aluat de drojdie dulce - un pas cu pas reteta cu fotografie, rețete delicioase
Dacă nu știi cât de ușor este de a găti gustos aluat drojdie dulce, aceasta reteta va ajuta. Și asigurați-vă că în mod necesar se va transforma chiar și prima dată. Se prepară aluatul pe un aluat de drojdie (nu vă faceți griji - este foarte ușor) și mari creșteri ale masei pufos, moale și aer.
Aluatul dulce este perfect pentru a coace o varietate de produse de patiserie, prăjituri cu umpluturi și plăcinte mari. Este atât de plăcut, mătăsos și aerisit, textura, care lucrează cu el este o plăcere. Din ea perfect și ușor orice format brioșe și produse de panificație dulci.
ingrediente:
- 730 - 750 de grame de făină de grâu
- 375 ml de lapte
- Unt 50g + 50 ml de ulei vegetal
- 20 g de drojdie comprimată proaspăt
- 180 g zahăr
- 2 ouă de pui
- vârf de cuțit de sare
- 3 g de vanilină (opțional)
Metoda de preparare
Topitura lapte unt, rece pentru a da o stare caldă și se dizolvă în drojdie rezultând un amestec. Se toarnă 50 g de zahăr și 200 de grame de făină cernută, toate într-un pămătuf mix lin până la dispariția bulgărilor în masă. Conform consistenței sale se aseamana cu o smantana lichida. Acoperiți vasul cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp aluatul crește, bulele și începe să scadă ușor.
Apoi, atașați un ouă de burete, restul de zahăr, sare, vanilie si se framanta aluatul, faina podsypaya în porții mici.
Frămîntă timp de cel puțin 7 - 10 minute (am face acest lucru cu ajutorul unui mixer puternic, cu cârlige de testare) la omogenitatea absolută și elasticitatea. În timpul frământare mâini din belșug umezit cu ulei vegetal (rezerva un pic pentru ungere castron), astfel încât aluatul să nu se lipească. Apoi, formează un coc și a pus într-un container,
Se acoperă cu folie, care face mai multe perforări cu o scobitoare. Pune în căldură timp de o oră sau mai puțin, pentru a mări volumul la 2 - 2,5 ori. Punched aluat de drojdie și a trece la formarea de produse de patiserie dulci. Poftă bună.