Avantaje și prejudicii de branza albastra

Unii oameni cred delicatese de brânză, are un gust cremos si unt. În unele specii există amărăciune sau acritură.

Și unii cred că este alimente stricate și mănâncă-l de-a dreptul periculos! Astfel, nu toată lumea știe că este un tip special de brânză, care conține mucegai în condiții de siguranță, culoarea poate varia de la verde deschis la culoare albastru intens.

Să ne înțelegem originea mucegai brânză și dacă este sau nu este atât de dăunătoare, cum se spune.

Unele fapte despre brânză:

Fungus din genul Penicillium (mucegai albastru) și pentru că produce penicilina (antibiotic), care afectează un număr mare de agenți patogeni (Staphylococcus aureus, streptococcus și antrax).
Prima descoperire a acestui tip de mucegai a fost pe urechi secară
Brânză nu este stocat timp de mai mult de 2 ani
Mold injectat cu un ac special, oferind astfel oxigen si eliminarea dioxidului de carbon. Din cauza acestui schimb de aer în matrița de brânză se distribuie uniform

Compozitie branza albastra

Proteine - 17,5 g
Grăsimi - '30
Carbohidrați - 1.8 g
Calorii - 363 kcal.

tip Privite de brânză conține vitamine precum A, E, D, C, B1, B12 și PP în plus, o varietate de nutrienți: calciu, fosfor, iod, potasiu, sodiu și aminoacizi.

Ce produse combina branza albastra?

Brânză + vin. Această combinație este clasic. Multe secole în urmă, grecii o mănâncă aceste produse.
+ Brânză + piuliță miere. Notă Gourmet gust rafinat și combinații de astfel de producători au început să adăugați miere și fructe cu coajă lemnoasă în producția de soiuri.
Brânză + cafea. Regulile de asociere cu un revigorantă bea simplu: brânzeturi bogat servit cafeaua neagră, și mai moale - pentru cappuccino lumină.

Utilizarea de branza albastra

După cum sa menționat deja, dintr-un mucegai produc antibiotice, motiv pentru care utilizarea de branza albastra are efecte benefice asupra microflorei intestinale, distrugerea bacteriilor patogene.

Brânză, conține cantități mari de aminoacizi cum ar fi fenilalalin, este necesar pentru creierul nostru, inclusiv pentru a memora integral informații.

Acesta conține serotonina, care imbunatateste starea de spirit.

Datorită producției de penicilină, brânză ajută pentru a se asigura ca bacteriile din cavitatea bucala nu va rasa, asa ca indeparteaza halitoza, dar, de asemenea, o modalitate buna de prevenire a cariilor dentare.

Harm și contraindicații

Intoleranța de penicilină. Prezența infecțiilor fungice, cum ar fi candidoza. Nu puteți utiliza brânza în cantități mari, medicii recomanda 30 de grame pe zi.

Brânză este contraindicat la copii și femeile gravide. componenta alergică aceste brânzeturi de mai sus precum și excesul concentrației de penicilină copiii mici și este contraindicat gravidă. În plus, conține bacterii, agenți patogeni listerioză.

Cum de a alege brânză?

Consistența trebuie să fie moale, friabilă, nu trebuie să conțină nici un bulgări. Fiți atenți la mirosul de brânză în calitate nici un miros înțepător de mucegai. Aspectul ar trebui să fie cu o jachetă ușoară. Să acorde o atenție la data și compoziția de expirare. Dacă sunteți de cumpărare au posibilitatea de a gusta nota selectată, asigurați-vă că să-l încercați! Gustul trebuie să fie perceptibilă cu un gust ușor acru.

Cum se păstrează brânză?

Dacă doriți să salvați toate proprietățile utile ale brânzei, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Adevărații gurmanzi folosit pentru a stoca dulapuri speciale, ca frigiderul nu este potrivit pentru depozitare.

Alegeți un ușor întunecat loc răcoros 5 grade Celsius. Trebuie amintit că brânza conține mucegai și ar trebui să fie depozitate separat de alte produse în acest bine ambalate în folie de plastic.

Privind la o varietate de magazine alimentare, rafturi Pestryaev cu diferite soiuri de branza, se poate vedea că produsul este cerut de consumatori. Brânză este bogat în substanțe nutritive, care sunt atât de necesare organismului.

A se vedea, de asemenea,

Utilizarea și aplicarea polenului

Beneficii și daune Halva pentru organism

Utilizarea de conserve de mazăre

Aplicarea utilizarea acidului succinic și contraindicații

Avantaje și prejudicii de polen de albine

Avantaje și prejudicii de hering sărat în organism