Adevărul despre calorii
Astăzi, multe dintre impresia că calorii sunt literalmente peste tot în jurul nostru. Multe restaurante au un obicei de a scrie numărul de calorii în fața fiecărui fel de mâncare pe meniu. Tu du-te la supermarket - o calorie este deja acolo, un număr mare etichetate pe toate cutiile și cutii de conserve. Tu du-te la sala de sport - și afișajul de simulator dvs. reflectă numărul de „arse“ calorii. Și în timpul sesiunii, vă uitați cu satisfacție ca și numărul lor este în creștere.
Dar nu intelegi ce calorii? Cu cat mai multe calorii ingerate, cu atat mai mare faldurile de grăsime - și atunci când vom reduce aportul de calorii, ridurile sunt reduse, de asemenea, nu-i așa? La urma urmei, în cele din urmă, la prima vedere, acesta este numărul de calorii este principalul factor pe care concluzia despre un anumit produs. Dar, în cazul în care au fost caz, apoi 500 de calorii primite în timpul pastarnac manca, ar fi echivalent cu 500 de calorii care intră în corp împreună cu produse de patiserie. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Iar întrebarea despre calorii nu este la fel de simplu cum pare la prima vedere. Luați în considerare doar câteva mituri comune în calorii.
Mit One: Caloriile sunt combustibilul pentru corpul nostru
De fapt, nu este. Calorii - este, de fapt, doar cantitatea de căldură o măsură. La începutul secolului al 19-lea, a fost introdus acest concept pentru a explica teoria motoarelor cu aburi. Și în legătură cu produsele alimentare, acesta a început să fie folosite numai la sfârșitul secolului. La acel moment a fost definit caloriile ca cantitatea de căldură necesară pentru a ridica temperatura de 1 gram de apă per 1 grad Celsius.
Pentru a face acest concept se aplică produselor alimentare, oamenii de știință folosit pentru a arde (literalmente!) Diferite produse și de a determina cât de eficiente flacăra rezultată să se încălzească apă. Temperatura mai crescută a apei, mai multe calorii continute de alimente. În prezent, aportul caloric este evaluat în funcție de cantitatea de carbohidrați, proteine și grăsimi conține. De-a lungul timpului, conceptul de valoarea energetică a produselor alimentare a câștigat mai mult de formă. Și aceste cifre pe care le vedem pe ambalaj, sunt echivalentul cantității de căldură necesară pentru încălzirea 1 kilogram de apă cu un grad.
Și aici se află problema principală. La urma urmei, corpurile noastre - nu este încă motorul cu aburi. Și „lucrări“ nu este în căldură și energie chimică. Un combustibil este rezultatul oxidării substanțele nutritive menționate mai sus. Acest proces are loc în mitocondriile celulare. Putem spune că fiecare mitocondriei - un fel de plante mini-putere, in functie de cercetatori in domeniu. Și în loc de o singură putere „centrală“, care este mult mai eficient în fiecare organism de câteva miliarde de euro.
Mit Doi: Toate caloriile sunt egale
Din nou, nu exact. Așa cum am spus, „combustibil“ pentru organism provine din trei surse principale: proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt prelucrate în organism diferit. Formula, egalizarea numărul de intrare și de calorii, este foarte adesea înșelătoare, deoarece proporția de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta poate face o ajustări foarte semnificative.
De exemplu, la 100 de calorii derivate din consumul de carbohidrati pentru procesul de digestie să fie utilizat de la 5 la 10 de calorii. Pentru grăsime, această cifră chiar mai mică, deși oamenii slabi au tendința de a consuma mai multa grasime decat obezi. Un campion în această privință este proteina din fiecare 100 de calorii derivate din aportul de proteine, organismul pentru procesul de digestie să fie utilizat de la 20 la 30. Trebuie remarcat faptul că grăsimi și carbohidrați ușor „rupe“ cu calorii si sunt sursa de energie rapidă pentru corp.
Concluzie: cei care doresc să reducă greutatea, trebuie să faceți una dintre principalele proteine de nutrienți, în special înainte de exercițiu.
Al treilea mit: numărul de calorii egal cu suma primită lecții
Astfel, valoarea calorica poate fi diferit. Poate că, din punctul de vedere al laboratorului cercetător, caramel și broccoli pot conține același număr de calorii. Dar, consumul de broccoli este asociat cu eliberarea unei cantități mai mici de energie. O dieta bogata in fibre, permite organismului de a absorbi aproximativ jumătate din calorii. Rezultatul - mai putina grasime.
Prin urmare - o altă piesă importantă de sfaturi pentru cei care doresc să piardă în greutate: pentru a adăuga la meniul de la 35 până la 40 de grame de fibre pe zi (lista de alimente bogate in fibre).
Patru Mit: exerciții fizice arde cea mai mare parte a caloriilor
Acest lucru nu corespunde realității. Chiar și fanii cei mai fanatici de fitness pot arde pe zi, nu mai mult de 30% din caloriile consumate. Într-adevăr, o parte semnificativă din caloriile sunt implicate în mod constant în metabolismul, care sa permita organismului de a menține viabilitatea. În calitate de experți a subliniat in dieta, de la 60 la 70 la suta de calorii intră în organism, acestea vor fi utilizate pentru a menține funcțiile sale de bază: alimentarea cu oxigen a tuturor organelor și țesuturilor, formarea de celule noi, vindecarea leziunilor cutanate, etc. In medie, acestea. procese implica aproximativ 20 de calorii per kilogram de greutate corporală. Astfel, o persoană care cântărește puțin mai mult de 90 kg pe zi pentru a petrece aproximativ 2200 de calorii, chiar dacă în timpul zilei nu va primi ridica de pe canapea.
Nu uita că o parte considerabilă de calorii consumate în timpul mișcărilor pe care le facem este în mod constant sala de sport: în cursul carierei sale, de gătit, etc. Studiile efectuate în acest domeniu au arătat că pur și simplu, petrec mai mult timp pe picioarele tale, puteți arde mai multe calorii decât în timpul programului de exercitii de 30 de minute.
Astfel, este posibil să se aducă mai mult un sfat pentru cei care doresc să piardă în greutate, dacă aveți un loc de muncă sedentar, să ia pauze cât mai des posibil, în scopul de a muta doar un pic și arde calorii in plus.
Mit Cinci: O dieta saraca in calorii pentru a reduce greutatea
Prea mulți oameni de azi sunt calorii de numărare ocupat, mai degrabă decât să se concentreze pe calitatea alimentelor pe care le mananca. Și aceasta, potrivit nutriționiștilor, este una dintre cele mai grave greșeli în lupta împotriva excesului de greutate.
Ce să facă care doresc să piardă în greutate? Încercați să evitați alimentele care conțin îndulcitori artificiali, și în loc să mănânce alimente naturale scăzut de calorii - fructe si legume.