apă biologie generală și rolul său în celulă

Proprietățile apei și rolul său în celulă:

În primul rând, există o apă printre substanțele celule. Acesta este de aproximativ 80% din masa de celule. Apa este esențială pentru organismele vii de două ori, pentru că este necesar nu numai ca o componentă a celulei, dar pentru mulți, și modul în care habitatul.

1. Apa determină proprietățile fizice ale celulei - volumul său, elasticitate.

2. Multe procese chimice au loc numai în soluție apoasă.

3. Apa - bun solvent: multe substanțe intră în celulă din mediul exterior în soluție apoasă și în soluție apoasă, produsele reziduale sunt eliminate din celulă.

4. Apa are o capacitate mare de căldură și conductivitatea termică.

5. Apa are proprietatea unică, care, la răcirea de la 0 grade la 4, se extinde. Prin urmare, este mai ușor de gheață și apă lichidă rămâne pe suprafață. Este foarte important pentru organismele care trăiesc în mediul acvatic.

6. Apa poate fi un lubrifiant bun.

Rolul biologic al apei este determinată de dimensiunile mici ale moleculelor sale, polaritatea lor și capacitatea de a conecta între ele prin legături de hidrogen.

Funcții biologice de apă:

de transport. Apa asigură circulația substanțelor în celulă și corpul, absorbția substanțelor și excreția produselor metabolice. În natură, apa transportă deșeurile în corpurile de sol și apă.

metabolice. Apa este mediul pentru toate reacțiile biochimice, donorul de electroni în fotosinteză; este necesar pentru hidroliza macromolecule monomerii lor.

Apa este implicată în formarea de fluide și secreții de mucus și sucuri de lubrifiere in organism.

Cu foarte puține excepții (oase și smalțul dinților), apa este o componentă predominantă de celule. Apa este esențială pentru celulele metabolismului (metabolismul), deoarece procesele fiziologice au loc exclusiv într-un mediu apos. Moleculele de apă sunt implicate în numeroase reacții enzimatice ale celulelor. De exemplu, scindarea proteinelor, carbohidraților și alte substanțe sunt catalizate de enzime în interacțiunea lor cu apă. Astfel de reacții sunt numite reacții de hidroliză.

Apa servește ca sursă de ioni de hidrogen în fotosinteză. Apa din celula este sub două forme: liber și legat. apă liberă este de 95% din apa din celula si este utilizat în principal ca solvent și ca mediu de dispersie a protoplasmei sistemului coloidal. apă legată, ceea ce reprezintă doar 4% din celulele de apă, slab cuplat cu legături de hidrogen proteine.

Datorită distribuției de încărcare asimetrică a moleculei de apă acționează ca un dipol și, prin urmare, pot fi conectate ambele grupuri încărcate pozitiv și negativ ale proteinei. proprietatea Dipole de molecule de apă datorită capacității sale de a se orienta în câmp electric să se alăture diferitelor molecule și porțiuni ale moleculelor, purtătorii de sarcină. Ca rezultat, se formează hidrați