Așa cum am învățat să gătească tort „cartofi“
Svetlana Morozova
Așa cum am învățat să gătească tort „de cartofi“. Raportul foto pe tehnologia de clasă în clasa a 4-a
• Familiarizarea cu istoria și tehnologia de producție de produse de patiserie, tehnologie de fabricare a ciocolatei.
• Familiarizarea cu profesiile de oameni care lucrează în fabricile de cofetărie.
• Informații despre producător și compoziția produsului pe etichetă.
• Prepararea cake „cartof“.
• Reguli de conduită atunci când gătiți.
• Profesie: cofetar, patiserie tehnolog.
• Concepte: boabe de cacao, spărturi de boabe de cacao, masă de cacao, unt de cacao, conching.
La prima lecție a intervievat despre dulciuri, cum și în cazul în care acestea sunt realizate. prezentare folosit de calculator, tutorial materiale și un registru de lucru.
Profesorul se spune povestea de aspectul de bomboane, un celebru fabrici de patiserie, cofetărie companii locale. Băieți veni cu legenda lui cofetării și marcate pe harta România (în registrul de lucru).
linie de producție de cofetărie de ciocolată modernă este automatizat cu control electronic, a cărui funcționare este complet controlat de calculator.
Nu uita pentru a discuta despre profesie cofetar, produse de patiserie-tehnolog.
Confectioner efectuează diferite tipuri de lucrări de dulciuri de fabricație, produse de cofetărie. Tehnolog dezvoltă cofetar tehnologia de producție produse de cofetărie.
Apropo, prima bomboane a apărut în cele mai vechi timpuri în Egipt. Înregistrări ale tehnologiei lor de producție au fost descoperite în timpul săpăturilor arheologice. Egiptenii antici facut dulciuri din smochine, nuci și miere. Pentru o lungă perioadă de timp a fost comune dulciuri de producție în casa de sirop de arțar, melasă și miere. În România, celebru mai ales pentru turta dulce, care a fost numit „pâine de miere“. Ei au fost preparate din făină de secară amestecată cu miere și suc de fructe de pădure, mierea în el a fost aproape jumătate din toate ingredientele.
O ciocolată preparată din boabe de cacao. Primele lor penițe de cacao prăjite, răcite și zdrobite. penițe de cacao sunt măcinate pentru a da lichior de cacao. O parte din soluția de cacao rezultată a fost plasată într-o presă unde este izolată din untul de cacao. Apoi se prepară masa de ciocolată. Reteta de ciocolata conține întotdeauna masă de cacao, unt de cacao și zahăr pudră. In plus, pentru a produce ciocolata poate fi folosit lapte praf, smântână praf, sâmburi de sol, fructe uscate, și alți aditivi. Toate ingredientele sunt amestecate, zdrobite și supus conched - amestecarea la o temperatură ridicată. Masa de ciocolată amestecată este turnată într-o formă specială și trimis să se răcească.
La finalul sesiunii, ne-am rezumat și a îndeplinit testul „Produse de cofetărie“. Acesta a constat din două sarcini:
Corelați definiție cofetărie imagistica. Conectați corespunzător reciproc imagine săgeată.
sarcina a fost dat la casa:
Aflați rețeta bucate naționale dulci și scrie-l în jos. Urmați modelul sau lipici fotografia.
În următorii copii (2-a) clasa devin „cofetari“ și să se pregătească (pentru grupuri de 3-4 persoane) tort „cartofi“.
Înainte de a începe să gătească, spălați-vă pe mâini, îndepărtat părul sub o pălărie și a pus pe un șorț. Îmi amintesc când regulile de gătit.
• 600-700 g de biscuiți zdrobite ( "Hello", "Strawberry");
• Banca de lapte condensat;
• 200 g unt;
• 5 linguri de cacao.
ustensile de bucătărie, unelte și accesorii:
Tocător, boluri, de masă și ceai linguri.
1. Se amestecă laptele condensat cu ulei (până la dizolvarea completă a uleiului)
2. Se adaugă cacao, apoi introduceți treptat biscuiți zdrobit.
3. Se amestecă bine toate.
4. Se împarte masa rezultată în părți egale și rola sub formă de cartofi mici. gata să se rostogolească în particulat turtă de cacao sau biscuiți, dacă se dorește.
5. Așezați prăjiturile în frigider timp de 5-6 ore.
După școală, băieții au băut cu plăcere ceai cu prăjituri preparate cu propriile lor mâini.
A doua zi, elevii de clasa a patra ne-a spus că casa, mulți dintre ei pregătit propriile lor tort pentru cei dragi.
clase Sinopsis asupra dezvoltării cognitive pentru copiii din grupa pregătitoare „Ah, cartofii, cartofii!“ (6-7 ani) „Ah, cartofii, cartofii!“ Scop: să clarifice și să completeze cunoștințele copiilor cartofului ca un produs alimentar, și produsele necesare.
„Hello, miere de cartofi!“ Scopul proiectului: Obtinerea copiilor la cultura cartofului, istoria sa, condițiile necesare pentru cultivare. Împreună cu copiii cresc.
proiect creativ, „Ah, cartofi, cartofi!“ Tipul proiectului: pe termen scurt, de grup creativ. Durata proiectului: o săptămână. Participanții proiectului: copiii din grupul de mijloc, părinții.
