Anșoa, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Cum să utilizați anșoa? Cel mai adesea ele sunt sărate și conservate - în această formă le vom vedea în magazine. Dar casnică cu experiență știe cum să gătească hamsii în alte moduri. Acest pește este prăjit în aluat, compot cu legume și coapte în cuptor cu ierburi. afumat și vindecat hamsii foarte gustos. Cu ce ​​mănâncă anșoa, în plus față de acest lucru? Ele completează perfect salata „Caesar“, orice paste, pizza cu masline, umpluturi pentru sandvișuri și plăcinte. Ce se poate înlocui fileurile de anșoa? Julia Vysotsky își propune să facă acest lucru folosind aceeași șprot. Saira este suficient și să-l mai aproape de gust. În orice caz, puteți găsi anșoa de calitate în multe supermarket-uri. Și interesante rețete cu anșoa uita-te pe site-ul „Mănâncă la domiciliu.“

Hamsie - un pește mic în lungime de la 2,5 la 25 cm, care trăiește în mare și proaspete, apele temperate și tropicale, inclusiv în negru, Azov și Marea Japoniei. Cele mai bune ansoa sunt considerate mari spaniolă pește roșu și toscan ca acestea, din cauza așa-numitei „Road Salt» - Strada del vanzare - ruta comerciala, la care a fost transportat de sare. Călători (și cei care au fost aici acum 200 de ani, iar cele care sunt călătoresc acum) a observat că orașul, de-a lungul care a fugit o dată în acest fel - cel mai gourmet. Acest drum a fost realizată nu numai sare, ci și anșoa - o delicatesă teribilă în acele zile. Sarea a fost scump, așa cum a fost folosit ca un conservant, mâncarea era proaspătă, și a dat aroma hamsie si coaja la orice fel de mâncare.