aluat dospit pentru plăcinte - rețete cu fotografii

prajituri romanesti - un fel de mâncare neobișnuită, care a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Cuvântul „plăcintă“, care vine de la „sărbătoarea“ slavona veche și explicit spune că nu masă nu este completă fără aceste produse roz și parfumate. În același timp, într-o anumită sărbătoare a se potrivi o varietate de prăjituri. Aceasta, la rândul său, a dus la o astfel de abundență printre copt Rusă: un aspect variat și dimensiunea de plăcintă, diferite forme de realizare ale testului și un număr infinit de topping-uri.

Pentru plăcinte românești caracteristică aluat de drojdie acru. În plus față de făină și drojdie de bere, care poate fi în stare proaspătă și uscată, folosiți lapte, iaurt, chefir, zer, sau, uneori, doar apa. In plus, sunt introduse în patiserie ingredientele pentru aluat: ouă și grăsimi diverse, cum ar fi unt. Pies poate prăji într-o tigaie sau se coace în cuptor, în funcție de preferințe.

Umpluturi pentru prăjituri românești sunt foarte diverse: cartofi, varză, ciuperci, pește, carne, ouă. Placinte fierte cu brânză de vaci și gem, și fructe proaspete sau fructe de pădure. Se serveste chiftelele de multe ori ca aperitiv, dar ele pot fi, de asemenea, un fel de mancare separat sau un plus delicios pentru supe, mai ales marinat, supa de varza sau de ureche.

Să încercăm să facem o serie de opțiuni de aluat de drojdie pentru plăcinte gustoase și parfumate.

aluat de drojdie simplă pentru plăcinte prăjite

Foto №1. Reteta este aluat dospit simplu pentru plăcinte prăjite

O versiune foarte simplă a aluatului cu drojdie pentru plăcinte. Umplutura poate alege orice, de exemplu, cartofi cu ficat, cartofi cu ciuperci, ceapa oua verzi, varză și ceapă. Puteți găti și carne tocată plăcinte, de exemplu, cu brânză.

• Făină - 800 g;
• Zahăr - 2 linguri;.
• Lapte - 2 linguri;.
• Ulei vegetal - 3 linguri;.
• Ou - 2 buc;.
• drojdie uscată - 1 pachet;
• Sare - 1 linguriță

Cum de a găti aluatul pentru gogoși drojdie:

1. Într-un castron mic se toarnă puțin lapte (100 ml), adăugând drojdie uscată, zahăr, se amestecă bine, se lasă timp de 10 minute până la aspect de spumă.
2. Cerne faina, pentru a conduce ouă, se toarnă amestecul de drojdie, adăugarea de sare, ulei. Amestecat bine.
3. Framantati aluatul, ar trebui să obțineți un pic lipicios, se presara cu faina, se acoperă cu o cârpă.
4. Lăsând aluatul la căldură la 1,5 ore.
5. Când aluatul este potrivit, puteți începe să formeze chiftele. Alegeți orice topping-uri.

Interesant de la rețea

aluat drăgălaș drojdie sub formă de fulgi pentru plăcinte cu mere

Foto №2. Reteta aluat de drojdie sub formă de fulgi luxuriant pentru plăcinte cu mere

turte de drojdie luxuriant cu un delicios dulce și acru umplute cu mere parfumate - de ce nu găti acest fel de mâncare pentru micul dejun în week-end și trata pe cei dragi? Va trebui să se joace un pic, dar rezultatul - un gust incredibil de delicios de prăjituri de casă cu mere - este în valoare de ea.

• Făină - 1 kg;
• Unt - 200 g;
• Lapte (poate lua apa) - 2 v.;
• Zahăr - 2 linguri;.
• Sare - 1 linguriță;.
• Drojdie - 30 g (proaspete);
• Ou - 2 buc.

• Mere - 8 buc;.
• Zahăr - 1.5 v;.
• Amidon - 1 lingura;.
• vanilină;
• Unt - 60 g;
• Crema - pentru lubrifiere.

Cum să se pregătească aluat de drojdie sub formă de fulgi pentru plăcinte:

1. Recipientul se toarnă lapte cald, se adaugă drojdie, ouă, zahăr, sare, se amestecă.
2. Adaugati faina, framanta aluatul.
3. După frământare unt topit adăugând (ia 50 g) și se frământă până la omogenizare.
4. Finit stropitul aluat cu faina, se acoperă cu o cârpă, se lasă timp de 3 ore abordate.
5. Venind rola aluatul într-un rezervor 3, o grosime de 1 cm.
6. Pe primul strat răspândit jumătate de ulei (75 g), distribuirea uniform pe capacul superior cu al doilea rezervor, care este răspândit (partea rămasă) ulei. Închiderea a treia formațiune.
7. Toate se presara faina si rola la o grosime de 2-3 cm.
8. Adaugă un strat de patru, rola din nou și din nou adăuga până la patru, și de rulare aluat.
9. Se prepară umplutura. Merele sunt spălate, coaja curățate, eliminați de bază, se taie în carnea în cuburi.
10. Într-un amidon castron se amestecă separat, cu apă (100 ml) și vanilină, se amestecă.
11. Se topeste untul intr-o tigaie, răspândirea mere, prăjește-le timp de 5 minute, se adaugă amestecul de zahăr. Turnând amestec de amidon. Prăjește umplutura pana cand sucul se răcește.
12. Din aluatul tăiat un pătrat cu latura de 10 cm. Deasupra așterne umplutura și etanșa marginile aluatului, formând plicul ca în fotografie.
13. Produsele finite sunt formate pe foaia de copt, lubrifiaza crema, se coace în cuptor (175S). Ne pregătim aproximativ 30 de minute.
14. Inainte de servire, da plăcintele se răcească ușor.

aluat de drojdie Lean pentru plăcinte în tigaie

Foto №3. Reteta aluat de drojdie slabă pentru plăcinte în tigaie

aluat macră este simplă plăcinte foarte gustoase, care sunt obținute prin licitație și aerisit. Noi le gatiti cu umplutura de cartofi și ceapă.

• Făină - 800 g;
• Apa - 1 lingura;.
• Zahăr - 1 linguriță;.
• drojdie uscată - 2 lingurițe;.
• Sare - 1 linguriță;.
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Fierberea apa - 1 lingura.

Cum de a găti aluat dospit slabă pentru plăcinte:

1. In recipientul cu drojdie cald rasa de apă.
2. Se adaugă zahăr, se amestecă bine, se lasă timp de 10 minute, până când spuma pufos.
3. Pentru a adăuga greutate ridicat de ulei, sare și se amestecă.
4. Cerne faina intr-un castron și se toarnă încet în amestecul de drojdie, se amestecă repede și se adaugă o cană de apă clocotită.
5. Framantati aluatul (10 minute) până când va deveni stare cauciucata. Dacă este necesar, se adauga faina.
6. Lasam aluatul venit pentru o jumătate de oră.
7. Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, se fierbe cartofii.
8. Frămîntă cartofi la piureul de stat.
9. ceapa Fry în ulei, se combină cu cartofi, sare, piper. Dăm rece.
10. care formează chiftele, se prăjește în unt aluat.
11. Se serveste cu smantana încă fierbinte.

Acum, că știi cum să se pregătească aluat dospit pentru plăcinte cu o rețetă dintr-o fotografie. Poftă bună!