4 feluri de mâncare indiene reteta de curry

Este cunoscut faptul că un curry - este un fel de mancare indian, care a câștigat inimile multor oameni din întreaga lume, și în fiecare țară a dezvoltat propriile rețete și metode de preparare a acestei delicatese. Dar cum să se pregătească ei înșiși indieni curry? Vă sugerez să vă patru reteta mare pentru fiecare gust. Alege curry preferat!

Retete preparate indiene curry

1. Un simplu curry pește

Curry - un fel de mâncare picant și bucătar poate fi de orice produse. Trebuie doar să găsiți combinația potrivită de arome. Nu este destul de ușor, așa că cel mai bine este să urmeze rețeta, dacă vă este frică să strice produsele pentru a experimenta.
ingrediente:

• 30 g de unt sau margarina
• 1 ceapa, tocata
• 1/2 linguriță turmeric la sol
• 1 linguriță chimen
• 1 lingura coriandru
• 1 linguriță boia de ardei
• un vârf de cuțit de nucșoară
• 1 linguriță semințe de fenicul
• faina 1 lingura
• 280 ml apă
• frunze de dafin 1
• 1 lingura patrunjel tocat
• 1 lingura nucă de cocos
• 450 g de cod, tăiate în bucăți mari
• frunze de coriandru tocate

Mod de preparare:
Se topeste untul intr-o tigaie si se adauga ceapa, condimente și semințe de fenicul și se fierbe timp de 2 minute, la foc mare. Se adaugă făină și apă și se amestecă bine. Arunca frunze de dafin și se fierbe timp de 5-6 minute, la foc mare, până când amestecul se îngroașă. Adăugați nucă de cocos, pește și pătrunjel și se fierbe timp de 3-5 minute, până când peștele este frageda. Scoateți dafin și frunze de coriandru garnitura feliat.

curry 2. legume

Pentru vegetarieni, reteta de curry prea este furnizat fără carne. Vrei ceva din bucătăria indiană? Vă rog!
ingrediente:

• 1 kg dintr-un amestec format din următoarele fructe: vinete, cartofi, morcovi, conopidă
• 1 ceapa, tocata
• 1 - 2 catei de usturoi, zdrobit
• 1 - 2 linguri uleiuri
• 1 linguriță ghimbir
• 1 linguriță pudră de muștar
• 1 linguriță chimen
• 1 linguriță coriandru
• 2 lingurite curcumă
• 300 ml de bulion de legume
• sare și piper
• 1 lingura frunze de coriandru

Mod de preparare:
Se taie vinete în bucăți și se pun într-o strecurătoare. Se presară cu sare și se lasă timp de 30 minute. Goliți, clătiți și uscați. Pe durata pauzei, dezasambla conopida în buchețele, se taie grosolan morcovii și cartofii. Ceapa se prăjește în unt și usturoi până se înmoaie. condimente Dosypte și se fierbe la foc mic timp de 2 minute. Adăugați legumele și se amestecă bine. Se adaugă supa de legume și sare și piper bine. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă într-un vas încălzit, ornat cu coriandru tocat si se serveste cu orez fiert.

3. pui curry picant

Gătitul Curry necesită un număr mare de ingrediente și un pic de răbdare. Stoc și amândoi și a obține o mare masă indian.
ingrediente:

• 30 ml (2 linguri) de ulei de porumb
• 1,5 ml (1/4 linguriță) semințe de schinduf
• 1,5 ml (1/4 linguriță) de semințe de ceapa
• 2 cepe, feliate
• 2,5 ml (1/2 linguriță) usturoi
• 2,5 ml (1/2 linguriță) ghimbir
• 5 ml (1 linguriță) de coriandru
• 5 ml (1 linguriță) praf de chili
• 5 ml (1 linguriță) sare
• 400 g (1 ¾) tomate cana conserve
• 30 ml (2 linguri) de suc de lămâie
• 350 g (2 ½) cana de pui, cuburi
• 30 ml (2 linguri) coriandru tocat proaspat
• Trei proaspete verde ardei iute, cuburi
• ½ ardei rosu, cuburi
• ½ ardei verde, cuburi
• crengute de coriandru proaspat

Mod de preparare:
Într-o cratiță medie, se încălzește uleiul și se prăjesc semințele de ceapă și schinduf până când se întunecă. Se adauga ceapa tocata, usturoiul si ghimbirul si se prajeste timp de aproximativ 5 minute, pana cand ceapa devine maro auriu. Se reduce focul la cel mai mic. Între timp, într-un castron se amestecă separat coriandru, praf de chili, sare, conserve de roșii și suc de lămâie. Se toarnă acest amestec în tigaie și crește căldura la mediu. Gatiti timp de aproximativ 3 minute. Adăugați bucățile de pui și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați coriandru proaspat, ardei iute verde, roșu și ardei verde. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când puiul fiert. Se serveste fierbinte, garnisit cu crengute de coriandru proaspat.

4. Curry de vită

Bogatia si varietatea de arome de feluri de mâncare de curry pot multumi pe oricine. Ai nevoie pentru a amesteca corect condimentele pentru a se potrivi cu gustul dvs. și să se bucure budinca indian.
ingrediente:

• 500 de grame de carne tocată de vită macră
• 1 ceapa mare, tocata
• 1 cățel de usturoi (opțional)
• 1 lingura pudra de curry
• 1/4 linguriță ghimbir
• 1/4 linguriță chimen
• 1 mar, curatat si ras
• 2 linguri stafide fără sâmburi
• 300 g de carne de vită condensat supă limpede
• sare și piper proaspăt măcinat
• 100 grame de ciuperci, chetvertinki feliat

Mod de preparare:
Se pune carnea de vită, ceapa și usturoiul într-o tigaie și se fierbe la foc moderat până când carnea de vită nu va primi frumos de culoare maro, amestecand constant pentru a evita formarea de noduli. Se adaugă condimentele și se fierbe timp de 2 minute, apoi se adauga mere, stafide și supă limpede de vită. Asezonati la gust cu sare și piper. Se aduce la fierbere, apoi abur timp de 5 minute. Se adauga ciupercile si gatiti pentru inca 10 minute. Sare și piper după gust. Se serveste imediat.

După cum ați văzut, în curry include un număr mare de condimente, care sunt, de asemenea, efectul terapeutic: acestea afectează în mod pozitiv starea de sănătate a stomacului și a tractului gastro-intestinal, tonifica si au proprietati antibacteriene. Cu toate acestea, toate măsurile necesare. Pregătiți-vă și bucurați-vă!