Aerarea banane - o
Gazeificarea (maturare) de banane - tehnologie și controlat procesul de maturare a bananelor, înainte de transport maritim la comercianții cu amănuntul.
Pentru gazarea bananele depozitate într-un depozit la + 13-15 ° C într-un standard de cutii ventilate este transferat într-o cameră de gazare izolată unde primele banane încălzită la + 18-20 ° C, Camera este apoi umplut cu „gaz banana“ - un amestec de azot (95%) și etilenă (5%). Acesta etilena, în absența oxigenului. începe procesul de maturare. Umiditatea (circa 90%), temperatura, concentrația și controlul debitului de gaz de stand cu microprocesor. Expunerea zilnică la atmosfera de gaz începe procesul de maturare și după depozitare într-o atmosferă normală timp de trei până la șapte zile, bananele sunt gata de livrare la vânzarea cu amănuntul. Gradul de coacere a bananelor este controlat de parametrii de aerare și a timpului de expunere la acest moment.
Kamery de evacuare a gazelor împărțite în:
- prima generație - cu cutii de stivuire manuale și circulația gazelor în jurul valorii de fiecare cutie. modul de control manual de evacuare a gazelor, temperatura dispersiei la 3-4 ° C
- a doua generație - de stabilire paleți întregi în două rânduri. Blocuri palet cu inel de material etanș la aer „gaz banana“ alimentat în blocul din partea de sus, de jos ventilator de evacuare separat creează o presiune negativă în unitate. Control microprocesor temperaturii Mod gazarea scatter - nu mai mult de 1,5 ° C
- a treia generație - stivuire paleți șiruri lungi de mare de-a lungul, care este o serie de evaporatoare. circulație a gazelor previne peste rânduri de bariere flexibile gonflabile. Controlul complet automatizat, variație de temperatură - nu mai mult de 0,5 ° C
În prezent piața sunt a doua și a treia generație a camerelor de gazare.
Este posibil (dar nu garantat) „gazarea“ banane necoapte la domiciliu - pentru că bananele sunt plasate într-un sac etanș cu un măr copt. Gaze, inclusiv mere etilenice alocate, lansarea procesului de coacere a bananelor.