Animale de companie martor de caprifoi - colibă vieneză
boabe de caprifoi apar în grădinile noastre, înainte de oricine altcineva, dar, din păcate, la fel ca sezonul lor se termină repede. Pentru a se deda corpul în timpul iernii rece și primăvara prelungit gustul lor unic mai mult pentru a păstra proprietățile nutritive și medicinale, este posibil, în vara pentru a face o varietate de la caprifoi utile și gustoase făcute acasă.
Mai multe retete caprifoi boabe de prelucrare - gem, piure, jeleu, bezele, gemuri, fructe de padure congelate si uscate, sucuri de fructe și compot - rețete delicioase și sănătoase pentru conservarea proprietăților medicinale de fructe de pădure și valoarea lor nutritivă și proprietăți utile.
Blocaj de caprifoi
Proaspat boabe neperezrevshie, se toarnă zahăr într-un raport de 1: 1 și se incubează ea timp de 3-4 ore. Atunci când boabele vor da suc și înmuiate în zahăr, le-a pus pe foc și se fierbe 5-6min.
Ia o pauza timp de 5-8 ore și re-se fierbe pana cand se inmoaie. starea gata este determinată de plutească au încetat să mai fructe de padure. Dacă nu doriți să gem de zahăr, la ultimul gătit, se adaugă 1 g de acid citric per litru de gem.
Spală și fructe de pădure decojite se toarnă puțină apă și se pune pe foc, fără fierbere, se îndepărtează de la căldură și must fierbinte cu un blender. Boabele rezultate piure se adaugă zahărul, la rata de 500 g per 1 kg de boabe si constant agitare, cald la 85 ° C timp de 5 minute. Se pune piureul rezultat în borcane și ermetic aproape.
1 litru de suc din boabe de caprifoi
800g de zahăr
Sucul proaspat de caprifoi, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere. Amestecând continuu, siropul fiert rezultat la 1/3 din volumul inițial. Apoi se toarnă fierbinte în borcane și se închide capacul etanș.
Pasta de caprifoi
Resturi de boabe ramase stoarcerea, se amestecă cu zahăr într-un raport de 1: 1 și se lasă timp de 3-5 ore pentru a dizolva zaharul. Acesta poate fi încălzită timp de 10-15 minute pentru a dizolva zahărul dorit. Masa rezultată să se rostogolească tort, zahăr și se cerne de scurgere în cuptor. Finit rece bomboane și se taie.
Consistența seamănă cu gem jeleu, dar nu preparată din suc, cât și fructele întregi. Într-o cratiță, se amestecă zahăr 1,5-2kg, 1 kg de boabe de caprifoi si 1-2 pahare cu apă. Pune pe căldură și se fierbe, amestecând constant până la gătit de fructe de padure. gem gata se toarnă în bănci, închideți bine capacul.
Blanch bace timp de 3-5 minute și stoarce sucul de storcătoare convenționale. Sucul rezultat este turnat în sticle sterilizate și sigiliu capacul. Puteți adăuga 150-200g de zahăr la 1 litru de băutură. Păstrați suc în loc răcoros.
Compot de caprifoi
Pentru prepararea compoturilor de boabe spălate și uscate proaspete pune în borcane, le umple cu volumul 2/3. Se prepară siropul la rata de 400 g zahăr la 1 litru de apă - se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă siropul fierbinte caprifoi, închide borcanul și pasteurizat în apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 80 ° C
compot Honeysuckle fara zahar
Boabe fresh, spalat si uscat, boabe pun în cutii prin umplere pe un volum 2/3. Se toarnă banca caprifoi suc cu boabe fierbinte, se închide vasul și pasteurizat în apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 80 ° C magazin compot Gata într-un loc întunecos și rece.
Potrivit pentru uscare un pic boabe necoapte. Dacă se poate, puneți-le pe o foaie de hârtie și se usucă la soare timp de 7-10 zile. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci pune boabele de pe tavă și se usucă într-un cuptor la 40-60 ° C timp de 6-10 ore.
Fructe de padure culoare, ușor uscați-le cu o cârpă și loc pe o capacitate de pat plat, care nu depășește 2 cm. Se pune primul recipient în frigider timp de 1-2 ore, apoi se transferă într-un congelator. Atunci când boabele sunt înghețate, le ssypte într-un ambalaj etanș, și apoi pus în congelator.
Home-a făcut din caprifoi este de obicei făcută în porții mici, ca boabele se coc în același timp, și nu cad dacă nu în timp pentru a le colecta.
Vă recomandăm articole care vor fi utile:
