și astfel iluminarea blatului de mai sus. De multe ori folosesc lămpi cu halogen cu sticlă mată, care promovează o distribuire uniformă a luminii. Într-adevăr, lumina de fundal se transformă cald, dar în acest există un minus mic, deoarece căldura nu este numai în aparență. Ele sunt mult mai încălzite suprafața mesei, și poate fi simțit ușor atunci când aduc mâna mai aproape de lampa. Multe companii de mobilier cer ca luminile nu se încălzește suprafața. Prin urmare, în ultimul timp nu folosim surse de halogen și matrice sau module LED, - spune Natalya POZDEEV, director al companiei „Light TM“.
lumini cu LED-uri nu de căldură, datorită capacității sale mici (de 4-5.5 volți!), și le puteți compara în condiții de siguranță, cu 20 de wați lampă cu halogen lumina luminozitate. În plus, LED-uri de iluminat pentru a economisi energie. Matricea are cinci variante principale de culori: galben, roșu, albastru, verde și alb. De fapt, a fost în contoarele de bare mai des decât în alte piese de mobilier de caz, utilizați o lampă de culoare. În cazul în care cremaliera este instalat în divertisment, scoate în evidență culoarea încearcă să evidențieze zona de bar pentru a atrage vizitatori. Locuinta este iluminarea interioară în bara includ de obicei seara, și o bucătărie sau o cameră de zi este iluminat de un verde sau, de exemplu, în albastru. Se pare minunat!
- Un alt tip de iluminare a barei - lămpile fluorescente, care este fixat la partea inferioară între partea superioară și porțiunea de capăt a barei. Lampa are o înălțime de doar 2,5 cm și este ascunsă bine, astfel încât se pare că blatul de lucru plutește în aer! O altă opțiune populară - pentru a ilumina interiorul mesei. Dacă există pe suprafața elementelor de sticlă (în special sticla colorată), lumina pătrunde mozaicuri colorate și devine centrul luminos al barei, atrăgând ochiul. În cazul în care blatul de sticlă, apoi trebuie doar pentru a sublinia luminozitate și transparență a iluminării sale interne. Lămpile fluorescente dau lumină constantă foarte buna. Lungimea acestor lămpi variază de la 0,2 la 1,5 m. Ele pot fi unite în module de lungime dorită și de a alege orice dulap (sau masă). Apropo, toate elementele de sticlă ale barei, puteți evidenția și LED-uri capetelor de imprimare, apoi chiar raftul de sticlă cele mai obișnuite nu vor trece neobservate de invitatii tai, - spune Natalya POZDEEV.
Mai multe contoare de călătorie bar
- Pentru prima dată bara a apărut ca opțiune de pub-uri, și apoi mai târziu a mers la „călătorie“ ... Cu toate acestea, nu este la toate restaurantele. Mai degrabă, este elementul de imagine restaurantului decât o nevoie presantă. Uneori este pur și simplu un decor al sălii și metoda de furnizare a mărfurilor.
În variante de realizare mai rafinate rack de clasic pentru barman poate fi crom, placate cu aur sau alt metal, de asemenea, este mai subțire de înțărcare. Clasici folosit, de asemenea, lemnul, dar nu și cu textură grosieră și lăcuite suprafață netedă lucioasă, cu o textură subțire și ușor. Și acoperiri pentru blaturi în acest caz poate fi mai original. Versiunea clasica se face pentru restaurantul VIP, care servește o delicioase băuturi.
- Versiunea modernă a rack - un subiect de fast food-uri, magazin de cafea, în cazul în care se vând și alcool, și prăjituri. Acest exemplu de realizare mai liberă, în cazul în care aceasta poate afecta orice stil de proprietate locuri, simboluri naționale ( „kebab“, „Donner“ și t. D.). Prin urmare, acest rack poate fi executat în condiții mai sigure: pot fi utilizate culori mai vii si forme. În cazul în rack clasic implică finisaje lambriuri din lemn, care pot fi folosite aici sunt complet diferite materiale - plastic, metal, crom. Utilizarea de diferite culori și texturi de laminate decorative permit proiectantului de a utiliza aproape orice tehnici artistice. plastic de calitate oferă posibilitatea de a bara durabil - aceasta poate dura mai mult de 5-10 ani, - spune Alexander Titov.
planificare de proiectare si design de mobilier bar - nu doar arta, este un fel de filozofie. Într-adevăr, o parte semnificativă din timpul său liber pentru a petrece mai multe locuri de divertisment, care este un atribut indispensabil al unui bar. Seara, restaurante, cluburi și baruri, vizitatorii nu va fi perceput doar cu energie, dar, de asemenea, doresc să se relaxeze, chat la bar, bucurându-se de atmosfera și băuturi relaxată. Potrivit statisticilor, fiecare reprezentant al populației vă place acest lucru, vizitând cluburi, in timpul vietii lor petrece aproximativ 35000 oră stând la bar! Prin urmare, de divertisment progresiv recunosc faptul că investițiile în mobilier bar ergonomic se justifică rapid.