Aluatul pentru coltunasi la ser ou - cum să se amestecă aluatul în găluște, un pas cu pas reteta fotografii
Unele gospodine nu au îndrăznit să gătească pentru animale de casă găluște sau găluște lui, și tot pentru că ei cred că este un proces foarte complex de a face aluat. De fapt, se framanta aluatul pentru prepararea de origine semi-finite - simplu, în cazul în care există o rețetă dovedit. Și astăzi vreau să împărtășesc cu kulinarka secretele lor și să vă spun rețeta noastră de familie preferată pentru găluște aluat de pe ser și ou. Pași proiectate foto-reteta va ajuta să facă față rapid cu testul de lot, chiar amanta novice.
- zer - 270 ml;
- Făină de grâu - 600 g;
- ou - 1 buc;.
- Sare - 1 linguriță;.
- sifon - ½ linguriță;.
Înainte de a framanta aluatul, vreau să instruiască gazdele pentru selecția și prepararea alimentelor.
Zerul este mai bine să ia un pic acru, dar nici un miros. Aluat frământat cu zer acid găluște sunt obținute luxuriante și delicioase.
Dacă doriți să faceți aluatul a avut o culoare galben frumos, oul este mai bine să se adauge cu zheltochkom portocaliu de casă.
Din propria mea experiență Vreau să rețineți că, din cauza ingredientele pentru aluat rece pentru a avea o mult mai ușor și mai rapid. De aceea, înainte de frământare aluatul este necesar să se răcească ou refrigerate și zer.
Cum de a găti aluatul pentru galuste la serul cu ou
La începutul pregătirii avem nevoie pentru a trece printr-o masă întreagă, dispozițiile pe bază de rețetă.
Amintiți-vă, cernerea făină, nu doar a scăpa de gunoi și bulgări. Atunci când cernerea printr-o sită de făină oxigenat și aluat mai plastic este obținut.
Apoi, într-un castron sparge oul, se adaugă sare și bicarbonat de sodiu.
Aceste trei ingrediente sunt puternic furculiță sau măturică, bate.
Adăugarea la serul de ou bătut și se amestecă din nou.
Apoi, într-un bol de făină se toarnă lichid fundație pentru aluat și se amestecă cu o lingură.
Apoi se framanta aluatul intr-un bol cu mâinile.
În continuare, avem nevoie de un tabel pentru a turna o cantitate mică de făină și aluatul în găluște continuă să se framanta pana cand Încetează lipi complet mâinile. Aceasta va dura aproximativ cinci până la șapte minute.
Ca rezultat, vom obține un aluat elastic si elastic kolobochek minunat. Asta nu se contracta in timpul de rulare, turnarea găluște în fața lui o necesitate să se odihnească. Pur și simplu, înfășurați alimentele aluat plenochkoj și lăsați-l pe masă pentru o jumătate de oră.
Iată ce aluatul nostru pentru găluște pe ser și ouă după rasstaivaniya. După cum puteți vedea, am tăiat de la el piesa de prelucrat.
Ca urmare a unităților de probă pe care am făcut aici sunt găluște luxuriante și delicioase cu cartofi.
Apropo, așa cum se vede în fotografii, toate galustele tselenkie și frumos. Nici unul nu și-a pierdut gălușcă forma și umplutura sa în timpul gătirii. 🙂