Ajunul Crăciunului

Cum de a mânca în Ajunul Crăciunului

Ultima zi a Adventului este numită Ajunul Crăciunului, deoarece statutul zilei ar trebui să aibă sochivo. Sochivo făcut din grâu, orez. Acolo sochivo a decis, aparent imitând biroul lui Daniel și cei trei copii, își amintește înainte de vacanță Rozhestva Hristos care a mâncat sămânța pământului, să nu fie pângărit de masă păgână (Dan 1.8.), - și în conformitate cu cuvintele Evangheliei: Împărăția cerurilor este ca grăunte de muștar, pe care la luat un om și la semănat în câmpul său, care într-adevăr, este cea mai mică dintre toate semințele., dar atunci când este crescut, este cea mai mare de arbuști și devine un copac, așa că păsările cerului vin și cuibăresc în ramurile lui (Mat 13,31-36 ).

În ajunul Crăciunului pentru creștinii ortodocși a păstrat obiceiul pios să nu mănânce nimic până prima stea seară, care amintește de apariția unei stele în est, a anunțat nașterea lui Isus Hristos.

În Ajunul Crăciunului masă este prescris o dată după Sfânta Liturghie. La sărbătoarea regulamentele bisericești au fost de acord să mănânce „cu ulei. Brânză același și similare, și nikakozhe pește yasti îndrăznesc. "
Cum de a găti sochivo

Conform regulamentelor bisericești, în zilele de Ajun - Crăciun și Boboteaza - Creștinii ortodocși prescris mănâncă sochivo. Iată cum să-l gătească.
1 boabe de grâu ceașcă,
100 g de mac
100 g de miez de nucă,
1-3 linguri de miere,
zahăr după gust.
Grâul pisate într-un mojar, pistil de lemn din lemn, turnând periodic puțină apă caldă la teaca de grâu mutat. miez este apoi separat de pleavă, cernerea și spălare. Pe apa din cereale curată este gătită de obicei terciul sfărâmicios macră, răcit, îndulcit după gust.
Separat, frecat mac pentru a obține un lapte de mac, se adaugă miere, toate amestecate și se adaugă la grâu. Când terci este gros, acesta poate fi diluat cu apă fiartă răcită. La sfarsit se adauga miez de nuca pisate.
Uneori, sochivo preparat din orez, dar de orez ar trebui să gătească foarte - un pahar de orez pentru a umple cești de apă clocotită și jumătate, acoperă bine tigaia cu un capac și se fierbe orezul timp de trei minute, la foc mare, șase - în medie, trei - pe mici. mai mult douăsprezece minute nu se deschide capacul, lasandu-l sa infuzat un cuplu de orez. Raportul dintre toate componentele pentru sochivo salvate. Uneori se adaugă stafide, dar acest lucru este opțional. Pentru a indulci mai bine pentru a utiliza numai miere.
Cum a fost înainte de Ajunul Crăciunului.
Apariția primelor stele au fost așteaptă cu nerăbdare copiilor, mesajul lor plin de bucurie cu privire la aspectul ei a fost semnalul pentru începerea mesei. Masa a început cu rugăciunea comună, atunci membrii familiei de sex feminin cele mai venerati (de obicei, proprietarul casei) ia felicitat pe toți într-o vacanță. Catolicii rit a început cu napolitane de partajare - simbolul pâinii, bogăția și bunăstarea. Gazda este prima comuna vafele cu soțul ei, apoi cu fiii săi, în ordinea vechimii, apoi cu fiicele sale, de asemenea, în ordinea vechimii, cu nepoții și toți ceilalți. Acest ritual se încheie atunci când toți participanții schimb de plachete, care doresc reciproc un Crăciun fericit, iertându toate infracțiunile. A fost un moment de reconciliere universală. Sărbătoarea ortodoxă a început cu o Kuti recepție. Catolicii prezența ei nu era obligatorie. Kutyu preparată din grâu, mazăre, orez, orz decojite. Aromatizată miere, mac, cânepă, floarea-soarelui sau alt ulei vegetal. Cereale a fost simbolul vieții revigorarea, și miere sau aromă dulce înseamnă dulceață pentru viitoarea viață binecuvântată.
Ordinea aportului alimentar a fost reglementată de reguli stricte: snacks întâi hrănite (hering, pește, salate), apoi roșu (ușor încălzită), borș, ciuperci sau supă de pește. Pentru supa, supa de ciuperci au fost servite urechi sau chiftele cu ciuperci si suculente ortodoxe - prăjite în ulei de susan, tortilla de faina. La sfârșitul mesei de pe masă au fost servite mâncăruri dulci: Rulou cu semințe de mac, prăjituri, tort miere, jeleu de afine, compoturi de fructe, mere, nuci.
La masă, toată lumea a trebuit să guste toate felurile de mâncare preparate. Nu permitem gusturile lor individuale. O astfel de cerință - un moment bun de învățământ pentru copii. Masa a fost non-alcoolice. Toate felurile de mâncare au fost fara carne, prajite si asezonat cu ulei vegetal, fără carne pe bază, fără lapte sau smântână. Nu servesc mese calde la gazda a fost în mod constant la masa.

In timpul mesei, am efectuat o discutie informala doar despre lucrurile bune. În ciuda faptului că a fost pur și simplu o vacanță de familie, sa considerat necesar să invite la masa de prieteni unice, vecini (indiferent de religie). M-am așezat la masa de fiecare vizitator casual, inclusiv un cerșetor. Se credea că în această zi, sub forma unui cerșetor poate sta Dumnezeu. În general, toate tradițiile de sărbători religioase au avut ca scop consolidarea umanistă relație, binevoitoare între ele și pentru mediu. În ajunul Crăciunului, proprietarul îl felicită pe animale de companie, pentru a face un ospăț și a animalelor fără stăpân (pe veranda, peste pragul prezentat un castron cu alimente).