Absinthe - vin, coniac, vodca, bere, absint, whisky, producția de cultură și de băut

Absinthe - o băutură alcoolică tare, de obicei, conține 70% alcool. Cea mai importantă componentă a absint este un extract de pelin (lat. Pelin), în uleiuri esențiale, care conțin o cantitate mare de Tujon. Acesta tuionă - elementul principal prin care absint este cunoscut pentru efectul său. Alte componente ale absint: pelin roman, anason, fenicul, obligeană, menta, lamaie balsam, lemn dulce, angelica si alte plante medicinale.

Absintul poate fi transparent, galben, maro si chiar rosu, dar cele mai multe absint are o culoare verde smarald. Culoarea verde tradițională este cauzată de - sau initial sa datorat - clorofilă, care dispare atunci când este expusă la lumină. Prin urmare, absint este îmbuteliată în sticlă verde închis.
Absinthe tulbure prin adăugarea de apă - acest lucru se datorează faptului că alcoolul diluat în imposibilitatea de a deține uleiurile esențiale ale pelin și ei cad din ea.

Efectul aplicării
Statutul acestei intoxicației Absinthe nu este ca alcoolul. Efectul de absint poate fi cel mai diferit. Acest lucru poate fi relaxare plăcută liniștită, vigilență, euforie, râs neașteptat și irațional. Absintul poate provoca pe oameni să facă lucruri ciudate și absurde, care lasă amintiri vii. Dar acțiunile nu sunt întotdeauna inofensive, unii oameni descriu senzatia provocat dupa ce au baut absint ca o stare de agresiune inexplicabilă. Mult depinde de personalitatea adăpători starea de spirit lui și circumstanțele în care absint este beat.
Mulți oameni, sa observat că Absinthe intoxicatie poate fi însoțită de vedere încețoșată, ușor neclară și percepția alterată a culorilor. Obiectele mari nu arata foarte clar, și mici, aproape imposibil de distins. Toleranța pentru durere - de asemenea, unul dintre efectele absint.

Care este componenta activă a absint?
Această problemă nu este rezolvată în totalitate. Cu siguranță, una dintre componentele principale - alcool. Cu toate acestea, un alt candidat - monoterpin (monoterpenă), tuionă, care este considerat un convulsivant. Mecanismul Tuionă de acțiune nu este cunoscut, deși similarități structurale între tuionă și de tetrahidrocanabinol (componenta activă de marijuana) conduce la ipoteza că cele două substanțe au efecte similare asupra zonei creierului. În esență, din care produc absint conține 40-90% tuionă (în greutate). Astfel, tuionă cel mai potrivit candidat pentru un al doilea component activ absinthe. Într-adevăr, pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că tuionă este cauza neurotoxice de absenteism.

Cu toate acestea, nici o dovadă directă pentru a susține această idee nu este suficient. Absintul conține alcool 75%. Prin urmare, efectul alcoolului limitează cantitatea de Tujon primită. Este simplu - puteți bea doar o cantitate moderata de absint inainte de a deveni foarte beat de alcool. Tuionă trebuie să fie activ în doze foarte mici, sau să fie prezente în cantități mari să aibă nici un efect apreciabil.
În plus, simptomele absenteismului par similare cu alcoolism. Halucinații, insomnie, tremor (tremurături), paralizie și convulsii pot fi observate în mod similar în cazurile de alcoolism. Acest lucru sugerează că sindromul de „absenteism“ ar fi putut fi cauzate de alcool. Deoarece absint nu este popular, a fost efectuat un pic de cercetare în efectele sale asupra sănătății. Rapoarte privind toxicitatea tuionă / absint este disponibil în principal în rapoartele secolului sau mai devreme. Absența unor studii mai recente pentru a lua rapoarte de toxicitate de tuionă cu scepticism. În esență, există dovezi care să creadă că ingredientele active ale absint au fost altceva decât alcoolul.
În plus față de alcool și tuionă, absint conține uneori metanol (alcool de lemn), care ar putea contribui la simptomele de absenteism.

Ce este Tujon
Tuionă - o substanta naturala. Acesta se găsește în seva vetrice și Thue (nu e de mirare ca ei miros), dar este deosebit de mare concentratie de pelin - cele de mai sus „Artemisia absintium“. Acesta este sublimată sub substanță uleioasă brună Artemisia obținută, care cuprinde o sută de grame la 400 de miligrame de Tujon. Apoi, extractul este amestecat cu o serie de alte componente, cu toate acestea, numărul de miligrame de tuionă per suta de grame de esența original rămâne factorul decisiv, „eficiență“, prețurile și absint interzise. Astfel, conform standardelor europene, o sută de grame de esența originale - și atunci când este diluat, pe litru de alcool - ar trebui să reprezinte mai mult de zece miligrame de absint.
Tuionă are o destul de puternice efecte halucinogene. La utilizarea prelungită a deveni dependent, care se numește „sindromul absenteismului“, care se caracterizeaza prin depresie, vărsături, necoordonare, și greață.
Tinctura de vetrice, pelin și alte ierburi și plante tuyonosoderzhaschih considerate curative și concentrate găsite în multe Bitter - să zicem, în același „Ramatsotti“ sau „Fernet Branca“?
Important, așa cum se întâmplă adesea, există o chestiune de cantitate. Despre concentrațiile de Tujon, am vorbit. Pentru a menține în formă legată astfel un număr de substanțe esențiale necesare o concentrație foarte mare de alcool. absint corectă este 70-75 de grade cetate. Prin urmare, mulți cred că este alcoolul este în primul rând un element activ de absint.

Este mai bine să bea absint inițial de tensiune în scădere. Este necesar să se bea absint fără grabă, tuning în vacanță. În cazul în care acest lucru nu este cazul, chiar și doze mari de absint nu poate da nimic, dar intoxicatie grele. Seara cu absint zbura prin, lăsând doar mahmureala dimineață. Calmează-te. Încearcă să înțelegi absint. Apoi absint va aduce experiențe memorabile și plăcută înțelegere tine și pentru alții. Se crede că în timpul pregătirii ritualului absint încărcare starea de spirit și energia.
Cunoaște măsura. mahmureala grele - una dintre „efectele“ abuzul de absint. Nu cred că cei care spun că absint nu dă o mahmureala. Povestiri despre absența efectelor dimineața, după cantități mari de absint - o erezie reală.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că, mai degrabă amar bea absint. Mai ales magazine. Dacă este corectă pentru a face cea mai absint, băutura nu va fi atât de amar.
În mod tradițional absint toarnă apă rece prin cub de zahăr situată pe lingura indiscret special (vezi. Imaginat stânga jos). Apa se dizolva zaharul, care este amestecat cu absint. apă dulce ajută pentru a ascunde gustul amar al absint. Se crede că apa dulce este un catalizator pentru Tujon acțiune.
Când apa este amestecat cu absint, băutura devine tulbure și alb, cu nuanțe de curcubeu verde și galben. Acest efect se numește louche. Opacizare se datorează faptului că alcoolul este diluat cu apă nu este în măsură să păstreze uleiurile esențiale conținute în absint și cad din ea. Cel mai bun raport de apă de diluție este considerată absinthe 5 părți apă la 1 parte absint.
-l omoare pe gustul amar de absint ajuta felie de lamaie.

Metode de băut absint.

Franceză.
Se toarnă într-un pahar o parte absint. Pune pe marginea geamului o lingură specială plin de găuri. Această lingură se pune un cub de zahăr. Acum trebuie să se toarnă într-un pahar de trei părți de apă rece peste zahăr într-o lingură. Zahărul se dizolvă în apă. Și siropul rezultat amestecat cu absint.

Cehă (două modalități).
- Pe o lingură încălzită cu găuri, care are loc peste sticlă, se pune o bucată de zahăr. Pe o lingură toarnă o băutură. Un amestec (zahăr topit și absint ușor încălzită).
- Se toarnă într-un pahar o parte absint. Scufundati lingura umed în zahăr, sau să-l pună un cub de zahăr. Înmuiați o lingură de zahăr în absint. Puteți turna doar Absinthe peste o lingură cu zahăr. Foc la zahăr, înmuiate în alcool, iar caramelul rezultat să se scurgă în absint. Apoi se diluează cu trei părți de apă. Această metodă este periculoasă, deoarece absint din sticla poate prinde cu ușurință foc, așa că folosește-l cu atenție.

Română, există o astfel de astăzi.
Asigurați-sirop de zahăr separat prin amestecarea zahărului cu apă. Apoi se diluează siropul absint în Proport dorită. Acesta este cel mai eficient și mai simplu mod de a atenua gustul de absint.
Puteți bea absint pură, se răcește puternic. 30 grame.