Acrire de lapte - acesta

Vezi ce „fermentează lapte“ în alte dicționare:

lapte acrire (smântână, amestec de lapte) - Procesul în care sub influența bacteriilor acidului lactic, enzime sau alte substanțe observate anumite modificări fizice și chimice ale constituenților laptelui, care rezultă în coagularea proteinelor. [71 GOST 17164] ... ... Manual Tehnic translator

Coagulat - coagulat lapte acru produs dietetic este un lapte gros acrit. Baza preparatului de iaurt este ... Wikipedia

problema fagii într-o varietate de industrii - Pe parcursul ultimelor 30 la 40 de ani, a crescut semnificativ numărul de unități de producție bazate pe utilizarea de microorganisme. Cu ajutorul micro-organisme sunt o varietate de antibiotice, enzime, vitamine, ... ... Encyclopedia biologică

Fermentarea - viața microbiană este posibilă fără accesul oxigenului aer. Energia necesară pentru funcționarea organismului, în aceste condiții, este format prin procese de fermentație. Cele mai frecvente tipuri de fermentare, în timpul căreia ... ... Encyclopedia biologică

Metoda rezervor de producere a băuturilor din lapte acru - Metoda de producere a băuturilor din lapte acru, în care fermentarea, maturarea și laptele acrire băutura este făcută într-un singur vas. [71 GOST 17164] Subiecte MFR. tselnomoloch. cont. de vaci. lapte ... Director tehnic traducator

metoda termostat de producere a băuturilor fermentate - O metodă de producere a băuturilor fermentate, în care souring lapte și maturarea sticlelor de băuturi este produs într-o cameră termostatică și hladostatnyh. [71 GOST 17164] Subiecte MFR. tselnomoloch. cont. de vaci. lapte ... Director tehnic traducator

alimente fermentate - (produse lactate), grupul de produse lactate fabricate din lapte integral de vaca, laptele de ovine, caprine, precum și alte iepele animale sau derivații săi (smântână, lapte degresat și zer), prin fermentare ... Wikipedia

Produse lactate - produse lactate fermentate (produse lactate), grupul de produse lactate fabricate din lapte integral de vaca, laptele de ovine, caprine, precum și alte iepele animale sau derivații săi (smântână, lapte degresat și zer) prin ... ... Wikipedia

băuturi lactate - Produse lactate (produse lactate), grupul de produse lactate fabricate din lapte, oi, capre, iepe de vacă integral și alte animale sau derivați ai acestuia (smântână, lapte și zer degresat) prin fermentare ... ... Wikipedia.