Așa cum am sărat slănină

În rating-ul este de statistici cu privire la toate bloggeri și comunitățile care se încadrează în partea de sus principal. Rating-ul de bloggeri considerate pe baza numărului de posturi care a venit în partea de sus, timpul petrecut de post, în partea de sus și ocupă pozițiile lor.

Iubesc șuncă? Și pentru o lungă perioadă de timp. Cele mai bune gustări, combinate cu murături altundeva în lume
nimeni nu a venit cu! Pescuit și vânătoare, pentru o excursie pe jos și picnic - grăsime sărat este nici o altă alternativă!
Am incercat acest produs minunat în Belarus, Ucraina, Siberia si Urali.
În suburbii, a gustat slănină mistreț sărat, carne de porc similar cu marmură. Miracol!
El a încercat să grăsime de sare pe reteta veche în saramură cu piei de ceapa. lucru Delicious. Un pic ca de casă afumată, ucraineană! Rețete de mult cota de drag!

Bacon, usturoi si coaja de ceapa

Sărarea în saramură bacon cu cojile de ceapă - un mod foarte vechi.
Așa că am sărat în Rusia nu numai bunicii noștri, dar bunicii. Salo cel mai bine luate cu straturi de carne. Acesta este cel mai potrivit pentru o slănină sărare!

Soluția salină - viteza de 400 de grame de sare la 1 litru de apă - ceapa coaja se fierbe și condimente. Apoi reduce focul, a pus în grăsime saramură, se taie în bucăți de 10x15 cm și o jumătate de oră bucătar. Ia bucățile da rece ușor și se freacă amestecul de usturoi zdrobit, sare și condimente. Am învelit în țesături și supuse peste noapte la temperatura camerei și apoi se scoate un frigider.
Gras ca un produs afumat! Am răcit și gata de utilizare.

La 2 litri de apă este necesară:
- o mână de coji de ceapa
- 3 linguri de sare
- 2 kg de slănină

Saramura să fiarbă, se scurge, se afla in aceasta bacon murătură. Se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Apoi îndepărtați de la căldură și se lasă grăsimea în saramură să se răcească timp de 8 ore.
Grăsimea răcită este scoasă din saramură, freca din belșug cu usturoi, piper negru, folie în hârtie rezistente la grăsimi și trimite-l în frigider pentru o zi. Efectuat. Se pare că pentru a măsura sărat, cu o grăsime blând ușoară claritate! Se serveste cu vodca rece.

Vand untură proaspătă. Face reduceri la acoperirile, se răcește se adaugă sare cu sare grunjoasă și se pliază într-un bol larg sau tigaie, a pus jugul de sus.

După o zi, toată grăsimea și sare pentru a deplasa vasul umplut cu apă timp de una sau două degete mai sus de grăsime. Adăugați orice condimente (gust) și întotdeauna o mulțime de coaja de ceapa - că ea va da mai târziu culoarea originală, gustul și aroma!
Cu cât pleavă - mai închisă culoare (foarte asemănător cu afumat).
Fierte totul într-o oră. Apoi da un conținut să se răcească la temperatura camerei. Grasimea este scos din tigaie, Ham usturoi și presărat cu piper măcinat rosu sau negru (la gust). Învelite în hârtie de calc (hârtie pergament sau folie) și pune în congelator. După o zi, slănină gata să mănânce.

Cea mai simplă rețetă pentru sărare bacon

Bacon tăiat în bucăți de mărimea unui palmier. Usturoiul curat și se taie în felii la rata de 1 cățel 1 bucată de slănină. Se prepară condimente - gust. Pentru claritate - piper rosu. Frunze de dafin, eu nu pun deloc - dă de grăsime amărăciune.
În partea de jos a caserola smălțuită se toarnă un pic de condimente, piper și usturoi. Atunci mâna stângă o bucată de grăsime, mana dreapta de sare grunjoasă și freacă cu o bucată de slănină din toate părțile. Sărurile nu regret! Salo va dura atâta timp cât este necesar. După aceea a pus grăsimea în partea de piele în jos tava în rânduri, stropind toate condimentele și usturoi.
Apoi, grăsime ușor lovit într-un castron, se acoperă un capac cu diametru mai mic sau o placă. Pe partea de sus a pus un pic de presiune - am pus borcan de trei litri de apă - și într-un loc cald timp de 3 zile.
După aceea, grăsimea este gata! Rămâne doar să-l scoată din navă, să se scuture sarea si sucul, înfășurat într-o pânză de bumbac și a pus în congelator. Odată congelate, vă puteți bucura de gustul unic!

Grăsime în saramură „saramură“

Pregatite astfel grăsimea nu îmbătrânește, nu galben și este depozitat pentru o lungă perioadă de timp!

Sare 2 kg de slănină, se prepară saramură: 5 cani de apa - 1 ceasca de sare. Saramura fierbe, se răcește la temperatura camerei.
Vom tăia bacon în bucăți mici (a fost convenabil pentru a obține) și așezați liber în borcan de trei litri, se adaugă între straturile de piper negru, 5-8 catei de usturoi.
Se umple cu soluție salină, capac liber prikroem. Săptămâna va păstra camera (deja gata să mănânce!), Și apoi a prezentat la frig. De obicei, un astfel de container nu este mai mult de 2 kg de slănină. Principalul lucru - nu stivuirea piesele foarte bine într-un borcan care grăsime nu este „sufocat“.

Va începe în curând înghețuri - fermierii sunt conduse în oraș untură proaspete!
Nu rata această perioadă crucială, prietenii mei!
Și împărtășiți rețete prețioase pentru decaparea, te rog!

De fiecare dată, ca urmare a entuziaștii autostrada Aviamotor, trenul face o oprire în tunel. Conducătorul auto handsfree chiar a avertizat, să zicem, atârnă pe, voi încetini. Și care este secretul? De ce este necesar să se oprească? Asta este interesant.

Blackburn 1: 1 Manchester United. * Narevevshis * AAAAA toată inima. Campionatul meci, desigur, a fost în spiritul sezonului - prin Stump-punte. Dar acest lucru, și neglijență gravă în organizarea de ofsaid artificiale, iar astăzi bartezovschina poarta pal.

Există o înregistrare. Strănutat de 7 ori. Niciodată nu mai mult de trei chihal- Ghastlier nu sunt rare, dar de două ori - rar. Odnochihovy fost întotdeauna. Și aici - de șapte ori. După cum a măsurat. Ingusya-mă pentru această înregistrare amărăciune vsypet în ceai, bine, sau vodyaru piper. Eh? Sunt pentru a doua. deși eu nu beau. Tratate.