Acasă conserve de carne în cuptor - reteta de gătit cu o fotografie
Tocană - este unul dintre feluri de mâncare preferate ale oamenilor din țara noastră. Dar, în magazine, din păcate, nu atât de ușor de a găsi o carne delicioasă și de înaltă calitate conserve. De aceea propun o reteta de la domiciliu.
Ingrediente Rețetă:
- Carne - 1 kg.
- Fat - 0,5 kg.
- frunze de dafin
- Ienibahar (mazăre)
- Piper negru macinat
- sare
Mod de preparare:
Ia orice carne - carne de porc sau de vită, de asemenea, bun la tocană de pui sau de curcan. Carnea se spală, se taie în bucăți mijlocii și obsushivayut. Într-o cratiță, se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine, puteți lăsa timp de 15 minute pentru a impregna condimentele. Băncile ar trebui să fie deja în măsură să: spălate și uscate, sterilizate nu este necesar. Borcanele mai bine să nu ia mare - 0,5 sau 0,7 litri. litru maxim.
În partea de jos a cutiilor de conserve prevăzute frunze de dafin 2-3, piper, mazăre și piper, apoi carne. Carnea bine nu se aplică, deoarece fluidul trebuie să circule între piesele. Se toarnă puțină apă, aproximativ 1/4. Acoperim bănci capace de fier și a pus într-un cuptor rece. Pe partea de jos a cuptorului, adică în conformitate cu băncile, setați tava cu apă sau tigaie cu apă. Acest lucru ar trebui să fie o plasă de siguranță, astfel încât băncile nu izbucni. Porniți cuptorul, se încălzește la 250 ° C și se diminuează căldura la cel mai mic. Carnea ar trebui să lâncezi, și nu pentru a găti sau coace. carne Tomim aproximativ 3-4 ore.
Impunerea unor borcane, amintiți-vă că carnea nu trebuie să umple capacul, nu raportează despre 3 degete, lichidul evacuat trebuie să fiarbă și nu curge prin partea de sus.
Cu grăsime facem acest lucru: se taie în bucăți mici, puse într-o tigaie și se fierbe se scurge de grăsime. Ulterior, acestea se umple cu carne fierte înainte de capace rola. Sau există o altă opțiune: bucăți de slănină sandwich-uri de carne pe le la stadiul de cutii de conserve. Dar acest lucru este adecvat numai pentru cei cărora le place tocană de gras.
Băncile sunt gata pentru a scoate carnea din cuptor cu atenție și suflece cheia. Este necesar să se transforme borcanul cu susul în jos pentru a verifica dacă există scurgeri, în lichid plus va fi la partea de sus. Am pus băncile sub pătură pe fundul apei (nu neapărat pe capacul să dețină folie) până la răcirea completă. Stocați precum și întreaga conservare.
Dacă doriți să suc înghețat în jeleu înainte de utilizare pentru a pune 1-2 ore în frigider.