Anul Nou de pui frumos jumătate
Cum se poate găti un pui pentru Ajunul Anului Nou pentru a face sa arate decent? Standard, folosind doar retete clasice, sau un nou mod, cu condimente neobișnuite și originale de prezentare? La această întrebare, fiecare stare de spirit creativ cauta amanta sa numai răspuns corect. Putem recomanda una - experimente cu carne de pui se face cel mai bine în avans, sau care servesc oaspeții, în cazul în care noua reteta nu va fi foarte mare succes? După ce carnea de pui pentru Anul Nou - este de multe ori un „cui“ meniu festiv, chiar dacă preferați rețete de preparate ieftine.
Reguli „pui bun“
La fel de mâncare de pui ar putea, în orice caz, urmați regulile obligatorii ale selectarea și prepararea carcaselor de pasăre. Aceste sfaturi nu trebuie neglijat, chiar și pentru bucătari cu experiență, care sunt convinși că ei știu totul despre puiul.
Regula №1. Este recomandabil să nu cumpere carcasă congelată și refrigerată, asigurându-se astfel carnea delicată după preparare, cu un buchet gust saturat.
Regula №2. Se pare pasăre cele mai delicioase greutate de până la 1,5 kg, iar la vârsta de aproximativ un an. Prin urmare, nu alerga carcasele mari. Dacă intenționați să gătești pentru mulți oaspeți, cumpara 2-3 pui, dar sustine standardul de greutate.
Regula №3. Alegerea „tsypu“, să acorde o atenție la aspectul său - pasărea de calitate nu ieșită de sub oase de piele, nu „echimoze“ și petele. Culoarea pielii netedă, frumos gălbuie.
Regula №4. transformă foarte gustos pui, fierte într-un fier vase din ceramică sau turnate. Materialul de construcție a formei, se încălzește protejează in mod progresiv carnea de ardere.
Pravilo№5. bucătari cu experiență știu cum să aloce timp pentru prepararea unei carcase - 40 de minute pe kilogram de carne. Bunavointa este determinată de scobitorilor - străpuns, uite, ce calitate a stat sucul din gaură, în cazul în care este transparent, aceasta înseamnă că vasul este gata.
Rețete de pui pentru Anul Nou
Pui la cuptor cu varză de Bruxelles. carne dietetice și legume - aceeași combinație pe care toți nutriționiștii ia în considerare cele mai utile, și care nu au suficient corp în timpul lungi vacanțe de Anul Nou. Și totuși - este foarte gustos și elegant.
- carcasele de pui;
- 200-300 g (ca formă în pui), varză de Bruxelles;
- 100 g unt;
- bacon (2-3 felii);
- 1 ceapa mica;
- 2 catei de usturoi;
- sare și condimente, ca de obicei - la gust.
Pentru a începe, face umplutura - ceapa se prăjește în unt cu bacon tocat si usturoi, ceapa după zazolotitsya, se adaugă varza și condimente. Gatiti timp de 10 minute. Rezultat se răcește și se macină tocatã într-un blender.
Obținut carcasa pre (spălat, uscat și sare ras și piper) Pornind de varză și se coace până la făcut.
găină cartofi. S-ar părea că ar putea fi carnea de pui de obicei, cartofi la cuptor? Dar ce poate fi mai delicios și festiv ei?
În cazul în care sunt incluse în rețetă cât mai multe ierburi și condimente ca posibil, vasul va încă cât de neobișnuit. Aceasta - un drum direct la masa de Anul Nou.
- carcasă de pasăre (1,5-1,6 kg);
- Cartofi - 1 kg;
- Usturoi - cativa catei;
- cimbru - proaspete (2-3 ramuri) și uscate (1 linguriță ..);
- sare și condimente;
- ulei de măsline, apă fierbinte (aproximativ 300 ml).
Pregătiți puiul sa coace ca de obicei, dar de data aceasta în interiorul carcasei pune încă și crengute de cimbru și usturoi zdrobit. Se pune pasărea într-o mare parte piept de tigaie jos. cartofi cojit, este de dorit ca tuberculii au fost de aproximativ aceeași mărime, se taie în felii și poziție alungită în jurul puilor. Cartofi cu sare și piper, se presara cu suc de lămâie și se toarnă ulei de măsline. Apoi, conținutul stropitul pan jumătate cimbru uscat și se toarnă apă fierbinte pe fund.
După o jumătate de oră de coacere (dar, în general - nu mai este ghidat de timp, iar culoarea și starea de pui), flip pasăre, sare, piper si „potimyante“ cealaltă partea ei și se coace până la făcut.
"Orange" de pui. Este un mic, dar foarte eficient bombe culinare pe masa de vacanță. În primul rând, pentru că puiul - este întotdeauna delicios, și în al doilea rând, pentru că portocalele - este întotdeauna de Anul Nou. Pentru a intensifica accentul Anului Nou pot fi luate, și mandarinele, dar tăiat oarecum incomod pentru acest fel de mâncare.
- pui eviscerat cântărind 1-1,5 kg;
- portocale - 2 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- ardei amestec - L; 2 h..
- sos de soia -2 h L..;
- Honey - aceeași sumă;
- ulei de măsline (sau de floarea-soarelui rafinat).
Spălat și freca uscat din interiorul carcasei și sare de usturoi zdrobit, placă usturoi încă „introduc“ sub piele „pasăre“. Portocale prefiert și se taie în discuri subțiri, dintre care trei sunt de asemenea situate sub piele, iar restul - în carcasă.
Combinând miere, sos de soia și ulei vegetal, rezultat amestecul de pui obmazhte pe toate laturile. Gaura fixa cu scobitori la timpul de coacere portocale nu cad din pui, și vă puteți bucura de antena de satelit este gata într-o jumătate de oră.
Protecția împotriva arderea vârfurile picioarelor și aripi folie va servi perfect.
Pui, compot cu rosii si masline. Acest fel de mancare este mare da Greciei. Pentru exotice „maimuță“ Anul Nou - doar ceea ce ai nevoie.
- Pui - 1 kg (orice o parte pasăre);
- morcovi și ceapă - 1 buc;.
- rosii - 3 bucăți. (Proaspete sau dintr-un borcan, marinat în suc propriu);
- masline fara samburi - aproximativ 5 bănci;
- Pasta de tomate - 3 ore; l..
- bulion și vin sec - 100 ml;
- busuioc;
- sare.
Hen, primul lucru pe care, se prăjește, pliat într-o cratiță, vin de dafin si bulion, și se fierbe timp de cinci minute. Apoi se adauga ceapa, morcovi, roșii, paste și măsline. Fierbeti la foc mic 60 de minute, iar când vasul este aproape gata, se presara cu busuioc, sau un amestec de plante aromatice pe care le preferați.
De obicei, carne fierte cu masline, nu sare, dar dacă se va părea dezumflare, se adaugă un vârf de cuțit de sare.