Activitatea profesională în sectorul turismului - activități de servicii

activități profesionale în domeniul turismului

1. Dezvoltarea expertizei în sectorul serviciilor, sa o mare oportunitate de a accelera utilizatorilor de servicii cu o cantitate limitată de timp, mai ales în orașele mari, au determinat apariția unor noi forme de muncă de turism de afaceri:

Facilități Express este organizat în unele restaurante pentru a accelera serviciul de vizitatori, cu o pauză de prânz limitat

cina inclusiv patru cursuri incluse în meniu. aperitiv rece, primul curs (polportsii), al doilea fierbinte și dulce. Costul de pâine este inclusă în prețul cinei.

Formarea meniului, selectarea alimentelor este necesară pentru a asigura respectarea cerințelor turismului durabil și alternanță de alimente pe zi, pentru a face mai multe alimente variate, astfel încât să se obțină un prânz cuprinzător, vizitatorul este lipsit de alegere.

Până la ora prânzului toate mesele din tren Hall-Express ar trebui să fie pregătite să primească vizitatori. Mesele sunt servite mâncăruri rafinate și feluri de mâncare Pyrozhkov, aparate, set de pahare de vin, condimente, șervețele. Pe fiecare masă a pus meniul.

Sala de-a exprima de dorit să aibă un frigider, un exemplu răcit pentru preparate contra rece și un stand pentru încălzirea prima și a doua cursuri. Ei bine, dacă în cameră include un filtru de cafea. Acest echipament este instalat într-o parte a sălii, care este asociat cu producția.

De îndată ce vizitatorii stau la masă, chelnerul pune rapid un aperitiv, desert (gustare dulce și pot fi furnizate în avans), apoi aduce primul curs, și după ei - și al doilea, și dulce. De obicei, un vizitator masa de prânz nu mai mult de 15-20 de minute petrece. Costul standard al unui cină facilitează și accelerează calcularea vizitatorului cu chelnerul. Calculul se poate face prin numerar și verificați dacă vizitatorul va primi prin plata de bani la casierie.

Design-ul acestui tabel este proiectat în Leningrad „Neva“ restaurant. Acest tabel se numește „Repin“, așa cum este aproape proiectat constructiv de artiști mese de masă.

Bufet Express este proiectat pentru 20 de persoane. Este rotund, cu o porțiune centrală rotativă, care a stabilit o varietate de gustări, mese, culinare și produse de patiserie, sucuri. Vizitatorii așezat la masă, dorind să aleagă un anumit fel de mâncare, rotiți butonul de partea centrală a tabelului. Băuturi calde chelnerita aduce. Acesta se calculează cu vizitatorii.

Sala este folosit pentru fețe de masă lenjerie ornamentale colorate sau albe și șervețele. plus recomandat pentru a intra general, instalat într-un restaurant, forma chelnerii, de exemplu alb sau frâna de mână ornamentale colorate, ornament artistic pe gulerul și manșetele cămăși chelner alb etc.

Acest tabel poate fi instalat în sala de mese la rata de unu până la 25-30 de vizitatori care le folosesc simultan.

Gestionarea agențiilor de turism. Există salarii mari suficient, dar taxe mai complexe și mai multă responsabilitate. Directorul trebuie să caute în mod constant și să dezvolte activități inovatoare, să dezvolte un plan de marketing și conceptul de vânzări, politica de prețuri. Acesta trebuie să organizeze, de asemenea, participarea companiei sale la expozițiile specializate, rezolvarea sarcinilor administrative, selectați personal.

excursii coordonator sau manager de turism. Responsabilitatea principală a acestui specialist pentru a dezvolta tururi individuale si corporative. Acești profesioniști trebuie să navigheze particularitățile diferitelor stațiuni. Cunoaște hotelul principal, să fie conștienți de condițiile de intrare în diferite țări. Facturare, carduri de credit, rezervări hoteliere și bilete, este, de asemenea, incluse în sfera de aplicare a sarcinilor lor. Adesea, managerul de turism încheie acorduri cu țara gazdă, inclusiv cu țări străine, astfel încât de la un astfel de specialist este necesară cunoașterea limbii engleze, capacitatea de a pregăti propuneri de afaceri și de a negocia, respectarea regulilor de eticheta de afaceri.

Ghiduri - de asemenea, una dintre cele mai populare specialități. Principala datoria lor - să însoțească grupurile tur. Cerințe specifice - cunoașterea mai multor limbi străine, istorie, cultura și tradițiile țării, unde se va lucra. Un rol important este jucat de o dicție clară și un aspect plăcut. Nu uitați să folosiți sfaturi pentru a organiza întâlniri de afaceri.

În domeniul manageri hostess populare de hoteluri, headwaiters. Aceste persoane trebuie să fie bine versat într-o structură destul de complexă de afaceri la un hotel.

2. Orice persoană din viața mea cu siguranță cel puțin o dată a fost un agent de vânzări. În viața de zi cu zi suntem în mod constant cu care se confruntă cu o alegere - să cumpere sau nu să cumpere, ce să cumpere, la ce preț, de la cine și în ce loc. Dacă vom vedea o față zâmbitoare care vânzătorul disponibilitatea sa de a ajuta, competență, bunătate și atenție, atunci cel puțin avem plăcerea de cumpărături, și cel mai probabil, vom îmbunătăți starea de spirit, și vom împărtăși cu prietenii lor, impresiile lor despre magazin sau frumusete salon, în cazul în care suntem atât de plăcut.

Cu alte cuvinte, „cumpără clientul“ câștiga clientul și să facă loiali companiei, acesta poate fi doar deschizând calea dreaptă spre inima și sufletul. Prin urmare, este foarte important, care se va întâlni cumpărător - vânzător obosit și iritat, ceea ce ar fi ca pentru a vinde, sau un manager modern competent de vânzări care cunoaște produsul sau serviciul este mai bun decât el însuși, și capabil să surprindă clientul depășesc în mod pozitiv toate așteptările sale serviciu.

Prin urmare, vânzătorul ar trebui să servească clienții politicos, în plus față de a produce un preparat complet pre-vânzare a mărfurilor (verificarea numelui, cantitate, completitudinea, calitate, pret, etichetare conformitate, despachetarea, inspecție, aspect, etc.).

Poștale și de produs parts grupuri, tipuri, ținând cont de cartier comercial, cererea de frecvență, ușurința de operare.

Controlați disponibilitatea mărfurilor în secțiunea comerț, verificați produsele de calitate, raft de viață, verifică prezența și marcajele de conformitate, etichete de preț pe mărfuri.

Adoptarea unor măsuri de prevenire și eliminare a conflictelor.

Menținerea mediului la locul de muncă utilizare, de exemplu pentru customer service. Vânzătorul ar trebui să fie pacient, atent, politicos în selectarea și inspecția mărfurilor de către cumpărător. În prezentarea cumpărătorul de achiziție ar trebui să-i mulțumesc.

Asigurarea curățeniei și ordinii la locul de muncă, în secțiunea de mărfuri, precum și în zona de vânzări în ansamblul său.

Observați muncă și disciplina de producție, regulile și reglementările de protecție a muncii, cerințele de sănătate și igienă la locul de muncă, cerințele de protecție împotriva incendiilor de apărare civilă.

Situat la locul de muncă uniforme haine de lucru, trebuie să aibă un aspect elegant.

Întrebări pentru auto-control

1. Ce echipament ar trebui să fie în trenul Hall-Express?

2. Din cauza numărului de mese este o cină complexă?

3. Care sunt cerințele care trebuie respectate la elaborarea meniului?

4. În cât de mulți oameni evaluat bufet-Express?

5. Ce este necesar pentru organizarea mesei de ceai?

6. Ce este implicat în activități de marketing în organizații de turism social?

7. Cum ați caracteriza activitatea turismului public?

8. Ce profesie știi despre turism public?

9. stat atribuțiile vânzătorului de servicii?

10. Atribuțiile administratorului, care este treaba lui?