Anason ordinare - descriere, rețete, utilizare, contraindicații, comentarii cu privire la tratament, sfatul medicului

Nume în limba latină: anisum Vulgare (Pimpinella anisum)

Sinonime: semințe de cereale, chimen dulce, anason porumbel, chanus, chanush, anason Burnet

Anasonul obișnuită este cunoscut în primul rând ca o planta condiment, dar numeroasele sale proprietăți benefice și este utilizat în medicina pe bază de plante. Celălalt nume anason - anason Burnet. Planta este un raport anual, aparține umbrela familiei - aceasta ramura codițe în partea de sus. Anasonul înălțime atinge 0.3-0.5 m, frunzele variază în formă în funcție de locația - fundul rotunjit al tijei, iar în partea superioară - penate. Rădăcinile de anason subțire. La începutul verii înflorire începe anason, care atrage un număr mare de albine. flori mici, albe sau roz pal transpira aroma intensa. La sfârșitul verii fructele par anisic la 0,5 cm, dimensiune visloplodniki formă caracteristică. Fructele au un gust luminos și ușor de recunoscut miros picant - aceasta este o parte a plantei cel mai frecvent utilizate în gătit ca un condiment si in medicina ca un remediu.

Pentru creșterea de anason preferă zonele cu climă caldă. Se crede că locul de naștere al acestei plante - regiunea mediteraneană și Orientul Mijlociu. În prezent, anasonul nu este doar în creștere în sălbăticie, dar este adesea crescut pentru a produce fructe picant - în Asia, în sudul Europei, în Egipt și America de Sud. În țara noastră, planta anason în regiunea Voronej, regiunea Krasnodar și alte regiuni europene.

Recoltarea și depozitarea

Proprietăți medicinale sunt fructe, rădăcini și tulpini de anason. parte recolta din plante cu fructe necoapte sau flori, apoi uscate sub copertine sau interior. Root anason crude recoltate în toamna, după recoltare fructul este curățat de sol și plasate într-un uscător.

fructe de anason ar trebui să fie colectate cu puțin timp înainte ca semințele se coc pe deplin, deoarece fructele coapte cad repede. Prin urmare, colecta de fructe, așteptând timpul pe care le-au dobândit o nuanță gri-verde, și numai a început să dobândească o culoare maro. Umbrela de plante combinate în mănunchiuri, sunt ligaturate și suspendate la uscat timp de aproximativ 5 zile. Umbrele uscate de treierat, în winnower piesei de prelucrat industriale folosite pentru separarea fructelor și tulpinile reziduurile. Magazin de materie primă ar trebui să fie într-un loc întunecos și rece, într-un recipient bine închise, cu excepția umiditate. Vindecarea proprietăți de anason dacă este depozitat corespunzător depozitat timp de 3 ani.

Istoricul de utilizare

Anasonul este cunoscută pentru a omenirii din cele mai vechi timpuri. Semințele acestei plante se găsesc chiar și în clădirile din epoca de piatră. În statul egiptean antic, Grecia și Roma antică anason cultivate și folosit ca un condiment picant și medicină. Caracteristicile sale unice sunt descrise în lucrările celor mai renumite medici din timpul său - Hipocrate. Teofrast. Medic Dioscoride a inclus fructe de anason în rețete antidoturi. Istoricul Pliniu nu a ratat de anasonul, observând utilizarea sa culinară și medicinală. Menționez anason si Pitagora. vorbind despre proprietățile sale împrospătarea respirației, întineri pielea, ceea ce face visul un puternic și sănătos. Fără anasonul nu este tratată și de faimoasele sărbători romane, care sunt cunoscute a fi practicat un consum excesiv de alimente și libații abundente. tort anasonul a ajutat pentru a accelera procesul de digestie și reduce balonarea. Romani, de asemenea, decorat dormitoare anason, având în vedere că acesta curăță aerul și dă vise luminoase. În același timp, am început să primească ulei esențial de anason.

Odată ajuns în Europa, anasonul supus în primul rând bucătari. Acesta a fost folosit ca un condiment pentru copt și gătit-o varietate de feluri de mâncare și băuturi. În acest caz, costul de anason a fost imens - este că, în Anglia, în secolul al 14-lea colectate de bani „anasonul“ taxa de reparat podul peste râul Tamisa. Treptat, anasonul suntem nu numai de import, ci, de asemenea, să crească. În țara noastră, anasonul a fost cultura în secolul al 19-lea.

medicina europeană incluse în medicamente tuse formulare anason. Ulei de anason a stat la baza celebrului antiprostudnogo elixir „picături de rege danez.“ De asemenea, populare a fost anisette ca un remediu pentru răceli, precum și un remediu pentru otrăvuri și toxine. Anason, de asemenea, utilizat ca un mijloc de a scăpa de sarcini nedorite. Mirosul de anason a fost considerat un instrument excelent pentru respingerea insectelor acasă.

In est, anasonul este folosit in mod traditional ca un remediu pentru durerile de cap. un mijloc de a curăța organismul, normalizeaza ciclul menstrual la femei și consolidarea puterii de sex masculin. Guma de semințe de anason - o modalitate de a consolida dintii si respiratia pentru a da o aromă plăcută. carti vedice recomanda anasonul ca remediu pentru diverse paralizie și convulsii, precum și visele rele și starea depresivă.

În lumea de astăzi de anason rămâne una dintre cele mai populare condimente. Acesta este utilizat în industria alimentară pentru pâine și produse de patiserie, supe, carne și preparate din pește, precum și un număr foarte mare de băuturi alcoolice, inclusiv absint, Arak, Sambuca, și multe altele.

compoziţia chimică

In uleiul de anason conține anetol - compus aromatic, care conferă o caracteristică dulce aromă de anason și o picant aromă intensă și alcool anisic, aldehidă și alți compuși.

Folosit în medicină

Realizat din ulei esential de anason. picături de amoniac-anason, este prezentă în formularea diferitelor elixiruri, băuturi alcoolice, este adesea utilizat ca parte ceaiuri terapeutice și plante.

proprietăți ale Dezinfectează anason, inflamație lupta Recunoscut, ameliorează spasmele, reduce durerea, scuti flatulență. au un efect laxativ.

In tratamentul bolilor digestive fructe sistem de anason poate spori secreția în tractul gastrointestinal. pancreas, pentru a stabili o buna functionare a ficatului, ameliorarea spasmelor, ameliorarea greață. Sfătuiți să bea produse pe bază de anason gastrită. boli renale și boli inflamatorii ale domeniului de aplicare la nivelul vezicii urinare. Anasonul este un diuretic, ajută la îndepărtarea nisipului, în cazul în care pacientul este prezent urolitiaza. Utilizarea de anason ajută la îmbunătățirea apetitului și digestia pentru a regla. vindecători tradiționale sunt sfătuiți anason cu diaree de diverse origini, în scorbut, pentru tratamentul tulburărilor nervoase.

Adesea anason este utilizat în boli ale sistemului respirator. Acesta îmbunătățește activitatea bronhiilor, are acțiune mucolitică și sputa îmbunătățește, ajută la calmarea tusei. Acesta este un agent bun pentru traheită. bronșită. laringită. tuse astmatic. Qatar și alte boli. Anasonul ajută să facă față cu temperaturi ridicate. Ea are efect diaforetic, și, dacă este necesar, poate fi utilizat împreună cu medicamente antibacteriene. utilizarea anasonul efectivă compusă taxele toracice într-o perfuzie separată, precum și în combinație cu diverse uleiuri esențiale. Există, de asemenea, bomboane de tuse și inhalanți cu anason.

Anason servește, de asemenea, ca un asistent pentru mamele care alăptează, care se confruntă cu probleme cu cantitatea de lapte - anason stimulează lactația. și, în același timp, ajută la eliminarea colicilor la sugari și copii pot fi adăugate la ceai.

De asemenea, este cunoscut de proprietate anasonul afectează în mod benefic funcționarea uterului, se recomandă să folosească pentru durere în zilele critice, deoarece ameliorează spasme ale musculaturii netede. femeile anason ajută să scape de frigiditate. și bărbații sunt sfătuiți anasonul ca un mijloc de a îmbunătăți capacitatea de acțiune.

Proprietățile analgezice ale anasonul ajută să scapi de dureri de cap. el ajută, de asemenea, cu vertij. Atunci când anason excesiv excitabilitate exercită un efect sedativ ușor, reduce ritmul cardiac.

În medicina tradițională, există numeroase rețete pentru utilizare Anason în aer liber. Ulei esential de anason sau anason stea bulion amestecat cu proteina din ou, este utilizat pentru tratarea rănilor de arsuri. Uleiul este folosit pentru bai calmante, care au efect anti-stres si perfect hidrata si întineri pielea. Ulei esențial de anason în compoziția produselor cosmetice ajută la reducerea ridurilor și îmbunătățirea pielii. Gargara și decoctul orală de fructe de anason reduce inflamația gingiilor și de a ajuta să facă față cu amigdalită. și în bolile glah spălare dezinfectează perfuzie si calmante.

Se crede că, chiar și un consum regulat de anason picant ca aditivi în produsele alimentare are un efect curativ bun.

tratamentul bolilor

utilizarea Anasonul în tratamentul următoarelor boli:

Contraindicații

Anason Admiterea este contraindicată în: