Atunci când se colectează Aronia
Fructe de padure chokeberry negru este folosit nu numai sub formă de gem, vin, dar, de asemenea, recoltate în scopuri medicinale.
Aron este prescris pentru ateroscleroza, hipertensiune arterială, anemie, iar aceste fructe de padure sunt o vitamina excelenta si remediu tonic pentru oboseala si hipovitaminozele.
Atunci când se colectează Aronia
Rowan delicioase doar atunci când totul va fi gata. fructe necoapte de munte cenușă tarta, astringente si nu dulce. De aceea, înainte de a recolta ar trebui să fie pentru a încerca câteva boabe pentru a înțelege, a venit perioada de colectare sau nu.
Colecționari cu experiență determina gradul de coacere a ei suc de Aronia. În cazul în care sucul este violet, fructe de padure au copt. Suc Lumina spune ca cules fructe de padure pentru a începe mai devreme.
Gem sau compot colecta fructe de padure suculente, care au ajuns deja la maturitate maximă. Compot de boabe necoapte de cenușă de munte obținute cu un gust tarta și o aciditate pronunțată. Dar nu așteptați până când boabele începe până podvyalivayut, psihiatru și să piardă suc.
Acesta este adesea adăugat la compotul Rowan de alte fructe de padure, pentru a le da o culoare bogată. În acest caz, nu puteți aștepta până când boabele Rowan turnat suc. Pentru compot pot fi colectate la începutul toamnei, atunci când capătă o culoare întunecată. În cazul în care compotul de a pune doar o mână de boabe, astringenta nu va fi simtit.
În același timp, este posibil să se adune o cenușă de munte și de congelare. În același timp, păstrează toate substanțele nutritive și vitamine.
Pentru a colecta Rowan alege o zi însorită, după ploaie, care se va spala fructe de padure coapte și rătăcesc stricat. Este de dorit ca fructele au uscat deja, în caz contrar acestea vor fi prost păstrate.
Cum de a colecta chokeberry
Aronia sunt colectate împreună cu pedunculii. Pentru acest foarfece perie tăiat, pus într-o cutie și apoi transferat la mansardă. Ciorchini de Rowan revizuirea că printre boabe sănătoase nu suge putred. Apoi, atârnat pe coarda și se lasă în această poziție.
Dacă nu există nici un pod, cenușă de munte pot fi depozitate în cutii de lemn. flapsuri Rowan pliat în acest recipient, stropire mușchi uscat. Dacă camera rece (temperatura aerului să nu crească peste 5 ° C), boabe poate minți toată iarna.
Cum să înghețe boabe de Aronia
- boabe Rowan separate de tulpini, sortate.
- Se spală în apă rece. Uscat cu un prosop.
- Pus pe tava într-un singur strat.
- Plasat în congelator sa se intareasca fructe de padure.
- Turnat în pungi de plastic mărunțit, produs de aer ar putea lega.
- Curățați camera de stocare congelator.
Chokeberry congelate pot fi stocate până la următoarea recoltă.
Cum să se usuce chokeberry
- Fructe de padure taie ramurile cu pedunculi.
- Ele sunt apoi separate de tulpini, sortate, eliminarea rasfatata, putred sau imature.
- După aceea Rowan a turnat în tăvi sau sită, plasate într-un cuptor sau un cuptor încălzit la 50-55 ° C și se usucă până când este gata. Este imposibil să se stabilească temperatura peste 60 ° C, deoarece apoi boabele nu pot uscat și se coace.
Rowan uscat fructe de padure bun strălucitor, puternic încrețită. Gustul este dulce și acru, aromă plăcută. În cazul în care o mână de boabe într-un pumn, atunci ei nu ar trebui să rămânem împreună într-o minge.
- boabe Rowan tăiate din crengi, sortate, îndepărtați fructele alterate.
- Rowan pliat într-o strecurătoare, muiată în apă fiartă timp de 3-4 minute de fierbere. Lăsați într-o strecurătoare, sticla la tot lichidul.
- Aron sau pus pe tava sită și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 60 ° C Astfel, este necesar să se urmeze circulația constantă a aerului.
- Boabele uscate lăsate în aer pentru răcire. Nu le poate pune imediat într-un recipient, deoarece acestea vor aloca condens.
- Apoi, ambalate în saci sau cutii.
Cum se păstrează chokeberry uscat
Boabe uscate de cenușă de munte este depozitat într-un loc uscat, bine ventilat. Temperatura aerului trebuie să fie de aproximativ 10 ° C Rowan uscate ambalate în cutii de carton, cutii din lemn sau placaj, saci de tesut dens. Partea de jos a containerelor trebuie să se stabilească o hârtie de ceară solidă.
O cantitate mică de rowan uscat poate fi depozitat într-un borcan de sticlă cu capac suprapusă.
preforme utile din chokeberry
Din Rowan gatiti gem, compoturi și gemuri. Pentru scopuri terapeutice, folosind boabe proaspete - ca întreg sau piure, suc de Rowan, extracte din fructe uscate.
Infuzia de boabe uscate de Aronia. 2-4 Art. l. boabe Rowan sunt plasate într-un termos și se toarnă 2 linguri. apă clocotită. Lăsați până a doua zi. infuzie gata să bea în trei pași pentru o jumătate de oră înainte de mese.
Chokeberry cu zahăr. 1 kg boabe de toamna este frecat cu 1,5 kg de zahăr. Păstrați necesitatea de a bloca în frigider.
Chokeberry miere. scorus colectat după primul îngheț, sortate, întinse pe o foaie de copt cu un strat subțire plasat în cuptor. boabe Ispechonnye amestecat cu miere de fierbere. Gatiti ca un blocaj normal.
sfat de menaj
În ciuda proprietăți utile, în chokeberry există contraindicații. Aceste fructe nu sunt recomandate să mănânce pentru persoanele cu ulcer gastric și ulcer duodenal, hipotensiune arterială, precum și a crescut de coagulare a sângelui.