Acasă reteta cârnați smucit cu fotografii, cum să gătească pe
Salvare favorite
După cum mi-am amintit copilăria lui în sat, atunci când frigiderul a fost întotdeauna cârnați de casă aromată tresări. Au trecut mulți ani, și într-un fel am simțit că această delicatesă este capabil de a face doar bunica mea. Dar eu încă decis să încerce să gătească și ea jerked cârnați la domiciliu, reteta ei mi-am amintit, așa cum am ajutat întotdeauna să taie carnea, se macină condimentele și intestine umplutura de carne. Și astfel, după ce a cumpărat o bucată de piață de șold și o grăsime de porc puțin, am început. O zi mai târziu, toată casa sa umplut de plăcută și atât de familiar de parfum copilarie. A venit un 4 zile timp gata. Acasă cârnați smuci sa dovedit incredibil de delicioase si aromate, la fel ca bunica mea.
- pentru aroma pot fi adăugate la un set de condiment coriandru, frunze de dafin, sau de a folosi gata făcute condimente pentru cârnați, toate pe gustul tau,
- timp de uscare cârnați poate varia ușor, totul depinde de grosimea intestinelor și temperatura camerei.
Timpul total de 4 zile, a primit 4 felii de cârnați.
ingrediente
- carne de porc 500g carne
- 150 g de untură
- 3 catei de usturoi
- sare 1 h. l.
- amestec Paprika a fost măcinat 0,25 părți. l.
- 2 linguri de vodca. l.
Cum să pregătească un cârnat acasă jerked
- Eu pregătesc tot ce este necesar. Cele mai potrivite pentru astfel de cârnați din carne - șold sau secțiune de lame.
- Se taie în carne și grăsime cât mai mult posibil în cuburi mici.
- Se toarnă sare și condimente. Pentru mai multe aroma folosind un amestec de piper proaspăt măcinat.
- Usturoiul a trecut și purifică prin presă.
- Am turna vodca.
- I se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore la carne bine îmbibată cu sare și condimente. În acest caz, mai bine pentru a închide vasul cu folie, astfel încât suprafața nu este alterată. Apoi, asigurați-vă că pentru a încerca gustul de sare și condimente ar trebui să fie suficient de bine pentru a fi simțit.
- Membranele naturale sunt spălate și utilizând un polizor cu o duză specială le umple cu carne tocată.
- Bandajarea firul este împărțit în cârnați mai mici.
- Am atârnat la uscat deasupra sobei de gaz, pune bara pe sertare de top. Noaptea, am pus deoparte în frigider. Astfel, cârnați podvyalivayut 4 zile: o zi în bucătărie timp de noapte în frigider.
- După patru zile de acasă cârnați smucit trebuie să fie gata, puteți încerca. După aceea, am înveliți într-o cârpă și se păstrează în frigider. Mezeluri pot fi în condiții de vreme rece pentru o lungă perioadă de timp, dar rețineți că în timp va deveni mai mult și mai uscat.
