aportul de grăsimi, rata de consum de grăsimi

aportul de grăsimi

Grăsimile (un alt nume - trigliceride) - compuși organici naturali care constau din esteri ai glicerinei cu acizi grași.
Carbohidrați, grăsimi și proteine ​​- principalele componente ale dietei umane și de bază „elemente constitutive“ ale structurii celulei. În procesul de consumul de grăsimi și de asimilare a corpului nostru primește energia necesară pentru viață, măsurată în calorii; procesele de creștere și regenerare a corpului este, de asemenea, depinde direct de succesul „reîncărcare de energie.“ Metabolizării a procedat ca mod eficient și sănătos, difuzarea zilnică a energiei consumate ar trebui să fie acoperite cu ajutorul de 55% carbohidrați, proteine ​​15% și 30% grăsime.

Ce rol, în plus față de livrarea de energie, grăsimile joacă în viața unei persoane?

- Grăsimile sunt esențiale pentru formarea unor substanțe specifice, cum ar fi prostaglandine, compuse din acizi grași și influențarea tensiunii arteriale, celulele nervoase, țesutul uterin.

- grăsimi proteja: ele pot crea izolatoare tesutului subcutanat care protejeaza organismul de hipotermie. Strat de grăsime groasă previne deteriorarea mecanică a rinichilor, a ficatului și a creierului.

- grăsimi „curier“ de lucru pentru o serie de vitamine (A, D, E, K), cunoscut sub numele de ulei solubil.

- excesul de grasime, nu transformata in energie scurt timp dupa masa, se acumuleaza in celulele adipoase si „depozitate“ în așa-numitul depou în cazul în care mobilizat, dacă este necesar. Volumul standard depozit este de aproximativ 10 kg pentru bărbați, 12 kg pentru femei (înălțime medie, statura normala).

În cazul în care consumul de grăsimi în alimentele pe care le le scoatem din cele două surse principale naturale ale speciilor de plante și animale. Grăsimi vegetale sunt utilizate sub formă de grăsimi și uleiuri lichide de gătit, așa cum se regăsesc în anumite legume și alte culturi; Grăsimile animale sunt disponibile pentru noi sub formă de unt, pește, carne de grăsime, o emulsie apoasă de grăsimi din lapte (lapte). Fiecare din grăsimea are propria combinație specială de acizi grași, care determină caracterul său unic.

Saturate, grăsimi mononesaturate și polinesaturate

Echilibrul diferiților acizi grași conținute în vegetale sau grăsimi animale, determină caracteristicile fizice și fiziologice. Dintr-un acid gras punct de vedere chimic - un lanț de atomi de carbon, care diferă în lungime și, cel mai important, nivelul de saturație. Lungimea lanțului este direct legată de digestibilitate de grăsime consumată. grăsimi „lungi“ (saturate) sunt prelucrate de către organism mai dificil, iar ele arata diferit de „scurt“.

gras molecula de acid saturat strans impanzit cu atomii de hidrogen și oxigen pe întreaga lungime a lanțului de carbon, molecule noi, dacă doresc, nicăieri stoarce. De aceea, grăsimile saturate se înmoaie, dar nu se topesc la temperatura camerei, pentru a topi le cere să fie ambele încălzite. EXEMPLU grăsimi saturate - grăsimi animale, grăsime din lapte (unt), uleiuri tropicale (palmier, nucă de cocos, unt de shea).

acizi grași mononesaturați din structura au o „structură de spațiu“ - în lanțul lor de la un loc lipsă atomi de hidrogen. Uleiurile, care predomină în compoziția acizilor grași mononesaturați, lichid inițial, dar poluotverdevayut și îngroșa la răcire. grăsimi mononesaturate includ avocado, masline, nuci pecan, gourmet (nuci macadamia, alune, migdale).

Omega-3 conținute în pește marin, flaxseed, soia, ulei de rapiță, omega-6 - in ulei de porumb și floarea-soarelui. Cu o lipsă de consumul de acizi grași esențiali, organismul începe să sune alarma: parul cade, pielea se deteriorează. scade imunitatea.

Deoarece acizii grași polinesaturați se disting printr-o mică cantitate de consum de hidrogen de grăsimi vegetale hidrogenate, îmbogățită cu hidrogen pentru a le da o stare solidă, nu este potrivit pentru lângă nutriționiști. Se crede că o încălcare a structurii naturale a structurii moleculei conduce la faptul că grăsimea este mai puțin digerabil și alocă produse de oxidare, așa-numiții peroxizi lipidici, deteriorarea sistemului circulator.

aportul de grăsimi Norma

Slaba dieta de grăsime nu este la fel de util ca ei cred. În plus față de consumul de energie, grăsimi joacă un rol important în metabolismul și sunt esențiale pentru integritatea structurală a diferitelor sisteme ale corpului. Principalul lucru - pentru a echilibra aportul alimentar, organizarea acesteia, astfel încât depozitul nu este umplută excesiv. Deci, cât de mult și ceea ce este necesar pentru a consuma alimente de grăsime pentru a menține sănătoși?

Rata medie de grasimi alimentare de zi cu zi pentru om adult sănătos este de aproximativ 100 de grame. Nutritionistii recomanda ca femeile stick la „doza“ de 80 de grame. Doar jumătate din această sumă ar trebui să fie incluse în „ochi vizibile“ grăsime comestibilă (sos de unt, sos pentru salată, și așa mai departe.), Restul se calculează pe baza datelor cu privire la conținutul de grăsime ascunse în carne, mezeluri, produse lactate, produse de patiserie. Avantaj pentru mai ușor de digerat grăsimi nesaturate. dar compoziția de vitamine saturate și nu permite să le excludă din planul de dieta. Rata zilnică a consumului de grăsimi este acoperit în întregime, de exemplu, atunci cand mananci 10 grame de cârnați prime, cum ar fi salamul și 100 de grame de chipsuri.

Olga mob
Femeie JustLady Jurnalul

Articole pe aceeași temă „Consumul de grăsimi, rata consumului de grăsimi. Mononesaturat saturate, grăsimi polinesaturate "

Timp de mai mulți ani, revista JustLady de sex feminin este un ghid demn în lumea modei și a frumuseții. Noi nu trebuie doar să completați în spațiul on-line, vom căuta și de a găsi ceva care ar putea fi interesant pentru un public larg de femei care doresc să țină la curent cu cele mai recente știri și tendințe. Actualizări de zi cu zi JustLady revista pentru femei vă permit să monitorizeze evoluțiile actuale din lumea modei, nu pierde știri de cosmetice și de parfumerie și să învețe despre cele mai eficiente metode de a păstra forma în formă.

In revista JustLady este întotdeauna posibil de a alege dieta optima pentru ei înșiși, să rezolve problemele femeilor presante lui. Forumul Femeilor noastre se extinde pe o bază de zi cu zi din cauza discuției dintre cele mai interesante și devine un loc de întâlnire pentru prieteni buni. Revista pentru femei JustLady ocupă una dintre pozițiile de top în clasament, după cum ne cresc și de a ajuta pe alții să se îmbunătățească.