Aperitive și salate cu pește afumat () - gustări și salate - gătit - Articole Director - Portal despre alimente

Recunoaste, care nu-mi place peștele afumat? pește afumat este bun în sine, și salate și gustări îi conferă o aromă unică și un gust! Alege rețete și bucurați-vă de gustul și aroma de feluri de mâncare gătite!

Tu alegi peștele afumat?
Fiți atenți la modul de fumat.
Peste afumat la foc este mult mai suculentă,
Are o consistență moale. dar termenul limită
raft nu este mare, acesta poate fi stocat
doar 3 zile, și apoi în frigider.
Un termen de valabilitate de pește afumat la rece
mult mai mult, dar carnea de astfel de
Peștele este întotdeauna mai densă și mai sărat.

* Când cumpărați pește afumat să aruncați o privire la ea cu atenție. Pește fierte în fumul din rumeguș, strălucește cu plăcere - culoarea suprafeței ei de aur, strălucitoare. În cazul în care peștele a stins, iar culoarea cărnii are o nuanță roșiatică, cel mai probabil, producătorul ei scăldat în fum lichid. Indiferent de metoda de fumat nu iau pește care pare prea uscat.

Macrou afumat Pate și brânză
produse:
La 1 afumat macrou 150 g de cremă de brânză; 50 de grame de unt; 1 lamaie; hrean 1 lingura; pâine prăjită sau salata de frunze pentru a servi.
Mod de preparare:
1.Skumbriyu împarte creasta în 2 bucăți, coji de fructe și zaruri. Carnea se taie în bucăți. Lemon se spală și se îndepărtează coaja de la o jumatate de lamaie. stoarce sucul din pulpa de lamaie.
2.Vzbeyte într-un blender cu branza, untul, sucul de lămâie și hrean. Continuând să măturică, se adaugă bucățile de macrou. Se adauga coaja de lamaie si se amesteca. Se serveste pe paine prajita sau salata frunze.

Perisoare de macrou
produse:
250 grame afumat macrou file; 2 cartofi; 25 grame de unt; 2 oua; 6 linguri de ulei de măsline; patrunjel; pesmet; sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
carne de macrou 1.Osvobodite din oase, se taie și se pliază într-un castron.
2.Kartofel fierbe „în uniformă“, curat, ori în același bol și se pisează tolkushkoy în timp ce amestecarea cu pești.
3.Smes sare și piper și se adaugă la unt topit, patrunjel tocat si un ou. Din nou, toate se amestecă și se lasă amestecul să se răcească ușor.
4. Apoi, se presara faina de palmier și de formă chiftele. Bate oul crud și moaie primele chiftele în ea, și apoi se ruleaza in pesmet.
5.Razogreyte într-un ulei de măsline tigaie și se prăjește cotletul la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt ușor rumenite. chiftelutele Gata pe scurt pune pe hârtie la sticla cu ulei lor. chiftelutele racite pot fi ambalate în folie înainte de servire.

GEMS salata de pește
produse:
1/2 somon afumat 2 avocado; 250 de grame de cireșe roșii; 1 ciorchine mic de struguri fără sâmburi negri; 1 ceapa rosie; 1 rodie; 1 salată fascicul (salată de porumb mai bună); suc de lămâie; ulei vegetal 1/2 cana; 3 lingurițe de muștar bavarez dulce; 2 lingurițe de miere; grindă 1 fenicul; piper negru măcinat; sare.
Mod de preparare:
1.Avokado curata, se scot semințele, tăiate în felii mici, stropite cu suc de lamaie.
2.Rybu purifica, separa fileul de oase, dezasambla în bucăți mici. Tomate și struguri tăiate în jumătate, ceapa se taie în inele și jumătate. Rodie curat, scoate semintele. salata verde rvom mâinile în bucăți.
3. Pentru uleiul de sos măturică cu muștar și miere, se adaugă mărar tocat, sare si piper dupa gust.
4. Într-un castron, se amesteca pestele cu avocado, roșii, struguri și ceapă. Adăugați semințe de rodie și bucăți de salată. Apoi, așezați un diapozitiv într-un bol salata sau pe un platou, se toarna sosul preparat.

SALATA briză proaspătă
produse:
200 grame capelin afumat: 300 grame fasole verde (pot fi congelate); 10 ouă de prepeliță fierte; 100 de grame de brânză tare; 50 de grame de măsline; salata verde 1 buchet; grindă 1 fenicul; sare.
Pentru sos. 2.5-3 linguri de ulei de măsline; sucul de la 1 lamaie; piper negru măcinat; zahăr; sare.
Mod de preparare:
sos 1.Prigotovte. Amestecati împreună uleiul de măsline cu sucul de lamaie. Se adauga piper, un pic de zahăr și sare.
2.Fasol se fierbe în apă sărată. Ori într-o strecurătoare și se răcește.
3.Moyvu curat, separa fileul de oase, se taie în fâșii. Ouă, se taie pe lungime in 2-4 bucati. Brânză freca pe o răzătoare grosier. Măsline tăiate în inele. salata verde mâini lacrimă taie mărar.
4. Într-un bol salata, conectați pește cu fasole verde, ouă, brânză și măsline negre. Adăugați ierburi, sezon cu sos.

SALATA caracter masculin
produse:
300 grame de file de halibut afumat: 3-4 cartofi fierți; 3 ouă fierte.
Pentru realimentare. 2-3 linguri de ulei vegetal; 1 lingură muștar granular; suc de lămâie; piper negru măcinat.
Pentru decor. frunze de salata (poate fi violet); tocat ierburi proaspete.
Mod de preparare:
1. Pentru umplutura, bate uleiul vegetal cu muștar, suc de lămâie și piper.
2.Rybu, cartofi și ouă tăiate în bucăți mici. Toate se amestecă, îmbrăcat cu sos.
răspândirea salata 3.Gotovy pe un platou căptușită cu frunze de salata. Decorați cu ierburi tocate.

Salata de somon afumat cu avocado
produse:
150 grame de somon afumat file de 1 avocado; 1 ceapa; salata verde 1 buchet; un pumn de crutoane de casă; suc de lamaie 1 lingura; mărar.
Pentru realimentare. 3 linguri de ulei vegetal; suc de lamaie 1 lingura; zahăr; piper negru măcinat; sare.
Mod de preparare:
1.Avokado tăiat în jumătate, se scot semințele, curate, tăiate în cuburi, ușor stropite cu suc de lamaie. Peștii se taie în fâșii, ceapa - inele și jumătate. Salata verde mâinile rvom în bucăți mici.
realimentare 2.Gotovim. Bate untul cu suc de lamaie. Zahăr, sare și piper după gust.
3. Pe plăcile de fund mărunțite pune salata de frunze pe partea de sus - somon, avocado si ceapa. Se toarnă sos de salata, se presara cu crutoane si marar. Se amestecă înainte de servire.

SALATA DE DIMINEAȚĂ
produse:
400 grame pește afumat 1 grapefruit; 100 grame de cireșe roșii; 1 buchet de frunze de salata; 50 de grame de ceapa verde; 2 linguri de ulei vegetal; 4 linguri de oțet de vin; piper negru măcinat; sare.
Mod de preparare:
1.Rybu să taie în fileuri, se taie în felii.
2.Greypfrut curat, îndepărtați filmul alb, carne tocat. Tomatelor tăiate în jumătăți, frunză de salată rupe mâinile taie arpagic.
3. Pentru umplerea în oțet sare și piper, apoi se toarnă încet uleiul vegetal și măturică.
4.Rybu conecta cu grapefruit, roșii și ierburi. Se toarnă sosul preparat, se amestecă, a pus într-un castron salata.