Azima în cuptor, beneficiile și prejudiciul - este popular asupra sănătății

Mulți oameni discută de multe ori utilitatea obicei pentru noi alimente. Astfel de dispute nu au ocolit și pâine, astfel încât una dintre cele mai comune puncte de vedere este credința în pericolele de pâine albă. Ca, el suprasarcini stomac și provoacă excesul de greutate, și nici un beneficiu organismul dumneavoastră nu funcționează. De asemenea, rețeaua are o mulțime de informații cu privire la pericolele de orice pâine dospită, paralel cu propaganda în favoarea produselor nedospite. Dar există vreun adevăr în aceste afirmații? Cât de valoros este azime făcută în cuptor, beneficiile si dauneaza de a lua-o orice?

Azima este bun? beneficiile produsului

Tendințele modei în pâinea nedospită este, de fapt, al doilea val de popularitate a acestui produs, deoarece mulți ani în urmă, nimeni nu știa de drojdie, astfel încât întregul lot a fost bezzhdrozhzhevoy. Acum, astfel de produse este considerat mai util, și care nu au o serie de dezavantaje la toate coacerii luxuriante de obicei. Dar aceste trăsături negative, familiare tuturor pâine drojdie sunt conectate astfel încât drojdie nutritivă afectează activitățile organismului.

Deci, experții au ajuns la concluzia că pâinea nedospită, care este mai ușor de absorbit de către organism, făcând astfel mai ușor pentru procesele digestive. Această caracteristică a produsului este asociat în principal cu grosolănia sa, precum și densitatea. Deci, miez dens în interiorul bol stimulează mai activ în intestin, care ajută la întărirea funcției mușchilor în tractul digestiv, pentru a permite mai ușor de digestie. Datorită tuturor acestor calități, pâine nedospită poate afirma cu certitudine că face intestinele noastre de a comanda mai sanatoasa.

De asemenea, calitățile utile ale unor astfel de produse alimentare este că nu deteriora microflorei tractului gastro-intestinal. Deci, în testul de obicei este o cantitate semnificativă de drojdie de bere, care modifică în mod semnificativ cantitatea și raportul de bacterii din intestin. Aceasta este, consumul de pâine obișnuită, în unele cazuri, poate provoca o varietate de tulburări digestive, și chiar dysbiosis destul de severe. Foetaj nu poate, în principiu, cauza unor astfel de tulburări.

În plus, consumul de produse de drojdie de panificație clasice, în multe cazuri, devine cauza flatulență. Deoarece drojdia care provoacă umflarea de testare, dar, de asemenea, duce la formarea ei o cantitate semnificativă de cavități umplute cu dioxid de carbon, de multe ori provoca formarea de gaze în exces în tractul digestiv. În acest caz, o persoană care se confruntă cu flatulență. azimelor încălcări similare nu provoacă.

În plus, compoziția de coacere este nedospit componente un pic mai utile decât în ​​convenționale. Acest lucru se datorează faptului că zahărul și alte elemente nutritive nu sunt consumate în furnizarea de drojdii alimentare în sine.

Nociv dacă azimă? deteriorarea produsului

În general, este imposibil de a găsi orice daune care pot apărea din consumul de pâine nedospită. Acest produs nu poate dăuna organismului, dar are o serie de deficiențe minore. Deoarece o astfel de coacere caracterizat printr-un volum mult mai mic decât drojdia, deși în acest caz, greutatea poate fi la fel. În plus, acesta are un gust complet diferit, care sunt definite de absența unei părți a nedospită produse pâine drojdie de muncă. În cele mai multe cazuri, aceste soiuri de pâine diferă cu un grad mai ridicat de duritate și densitate. Aceste caracteristici sunt oarecum efect negativ asupra caracteristicilor gastronomice ale azime, și poate fi o problemă serioasă pentru persoanele cu dantura.

Printre altele, prepararea pâinii nedospite la domiciliu ia o mulțime de timp, având în vedere complexitatea pregătirii aluatului. În plus față de dospească aluatul creste uneori mai lungi, care, de asemenea, ar trebui să fie luate în considerare.

Una dintre rețetele

gust excelent diferite pâine nedospită, făcută pe baza hameiului fermenteze. Pentru prepararea ei trebuie să ia o sticlă de conuri de hamei uscate și se combină cu o jumătate de litru de apă curată rece. Se pune rezervorul cu ingredientul vegetal la căldură și se aduce la fierbere, după care se fierbe la putere minimă timp de o oră. Apoi, retrase din circuitul agricol un viitor de pornire timp de opt ore, si se strecoara prin tifon l intr-un borcan de sticlă. Apoi, se amestecă în finit tinctură jumătate ceașcă de grâu integral făină de cereale și o lingură de zahăr sau o lingură de miere. Se amestecă bine aceste ingrediente, se acoperă recipientul cu tifon sau lenjerie de pat si se pune deoparte pentru a infuzat timp de o zi.

În continuare, să ia cele două sute cincizeci de mililitri de apă sau lapte, conectați cu o lingura de miere sala de mese sau de zahăr, și nouă sau zece linguri de aluat fierte. diluați în făină astfel de fluide pentru a forma un aluat similar cu clătite. Lasă, îl poate plasa pe vas încălzit apă, sub pânza de in cateva ore. Buretele pregătit necesar pentru a adăuga un pic de sare și se frământă aluatul, adăugând făină treptat. Apoi, lasa aluatul stea timp de câteva ore. Se coc pâinea, la o temperatură de sute șaizeci de două sute de grade, timp de aproximativ patruzeci la cinci minute.

In magazine puteți găsi și produse de patiserie, care este preparată în întregime, fără fermentare. Aceasta este o altă pâine și pita pâine și alte câteva specii de astfel de produse.