Aluat pentru rețete clasice khachapuri

khachapuri georgiene sunt cunoscute și iubit în întreaga lume. Aluat pentru khachapuri fiecare femeie face în felul său. Dar există câteva rețete care au devenit clasice.

Initial folosit pentru khachapuri nedospite aluat pe iaurt. Acesta este gătit rapid și ușor. hachapuri nedospiți, de obicei, prăjit într-o tigaie uscată, dacă este necesar, untul sa de lubrifiere. Astfel de khachapuri mare de conducte fierbinte, dar a doua zi își pierd cel mai bine aroma lor.

Teste mai sofisticate pentru khachapuri - drojdie. Pentru a găti aveți nevoie de experiență și de timp. Khachapuri din aluat de drojdie coaptă în cuptor sau prăjit într-o tigaie. Khachapuri sunt frumos și cald, și chiar ostyvshimi.

Aluat pentru khachapuri pe iaurt:

• 0,5 litri de lapte acru (iaurt sau iaurt);
  
• 1 ou;
  
• 1 h. L. zahăr;
  
• 1 h. L. sare;
  
• 0,5 h. L. suc sau 1 oră. l. praf de copt;
  
• 1-2 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de alt ulei vegetal;
  
• 4-5 Art. făină.

Se amestecă sodă iaurt, sare, zahăr. Adăugați ou și ulei, se amestecă bine. Adăugați pentru a începe 2 linguri. faina, restul de făină umple treptat, astfel încât să nu face accidental aluatul este prea rigid.

Khachapuri aluat ar trebui să fie moale și ușor lipicios. Acoperiți vasul cu capacul aluat. După o jumătate de oră, puteți începe a face tortilla.

aluat de drojdie pentru khachapuri:

În 150 ml de apă caldă, se dizolvă zahărul. Cerne faina intr-un castron, se toarnă în apă dulce adâncitură, se presară drojdia deasupra. După 5-10 minute, se amestecă drojdia umflat și se lasă timp de 15-20 de minute, până când drojdia va începe să fiarbă. Se adaugă laptele și se amestecă rapid. Treptat, se adaugă restul de apă, se framanta aluatul este foarte moale. Acoperiți vasul cu un sfert de oră.

În prezent, aluatul, se adaugă sare și se frământă, adăugând treptat ulei. Aluatul terminat rola și locul de 3 ore într-un vas uns cu unt. La fiecare 40 de minute de care are nevoie să apăsați în jos. Ridicați marginea aluatului și întinde-l pe partea opusă a vasului, și așa mai departe în jurul marginii.

Venind aluatul va fi destul de lipicios pentru a forma tortilla, se presara masa cu faina.

Câteva cuvinte despre hardware-ul

Pentru umplutura nu se utilizează brânzeturi mature. umplerea corectă constă din brânză proaspătă (Adyg, mozzarella), brânză saramură, brânză feta sau amestecuri ale acestora. Prea brânza sărată ar trebui să fie înmuiate și se diluează cheagul.

In mod traditional, pasta de umplutura este obținută prin adăugarea de brânză rasă în ouă crude. Dar plante aromatice sau usturoiul sunt considerate ca descărcarea de reteta clasica.

Secretul principal al khachapuri delicioase care umplutura ar trebui un pic mai mult decât un test. Nu contează cum te înșurubate pe khachapuri: în brânză Imereti interior este mergelski cu brânză în partea de sus sau la Adjaria sub formă de bărci, umplut cu ou. Încă obține delicioase!