Are un pescuit Roach!
Una dintre caracteristicile neplăcute ale Roach, este că este foarte osos. Cele mai problematice sunt oasele intermuscular, și selectați-le din alimente este foarte dificil. Prin urmare, există câteva trucuri culinare pentru a face față cu oase intra-musculare. Metoda cea mai frecvent utilizată - este impactul temperaturii la care oasele sunt înmuiate un pic, și le puteți mânca. Un alt astfel de oasele devin moi dintr-un alt marinată, cum ar fi otet sau suc de lamaie. De asemenea, gândaci murate nu sunt mirosuri neplăcute.
Uneori prepararea supa de Roach, veți observa că urechea are un gust ușor amar, acest lucru se datorează faptului că peștele a fost prins în vegetația năpădită de buruieni sau iaz mlastinos. În acest caz, peștii gust amar ochii, de aceea, înainte de gătit, pe care doriți să-l ștergeți.
Roach în mod corespunzător fierte are un gust minunat și este potrivit pentru mai multe feluri de mâncare diferite.
Ar fi grozav dacă ați putea prăji pește proaspăt prins. Pentru a începe, trebuie să eliminați branhii, măruntaie și se spală bine peștele. În timpul eviscerare de pește ar trebui să încerce să nu deteriora vezicii biliare și intestine, care pot conține alimente nedigerate.
Apoi, aveți nevoie pentru a face reduceri de până la o adâncime a coloanei vertebrale. Inciziile sunt realizate din coadă la spate și, la o distanță unul față de celălalt de 6 mm. Aceste reduceri sunt necesare pentru a reduce oasele intermuscular, și se încălzește pentru a pătrunde mai repede pentru a le.
Pentru a preveni lipirea la pește tigaie, gândaci trebuie să se rostogolească în făină și sare. Punerea peștele ar trebui să fie deja pe tigaie preîncălzit cu ulei vegetal. Fry până la maro auriu. Într-un gândac prăjit în mod corespunzător, oase mici au înmuiat foarte mult, și pește pot fi consumate împreună cu ei.
„Canning pește în ulei“
Gătitul în acest fel trebuie să într-o oala sub presiune. Peștii ar trebui să fie eviscerați și se taie în bucăți mici, pe corp. În oala sub presiune se toarnă ulei vegetal, a pus ceapa si condimente dupa gust. Umple-l cu apă până la aproximativ jumătate din adâncimea ei. tocană de pește în oala sub presiune este necesară pentru două ore.
Roach în această formă, gustul este foarte similar cu pește de la un cutii de tablă.
Roach curat, se spală și se taie de-a lungul coloanei vertebrale, care poate fi tras în afară. Pentru marinata, avem nevoie, o lingura de sare, o jumatate de lingura de zahar, doua linguri de otet, condimente și frunze de dafin, toate se diluează un litru de apă fiartă. Am pus pe farfurie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute de rezervă. Apoi se toarnă babușcă marinata fierbinte este acoperit cu o pătură, și se lasă ca atare timp de 3 ore. Această procedură de umplere marinata trebuie repetată de trei ori. Peștele este de obicei servit rece.