antipatiile sare Carne
Dacă sunteți un bucătar novice, recomandarea de „gust“ va tine pus într-o fundătură. Mai ales dacă aveți nevoie să adăugați sare la vasul de gătit atunci când este imposibil să se încerce. De exemplu, atunci când decapare kebab sau burgeri. Nu încercați să devină carne crudă tocată.
Produse și Interact sare conform cu legile lor, vom încerca să dea câteva sfaturi pentru a vă ajuta să calculeze cantitatea potrivită de sare.
Vă rugăm să rețineți că luăm cifrele foarte medii, este un fel de baze de date, pornind de la care este posibil pentru a vedea cât de mult de sare este necesar pentru mese. Numărul dat de sare măcinată fin, cel mai frecvent, nu marine și non-iodată. majore, sarea reacționează cu produsele într-un alt mod.
Pentru prepararea ei, de obicei, are o mulțime de sare. Atunci când peștele prăjit trebuie să răzuiesc aproximativ 2-3 lingurite de sare per kilogram de pește.
În cazul în care fierbe, apoi se pune undeva 3 lingurite sare.
Dacă gatiti supa, puteți adăuga un pic mai mult la 3 linguri, având în vedere că legume și cartofi „mananca“ o parte din sare.
Apropo, peștele trebuie să fie sărate la începutul fierberii.
Dar carnea nu-i place o mulțime de sare. Este foarte sărat. Prin urmare, carne macră este important să nu exagerați este mai bine să nu se raporteze la sarea, carne grasă, cu toate acestea, nu se poate mai ales sta pe ceremonie.
sare minimă este necesară în cazul în care carnea este prăjire pe un foc deschis. linguriță Destul per kilogram de carne.
Cotlet de carne tocată destul de îndrăzneț, este pâinea, el va avea nevoie de 0,5 linguri pe kilogram.
carne la cuptor se va duce undeva 1/3 linguri pe kilogram de carne crudă.
Aluatul dulce, de asemenea, nevoie pentru a pune sare, dar suficient pentru un vârf de cuțit pentru el. Doar pentru gustul a fost mai convexe.
Aluat de drojdie este necesara sare mai mult - 2-3 pe vârf de cuțit de plăcintă (aproximativ 1 kg de aluat)
Foetaj - grăsime. Acesta va avea de suferit și ½ linguriță per kilogram.
Hrișcă în sine este un pic sărat. Ea de multe ori nu sărat. Dar ea poate pune 2-3 vârf de cuțit mic de sare într-un pahar de cereale. Per kilogram de cereale va avea nevoie de aproximativ 1 linguriță sare.
Fig nevoie de sare, el destul de bland. Pe boabele de sticlă - 1 linguriță sare per kilogram - 4.
pilaf de orez Kazan per kilogram de miel gras ia aproximativ 1,5 linguri de sare.
Când gătit cartofi mai bine apa cu sare, după aproximativ 10 minute după fierbere. Pentru a ajusta gustul apei poate încerca, ar trebui să fie sălcie. 1 kg cartofi fierți nevoie de aproximativ ½ lingura de sare. Același lucru - pentru prepararea de piure de cartofi.
Aici insuficiente sărare mai bine decât să exagerați. Și trebuie să adăugați sare la sfârșitul gătit, deoarece din cauza sării, multe legume devin mai stricte.
De asemenea, rețineți că legumele suculente sub influența sării se va elibera sucul. Deci, dacă aveți nevoie de un sos de roșii, de tomate este mai bine pentru a adăuga sare la începutul călire.
Pentru tocană de legume în porțiuni conta: 1 până la aproximativ 3 grame de sare pentru garnitura. Acest lucru înseamnă că pan aburit legume pentru 4 persoane necesita aproximativ 1,5 lingurite sare (rata de 1 linguriță - 7 g de sare). Dacă pui un diapozitiv, apoi ia în considerare faptul că, în 1 lingura de aproximativ 10 de grame.
Ele sunt, de obicei, la sfârșitul gătit sare pentru toate legumele au fost gata pentru stabilire de sare.
Suma drept este, de asemenea, calculată pe baza Portii: 1 portie - ½ linguriță sare, poate fi un pic mai puțin. În cratiță trei litri se potrivesc 6-8 portii de supa conventionale. Prin urmare, acesta va avea nevoie de 3 lingurite sare.
Paste, ravioli, etc.
La prepararea de paste și alte lucruri care trebuie să fie fierte în apă sau bulion (găluște leneș, găluște, găluște, etc)., Este sarea lichidă. Și nu prea mult, ar trebui să fie sărată.
Pe litru de apa pentru pastele nu mai poate fi pus mult de 1 linguriță sare fără slide-uri. Pentru ravioli mai bine mai puțin - undeva 0,5 TSP