aluat de pizza italiană - reteta cu fotografii, cum să gătească o casă delicios

Toată lumea știe că, pentru a pregăti această pizza delicioasă, trebuie să munciți din greu pe baza ei - testul. pizza italiană Real a făcut pe crusta subțire, deși unele ca, atunci când aluatul este gros și luxuriantă.

Pentru a subțire aluatul sa dovedit a fi încălzite în cuptor pentru două coacere. Mai mult decât atât, acestea trebuie să fie încălzite în locuri diferite, unul pe coacerii raftul de sus, cealaltă - pe partea de jos. Este necesar ca aluatul copt corect - când puneți aluatul în cuptor pentru copt în partea de sus, de jos va colecta de căldură și să-l. Astfel, aluatul propechetsya dvs. mult mai rapid.

ingrediente:
Făină - 175 g
Sare - 1/4 linguriță
drojdie uscată - 1 linguriță
Apă caldă - 125 ml
Olive (vegetal) ulei - 1 lingura

Reteta:
Framantati faina, drojdia si un pic de sare - puteți utiliza un blender, este posibil și vechi mod de modă - manual. Intr-un alt vas de ulei se framanta cu apa. Adăugați lichidul rezultat la faina (tot o fac fără a opri blender!) Și un aluat bun mesim până la omogenizare. Așezați pe masă, presărat cu făină și continuă să se framanta timp de 2-3 minute.

După această schimbare aluatul obținut într-un vas uns cu ulei de măsline (vegetal). Smazyavat nevoie pentru a face aluatul nu este lipit de castron. Acoperiți vasul cu folie de plastic și a pus într-un loc cald 40 de minute, până când aluatul va fi dublat.

După ce aluatul a crescut, pentru a ieși din castron și din nou mesim câteva minute. Apoi, vom face un cerc și derulăm-l până când diametrul nu este 30cm. Pune cercul rezultat pe o foaie de copt, înfășurați marginile pentru a nu Nachiki obtinerea de somn suficient, și umple pe gustul tau.

nimic special - doar un test. Nu obține că gustul divin și baza de pergament clare. Încercați să se amestecă 1/4 grișul / faina si gris, apoi, la fel ea și rola cu un ac de rulare, chiar dacă mâinile (acest lucru este pentru cei care nu sunt el însuși un curs Pizzaiolo mare fancies) - va fi plăcut surprins de o bază subțire și rezultat. De ce grișul, dar pentru că noi nu avem măcinare 00 dur italian, dar este chiar și grișul înlocuiască, da gluten.

În prezent, aluat pentru pizza italiană bine, într-adevăr, nu ar trebui să fie curge. Acesta trebuie să fie rulat, ea trebuie să genereze suficient de fundație elastică. Și nu de multe ori puteți găsi în Italia, o pizza subțire, mai degrabă, de la podea la centimetru. Aceasta reteta, dacă schimbați raportul de aspect, reducerea numărului de boi, similar cu ceea ce se face în restaurante românești. În general, nu-mi place.

Am modificat rețeta pentru ei înșiși. Poate cineva va veni la îndemână. Aluatul se dovedește magnific. Dar, dacă rola subtire va fi bine. Deci, să ia apă caldă și arunca sarea de drojdie și ulei. Am un aparat de făcut pâine este de ce mă duc de rulare în puțină făină și porniți programul de aluat, apoi acoperit cu un amestec de apă și drojdie. Apoi, umple toate resturile, și totul este amestecat uniform. Cursul preferat atunci când nu o porție, și 3. Bon Appetit.