Algele Chuka

Hrana pentru algele sunt folosite inca din cele mai vechi timpuri. Primul care a apreciat proprietățile lor utile și nutritive, au fost asiatici de Est. Prin urmare, o mare varietate de japoneze tradiționale, coreeană, thailandeză, chineză, Taiwan, Indonezia feluri de mâncare, vietnameze și filipinezi în compoziția sa conține un astfel de ingredient important, ca și alge. După o perioadă considerabilă de timp cu alge marine familiare domiciliu Canada, America Latină și multe țări europene, care, de asemenea a început să le folosească în mod activ pentru produsele alimentare.

Este demn de remarcat faptul că gătitul actuală are o gamă largă de rețete și metode de preparare a alge marine. Pe baza lor, este posibil să se pregătească atât prima și a doua cursuri. În plus, alge marine pansea utilizate pentru a prepara tăiței speciale, care impune o aroma deosebita si proprietăți utile - datorită faptului că compoziția din alge îmbogățit astfel miner valoroase ca magneziu, calciu si iod. Pe teritoriul multor țări din Asia sunt extrem de populare alge marine uscate - acestea sunt utilizate pentru prepararea de sushi și sashimi, chips-uri speciale, și se adaugă la primele feluri de mâncare.

Este cunoscut o mulțime de diferite tipuri de alge, care sunt utilizate pe scară largă în multe domenii - inclusiv, în gătit, precum și industriile medicale și chimice. extract de alge marine este adesea inclus în compoziția medicamentelor. În plus, pe baza pe ele produc pansamente de înaltă calitate. Pentru fabricarea de suplimente minerale utilizate frecvent alge roșii - cipsuri Chondrus. În Belize, o băutură populară largă preparate pe baza de alge cu adaos de lapte natural, nucșoară, vanilie și scorțișoară. Un britanic pregăti gustoase și sănătoase pâine, care include alge.

În bucătăria tradițională japoneză alge marine largă populare Chuka. Ele fac parte din toate acele feluri de mâncare care ocupă cel mai important loc din dieta persoanelor din Japonia.

Una dintre cele mai valoroase și renumite preparate japoneze preparate folosind alge marine Chuka, este salata omonim, bogat in vitamine si minerale. Potrivit bucătari japonezi virtuozitate, aceste alge difera mult mai frăgezime și moliciune în comparație cu salată convențională. Pentru a prepara salata Kaiso sau Chuka, în plus față de ei înșiși algele, au nevoie de suc proaspat de lamaie, ulei de susan, amidon, semințe de floarea-soarelui, și piper - toate aceste ingrediente ar trebui să fie amestecat bine împreună. salata gata nu se poate utiliza doar ca un fel de mancare separat, dar, de asemenea, utilizat ca umplutură delicioasă și vitamina pentru role.

compoziția și proprietățile utile

Algele Chuka și mâncăruri preparate pe această bază, au un impact pozitiv asupra organismului uman, deoarece este bogat în acizi grași saturați și nesaturați, vitaminele A, C, E, K, vitamina B, fier, iod, calciu, magneziu, cupru și zinc.

În plus față de aplicarea în scopuri alimentare, acest tip de alge joaca un rol important in medicina non-traditionale japoneze.

Algele Chuka valoare diferită minim calorica, în legătură cu care acestea pot fi utilizate în hrana dietetice și clinice. feluri de mâncare bazate pe aceste alge celor care se confruntă cu probleme cu tractul gastro-intestinal recomandat în mod special.