Bag de varză - cum să gătească amestecătură
O dată, în timpul celebrării autocrație, ortodoxie și naționalism, o amestecătură de varză a fost foarte popular și a fost servit în aproape fiecare restaurant din livrea ponosit și comerciant pompos în vârstă nobil. De-a lungul ultima jumătate de secol a fost uitat fel de mâncare, dar nu e greu să-l înapoi în repertoriul acasă. Testele de teren efectuate recent au arătat că publicul ar plânge și plânge, iar acest lucru este de a pune-l ușor.
Disponibilitate și varză nu schiopatat. O schimbare la dispoziție, astfel cum NS Hrușciov, "culturi svinobobovyh" - fiecare svinokopchonostey. Bacon, inclusiv o frumoasă maghiară și gătită spaniolă, diverse coadă - rusă, germană și italiană, toate tehnicile de sos de bacon, cartilaj și coaste - pe rafturi au reprezentat tot ceea ce sufletul nu cere. În plus față de aceasta, există cârnați, cremwursti, carnati shpikachki și prime și afumat. Acest întreg set este perfect combinat cu varză și o mulțime de beneficii din acest cartier.
Cu toate acestea, varza de asemenea, a câștigat destul - această combinație strălucită de mult timp în urmă stăpânit germană și fosta bucătărie austro-ungară, dar se pare că au totuși și gustoase, dar nu la fel de gustoase cum se poate întâmpla în cazul în care vom aborda această problemă, fără ochelari de cal și doar. Multe soluții simple în gătit dă câștig de necontestat.
Deci, aveți nevoie pentru a începe o tigaie mare grele. Diametrul de 30-32 cm este optimă chiar mai potrivit wok, chineză. Cu capac, fără a eșua.
Necesită varză densă cântărind aproximativ 1,5 kg. Cu varză tânără, de asemenea, se pare perfect, cu procesul mult mai rapid, dar acum despre varză de toamnă.
Pune varza pe partea. , Pe termen lung cuțit ascuțit, tăiat capul de sus în jos, ținând lama la dreapta știuleți de un pic oblic. Doar trecut tulpinile tăiate pe partea stângă. Vei primi două emisfere, care ar trebui să fie puse pe placa de tăiat în jos, se taie pe lungime benzi în trepte de 3 cm, fără a lăsa dezintegra, și apoi transversal în trepte de 1,5 cm. Se va transforma o mulțime de dreptunghiuri varza 3 x 1,5 cm. rămâne cu porțiunea centrală a coceni de cap. Acesta trebuie să fie pus pe o tablă plană și apoi se taie în dreapta și în stânga știuleții. Rezultante semiluni tăiate transversal în trepte de 1,5 cm și se dovedesc aceleași dreptunghiuri.
Cu toate acestea necesită 2-3 bulbi mijlocii. Acestea ar trebui să coaja si se taie pene, nu subțire. Nu este de 1,5 cm ca varza, dar nu mai mici.
O parte importantă - tomate. PREFERAT tocat tomate în cuburi de sac. Un rezultat bun da borcan litru de tomate în suc - suc poate fi din timp pentru a se scurge în vas, iar borcanul pentru a lipi imersiune blender timp de 10 secunde, sau doar mash roșiile cu o furculiță.
Acum, înapoi la svinokopchonostyam. Să presupunem că există o dungă sau două coaste afumate, restul este chiar mai ușor, deci să examinăm acest caz. Ei au nevoie să fie tăiate în bucăți de o margine și totul. Coastele sunt preparate mai lungi, altele afumate, puteți tăia pur și simplu arbitrar și destul de mare - shin, de exemplu. Carnaciori și shpikachki șaibe tăiate, hot-dog și cârnați - pieziș în trepte de 2,5-3 cm, este posibil să se utilizeze un amestec de toate disponibile în frigider, va fi necesar să se stabilească numai în timpul de preparare conform -. Adică, primele coaste și cârnați - acesta din urmă.
Spice destul de piper negru si frunze de dafin, dar am dori personal pentru a adauga o lingura de boabe de coriandru, chimen foarte frumos aspect și savuros, dar este la latitudinea ta.
Varza și prăjit perfect în ulei vegetal, iar în cazul în care se prăjește în untură sau de untură topită sau slănină cu bacon, veți obține un ucigaș și toate, dar asta e pentru trup și spirit puternic.
Pe o tigaie mare la foc mare încălzesc aproximativ 50 ml de vapori de ulei și pentru a pune varza. Dintr-o dată. Varza se va ridica deasupra muntelui, dar să nu se confunda, friptură de departe repede și foarte puternic. Primele 5 minute de incendiu, este necesar să se lase un puternic și rândul său, de multe ori varza - în mod clar că ar trebui să se rumeneste plasează, dar nu a ars în același timp.
Când varza soluționează, se adauga ceapa penele, de asemenea, dintr-o dată, și se amestecă bine. Foc poate scădea până la media de mai sus și să continue să se prăjește până atunci, până când ceapa este, de asemenea, nu pentru a dobândi un fard de obraz de lumină. Aproape simultan cu varză ceapa se poate frămîntă și se taie marginile. Încercați să sape mai adânc și păstrați-le sub un strat de varză.
Tomatele pot fi infuzate atunci când întregul conținut al tigaie va avea un maro deschis - este de aproximativ 12-15 minute de la început. Vărsarea roșii, razuiti partea de jos a unei spatule de lemn pentru deglazirovat tigaie. Se amestecă bine, se condimentează cu sare, se adauga piper negru, frunze de dafin și alte condimente, crește ușor căldura și lăsați sucul de roșii să se evapore, dar nu foarte mult. În cazul în care roșiile sunt acide, puteți se amestecă într-o lingura de zahar.
Acum puteți adăuga cârnați, cremwursti, de asemenea, a intervenit ei mai adânc. Se acoperă vasul cu un capac, reduce flacăra la cel mai mic și țineți deci încă timp de 3-4 minute, astfel încât toate ingredientele vzaimoproniklis. Lung nu a ținut - varza ar trebui să păstreze crocant în cea mai groasă părți, varză fără vlagă în acest fel de mâncare nu este interesat deloc.
Această amestecătură de varză arată conducte bun cald, dar nimic de pierdut, dacă este permis să stea, se încălzească din nou și așa mai departe. D. vas Remarcabil rezistent. Doar nu-l păstrați într-un vas de fontă - roșii și fier acru pot rugini, se va strica gustul.
P. S.V fosta practică varză sub capacul nu deține, și stropite cu ulei, se presara cu pesmet si se pune in podpechsya cuptorului. În același timp, și excesul de umiditate se evaporă. se potrivesc destul de drum, dar acum puteți administra cu ușurință tehnologia descrisă mai sus, în plus, este mai rapid.
Resist avansarea viața noastră de salturi și pași de iarna va ajuta la chili con carne - un fel de mancare, care este nativ pentru continentul sudic. Cm. Pe.
La o supă de ciuperci ar putea fi o varietate de abordări, de la un pur utilitarist uitat la lux. Luați în considerare ambele extreme. Să presupunem că te-ai dus în pădure. Cm. Pe.
sarmale - nici măcar nu știu de unde a făcut acest nume frumos, dar este o placă evident pentru a citi că undeva între porumbei și cai. Cm. Pe.
Este greu de spus acum - a venit de la germană sau franceză în limba română cuvântul „compotul“, dar este lung și bine. Cm. Pe.
Musaca ca Parmigiani și gratinare italiană și franceză, dar continuă să fie un reper din bucătăria grecească cu vremurile, grecii au învățat despre tomate. Cm. Pe.