9 mituri oamenilor despre vin
Coborârea gradul nu poate fi
Arome din vin provin din faptul că pune-l de fructe și dulciuri - din cauza zahărului.
Fructe în băuturi, care pot fi numite vin, desigur, nu a pus. arome de fructe în vin provin din specificitatea diferitelor soiuri de struguri, impactul climatic, unde a crescut, și metoda de producție de vin. Într-un zahăr mai mult sau mai puțin vin de înaltă calitate nu este pus și: dulceața provine din faptul că acest vin este folosit mai matur (așa cum este cazul cu vinul de gheață german) sau struguri uscați aproape stafide (la fel ca în cazul Amarone della Valpolicella, vin demisec din zona înconjurătoare de la Veneția).
„Acest vin“ - roșu sec
Roz - pentru fete
Se pare că acest punct de vedere dețin în continuare, cu excepția Teriberka, dar cu toate acestea: roz - minunat seara de vara alegere ieftin, mai ales dacă aveți o farfurie de fructe de mare proaspete. Gen și orientarea sexuală nu contează.
Champagne - vin cu bule
De fapt, șampania - este spumant (adică, da, cu bule) vin făcut în regiunea Champagne. Vinurile spumante din alte părți ale Franței - nu este șampanie. Un „sovietic“ și „română“ au aceeași relație cu șampanie, ca și carnea în franceză pentru bucătăria franceză. Cava, Prosecco, Franciacorta, crémant, spumante de toate tipurile din întreaga lume - nici șampanie, deși ar putea să nu mai rău decât în mod substanțial prețuri mai mici: cumpărarea unei sticle de „Madame Clicquot“, veți plăti mai întâi rolul de șampanie în cultura populară.
Cel mai bun vin - Franceză
în urmă cu 60-70 de ani și poate că a fost așa, dar lumea vinului (și gastronomică) a devenit mult timp multipolară. În cazul în care explozia în popularitate vinurile Supertuscan în anii '60 a fost un trăsnet din senin pentru producătorii de vin francezi, dar acum au trebuit să facă loc bine. Mai mult, cele mai interesante experimentarea si idei proaspete sunt, de obicei, în cazul în care oamenii nu au nimic de pierdut, și nu este agravată în tradițiile milenare ale țărilor vinicole, cum ar fi Australia, Noua Zeelandă, Statele Unite ale Americii și Argentina. Din cele 10 de locuri, care prin avizul de vin Entuziast, merită o vizită chiar acum să înțeleagă ce se întâmplă în cultura vinului, doar unul este în Franța.
Cork capac cu șurub mai bine
Cork chiar înainte de a apărut. Ea are avantajele sale, există dezavantaje. Pe scurt - fișa este mai potrivită pentru vinurile care să fie depozitate pentru o lungă perioadă de timp. Pentru vinurile care ar trebui să fie beat tineri, capacul cu filet - mult mai convenabil. Se păstrează în mod fiabil vinul și permite mai puțin oxigen. Și lucrul cel mai important: un dop de plută portugheză bun în sine costă aproximativ doi euro. Dacă ați cumpărat vin pentru 500-700 de ruble, este mai bine să le plătească pentru vinul lor decât o bucată de lemn, pe care le arunca imediat.
Vinul devine mai bun cu vârsta
Marea majoritate a bea vin în termen de 3 ani de la momentul în care este îndepărtat din viță de vie. Și asta e bine. Nu toate soiurile de struguri și terroirs, nu toate sunt în măsură să dea vinul, care va deveni mai bine după 5 ani de depozitare. Pentru mai mult de 10 de ani, are sens să păstreze foarte foarte puțin, atâta timp cât 30-40 - numai șampanie (în limite rezonabile), portul și alte vinuri alcoolizate, care sunt mai frumoasă de-a lungul anilor, aproape la infinit. Pentru marea majoritate a vinului de epocă nu este prea important: Acum vinificatori au învățat să mențină același nivel de calitate de la an la an. Uneori este mai bine să ia mai mult vin, mai ales daca este un simplu alb.
Mai bine pentru a cumpăra vinuri cu rating ridicat
90+ de rating de la Robert Parker sau Wine Spectator nu garantează că vinul vă bucura. Rating-ul arată în curând modul în care acest vin îndeplinește caracteristicile ideale ale clasei, stilul și regiune. Acesta poate fi aproape perfect Pino Nuar din Burgundia, merit a primit un scor mare, dar dacă vă place vinurile tropicale, cum ar fi luminoase australian Shiraz, abia dacă aprecia.