Anason ordinare - cel mai vechi condiment sau medicamente în utilizarea clasică și populară

Anasonul ordinare - o specie de plante anuale ale Burnet genul (Pimpinella) Umbelliferae (Apiaceae). Numele vine de la anison greacă. dar grecii l-au împrumutat, probabil din limba arabă - anysum. Prima mențiune de anason pot fi găsite în Biblie și papirusurile egiptene din 1500 î.Hr. Mulți manageri grădini botanice unul dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute în considerare. Crescute și recoltate de anason din timpuri imemoriale, iar arabii și israelienii, el a fost cunoscut în China și India. Dar cel mai popular anasonul a fost în Grecia și în Roma antică, unde era folosit ca plantă medicinală și condimente. (. I p.Chr) Celebre Dioskorides Pedanios Anazarboes, un botanist grec și medic în serviciul Caesar, timpul lui Nero, a scris că:

„(.), Anason dă o respirație proaspătă, se confruntă cu un aspect tineresc și ajută să scape de vise grele (.)“.

In Europa (inclusiv România) a adus a fost, probabil, prin benedictini, care au fost însămânțat aceasta planta în grădinile lor de mănăstiri.

Descriere biologică anason

planta erbacee anuala cultivata. Anason obișnuit are un strat subțire, fusiform, taproot, care pătrunde în sol la o adâncime de 50-60 cm. Tulpina se drepte, cu caneluri rotunjite este ramificată în partea superioară. Înălțimea totală a plantelor 30-70 centimetri.

În cazul în care crește (distribuția și ecologia) anason

Patriei anason - Asia Mică și Marea Mediterană de Est, dar o mulțime de informații este disputată. Ca un condiment și plante medicinale au început să fie folosite în cele mai vechi timpuri. Din anasonul Romani lovit restul Europei. Acum este cultivat în Spania, Italia, Turcia, Egipt, India, China, Mexic, Chile, SUA, Liban, Grecia, Cipru, Moldova, Asia Centrală și Caucaz, precum și în multe alte țări. Este interesant faptul că în mai multe țări est - India, Iran, Indonezia, nu fac distincție între anason și fenicul.

În România, cunoscut încă din zilele Rusiei Kievene, dar într-un număr semnificativ a început să crească, împreună cu coriandru numai din secolul al XIX-lea. Circulată (în pădure și stepă), - doar cultura sau nedomesticit. În România, anason ordinară creste ca planta cultivata in zone mari, în principal, în Belgorod, Voronezh, regiunea Kursk, pe o scară mai mică - în regiunea Krasnodar.

Aceasta este o parte din anason

fructe de anason contin 2-3% ulei esențial, 4-23% ulei gras, proteine 18%, 3-5% zaharuri, furfurol și hlorgenovuyu acidul cafeic și alte substanțe utile. Anasonul ulei esential este format din 80-90% anetol, conține 10% chavicol de metil, cu excepția faptului că acesta cuprinde estragol, aldehidă anisic, anisil alcool, alfa-pinen, beta-pinen, camfen, sabinene, alfa-felandren, beta-felandren , fenchone, linalool.

Proprietățile farmacologice ale anasonului

Anasonul are carminative, laxativ, antispastic, expectorant și proprietăți anestezice.

Din cauza continute in fructe anetol, anason, actioneaza ca un expectorant, relaxant și agent antibacterian. Acesta este utilizat pentru tulburări digestive însoțite de dureri abdominale și umflături, în special la copii, și altele.

Acesta stimulează secreția de lapte la mamele care alăptează.

Aceasta duce la vasodilatație și reducerea tensiunii musculare netede, exercitând o acțiune antispastică (din cauza aceasta nu poate fi utilizat la femeile gravide).

De asemenea, este posibil să se utilizeze în cap de durere migrena.

Indienii mesteca semințe de anason, după mese pentru a împrospăta respirația. Pentru a scăpa de sughiț. ar trebui să mestece câteva semințe, și apoi se spală-l cu apă.

Este de asemenea utilizat în boli ale vezicii urinare și infecții ale tractului urinar si pietre la rinichi.

Când să colecteze și cum se păstrează anasonul obișnuite

Semintele de anason sunt colectate în stadiul de ceară maturitate atunci când capătă o culoare verzuie-gri. plante teșite pentru câteva zile în final uscat la umbră, și apoi treierate. semințe măcinate își pierd rapid gustul si mirosul lor, de aceea este de obicei păstrat în întregime din mărar și se pisa chiar înainte de utilizare. În cazul în care semințele sunt închise la culoare, acestea sunt prea vechi și au un miros slab.

Pentru uleiul esential de anason este procesat complet, șanfrenare perioada de fructe și lapte la maturitate. Interesant, uleiul esential de anason miros și compoziție foarte asemănătoare cu anason ulei, deși este destul de o altă plantă.

Pentru recoltarea plantei, anason tăiate înainte de înflorire și uscate într-o zonă bine ventilată în umbră.

Ce boli folosind anason

Anason stimulează digestia. ameliorează spasmele cu colici gastrice sau intestinale. Acesta îmbunătățește apetitul și de a reduce flatulența. Acesta este utilizat pentru a trata răceli. rinita si boli respiratorii, tuse. bronșită. Un decoct de anason imbunatateste lactației la mamele care în timpul hrănirii bebelușilor. Ceaiul anisic este utilizat pentru a reduce temperatura. și ca un diuretic, antispasmodic și sedativ, precum și pentru a reduce durerile menstruale, normalizarea somnului si stres. Preparate din fructe de anason ajută cu inflamarea rinichilor si a vezicii urinare. nisip scoase, stimulează funcțiile secretoare ale ficatului și pancreasului.

Cu toate acestea, anason are contraindicații, acesta trebuie utilizat cu precauție, în special în boli ale stomacului și ulcer duodenal, colita, și a crescut de coagulare a sângelui și a bolilor de inima. ulei de anison poate provoca alergii.

ulei de anison utilizate în produsele cosmetice îmbunătățește fermitatea pielii și normalizează apa cu sare si metabolismul lipidelor.

Utilizarea Anason în medicină (rețete)

În medicină, anason este utilizat sub formă de decocturi, infuzii, ulei de anason, siropuri, picături. Face parte din mai multe medicamente și pastele de dinți pentru a îmbunătăți gustul lor.

Tinctura de anason. un pachet (20 grame) de anason se toarnă într-un flacon ce conține 250 g de alcool și se lasă timp de două săptămâni într-un dulap sau un alt loc întunecat. După aceea, lichidul a fost decantat. Pentru semințele rămase adăugând din nou 0,25 litri de alcool și pus deoparte sticla pentru următoarele două săptămâni. Ambele tinctură combinate și îndulci cu miere. Ia de 3 ori pe zi 15-20 picături pe o lingură cu o tuse dureroasa puternic - ca expectorant, dureri în abdomen - pentru a stimula digestia.

Infuzie. 1 lingura de fructe se toarnă 1 cană cu apă clocotită, se acoperă cu o farfurie și se lasă timp de 15-20 minute. Bea de 4 ori pe zi pentru ¼ cana de preparare a cafelei înainte de mese - pentru tulburari digestive sau dupa mese ca expectorant în cazul tusei severe.

Decoctul de anason. Lingurita anason toarna pahar apa fierbinte si se fierbe, acoperit, timp de 3-5 minute. Se strecoara si se bea un pahar de decoct de 2-3 ori pe zi.

Infuzia de anason. Lingurita anason toarna cana de apa fierbinte și pentru a împinge capacul aproximativ 20 de minute. Tulpina de perfuzie și să bea ⅓ cana de 3 ori pe zi.

Sirop de anason. În apă (1 L) la fierbere, se adaugă 7 lingurițe semințe de anason și se fierbe la foc mic până jumătate evaporarea lichidului. Apoi se strecoara supa si se adauga 3 linguri de miere. Ia 2 lingurițe de sirop de 2-3 ori pe zi, la fel ca în cazul tusei, precum și în bolile gastro-intestinale.

Drogherie picături utiliza la indispozitiile de anason gastroenterice 3-6 picături pe o bucată de zahăr de 2-3 ori pe zi.

Bulion din semințe de anason (15-20 g la 1 litru de apă), la bolile toracice bea în fiecare pahar oră de vin ca mijloc de diluare a expectorant spută și în astm. Același bulion (o jumatate de cana de 3 ori pe zi) sunt luați pentru a îmbunătăți activitatea stomacului și intestinului (stimularea peristaltismului), ca un carminative, diuretic (ajută la clare uretere), diaforetic și antipiretic.

ceai Anason. 30 g de anason se triturează, se toarnă 300 g de apă și de gătit la care nu rămân 250 g înainte de cină băutură împotriva acumularea gazelor stomacale și regurgitație. De asemenea, este recomandat ca mamele care alăptează, care au putin lapte.

Bulion. jumătate de cană de semințe se toarna un pahar de apă și se fierbe timp de 15 minute, apoi se strecoara si se adauga un sfert de cana de miere de tei, se aduce din nou la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură și se adaugă o lingură de lingură coniac. O astfel de decoct dura la fiecare 30 de minute la pierderea vocii.

Este util să se știe.

În anason bucătăria de est este adesea folosit în loc de fenicul și anason în stea ca el pe vkuse și zapahe. Dar nu toate feluri de mâncare pot înlocui complet aceste mirodenii unul pe altul.
Anason bine cu coriandru, frunze de dafin, usturoi, mărar, în unele cazuri cu scorțișoară.
bagasei anasonul și paie sunt un plus de valoare pentru hrana animalelor, astfel încât să crească producția de lapte.
ulei de anison utilizate pentru fabricarea de săpun, iar porțiunea sa groasă servește ca înlocuitor pentru cacao.
Mirosul de anason a ucis insecte: păduchi, gândaci, molii, gândaci, albine, și acarieni.