21 Rețetă de urzică mai

„Urzică se naște, dar în supa fiert în jos“

Că s-ar putea crește după iarnă, ne putem aminti experiența generațiilor anterioare, și recurgerea la ierburi sălbatice, care fac primul drum prin sol la începutul primăverii. ierburi sălbatice au fost mult timp folosite de om pentru produsele alimentare. Pentru ajutor la el, și el a transformat în anii macra sau de război. Mai ales întotdeauna apreciate de urzică (speciile sale urzică și urzică).

În plus față de efectul terapeutic cunoscut utilizat în medicină, această iarbă de ardere este extrem de hrănitoare și sănătoasă. Urzica depășește multe fructe celebre, boabe, legume cu privire la conținutul unor vitamine și un pic inferior la cele mai bune leguminoase pentru nutrienți. Pentru comparație, proteină brută (proteină) conține până la 27% în 100 g fază urzică înflorire, fasole - 24%, în soia - 30-50%. Conținutul de vitamina C (170-370 mg%) depășește portocală urzică și lămâie și conținut caroten - morcov.

Urzica este valoros pentru oameni și alte substanțe benefice, multe vitamine și minerale. Nu este surprinzător faptul că oamenii în cunoștință de mult timp în urmă a luat arsenalul culinar de feluri de mâncare din urzici. Acesta nu este doar supa celebru sau supa de urzici, dar garnituri, sosuri, umpluturi pentru plăcinte, găluște, omlete, băuturi cu vitamine, lichioruri și vinuri, precum și multe altele.

Urzici și sărate în fiertură de iarnă feluri de mâncare de urzică sunt naționale, unele popoare din Transcaucazia. Cele mai bune brânzeturi din lume este preparat prin învelirea lor într-o frunze de urzica uscate.

Bucate preparate din urzici, și în Evul Mediu, așa cum a menționat Avicenna. Mănâncă urzici, ceapă, carne și ouă, brewed în apă de orz sau de băut bulion urzica cu miere.

În general, urzica poate îmbogăți orice fel de mâncare: carne, vegetariană, desert. Principalul lucru - echilibrul corect al produselor. Luate în cantități mici servi ca un vitaminizatorom urzica bun sau colorant alimentar naturale în oricare dintre ele. Încercați-l și vă va pregăti feluri de mâncare dintr-o urzica. Poate că imaginația și gust rețete noi originale prompte de la urzici.

Semipreparatele cu urzica, stick la regulile de bază

• Pentru a elimina iuteala plantelor inainte de urzici opărite cu apă clocotită gătit și scufunda în apă caldă timp de 3 minute. Odată lăsați apa să se scurgă. Frunze uscate cu un prosop. Acum puteți tăia urzici cu mâinile goale, nu va impinga.

• urzica Consumul moderat de alcool nu are efecte secundare. Cu toate acestea, planta are o forță de impact puternic, și în anumite boli suprasolicitarea acestuia pot fi contraindicate, de exemplu, cu creșterea coagularea sângelui și hipertensiune (se ingroasa si creste tensiunea arteriala). Dar urzicile mamă care alăptează poate fi extrem de util, deoarece va spori lactației.

Salate și gustări de la o urzica

Salata de urzică și verde.

Sandwich cu brânză și urzici topit.

Nettles opărit cotlet, se amesteca cu marar tocat. Amestecul rezultat a fost conectat la o brânză procesată. Utilizați pentru sandwich-uri.

Sandwich cu urzici și hrean.

Nettles preparată cu apă, apa scursă de fierbere. Puțin frunze obsushennye taie într-un procesor de alimente și carne tocată. Adăugați hrean ras, unt dedurizată. Masa rezultată se întinde pe o bucată de pâine. pentru pâine de tip sandwich poate fi pre-prăjite.

Anotimpurile de la urzici și hrean.

Pregătirea unui condiment, așa cum sa menționat mai sus, dar fara adaos de ulei. Servește un condiment pentru preparate din carne preparate.

Salata de urzica cu nuci.

Urzica frunze preparate așa cum este descris mai sus, tocat. Se adauga nucile, sare, se stropesc cu suc de lămâie. salata de sezon cu bulion urzica, se presara cu marar, patrunjel, ceapa.

Salata cu sfecla si urzica.

Rețete de la urzici. Primele cursuri cu urzici

Se fierbe supa de legume. prăjește ușor ceapa melkoporezanny, morcovi. Adăugați-le la bulionul de fierbere. La aceasta s-a pus cartofi cubulete, ardei si frunze de dafin. La cererea de supa cu urzica poate adăuga mazăre verde, roșii, ardei gras, varză.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit pus în supă opărite și tocate sare urzici. Împreună cu măcriș urzica pot fi utilizate și / sau spanac. 10 minute după terminarea urzică supa de gătit turnat pe plăci, cu smantana, se presara patrunjel tocat fin și mărar.

Supa de urzici cu post.

Se fierb cartofii, îndepărtați-l și must. crema de grăsime și a reveni înapoi în bulion. Adăugați ceapa rumenite și urzicile tocate marunt pasteurizate, sare. Pentru supa nu a fost în stare proaspătă, puteți adăuga măcrișul, rubarbă sau suc de lămâie. La sfârșitul gătitului, amestecând supa, supa tip bătut ou crud. Pe masa serveste cald sau rece cu smantana si marar. Oul poate fi pus direct în farfurie. În acest caz, ou fiert fiert si se taie in jumatati sau cuburi.

Supa de urzică hrișcă (orez).

În legume bulion pus ceapă și morcov prăjit la fierbere, se spală hrișcă (orez) porumb fiert. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă sare, piper, frunze de dafin, fin tocate, după opărite, frunze de urzica. Se serveste supa este mai bine cu smantana, se presara cu marar.

Supa de urzici cu orz perla.

orz Pearl (2 linguri. Linguri) si se pune la fiert spălare. Se prepară urzici (300 g) într-o manieră convențională. Răcit cotlet urzică sau freca printr-o sită. Ceapă (1 cap) tocat ulei vegetal ușor prăjită. Când jumătate fierte perla orz, să-l transfere în bulion fierbinte și se continuă de gătit, adăugând ceapa rumenită, piper, frunze de dafin, sare. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit pus în urzici supă.

Botvinya urzica.

Urzica, spanac, măcriș ușor a pus separat, frecati printr-o sită sau strivire. Adauga preparare a cafelei, sare și posaharit gust. Castraveți proaspeți grătar, ceapa verde tocat fin, pește fiert dezasamblate în bucăți și grătarul hrean. Toate produsele se combină în botvinya.

Rețete de la urzici. Principalele cursuri cu urzici

Ceapa se taie, se prajeste pana se rumeneste. Problanshirovat urzică uscată, cotlet, se adaugă la ceapa, sare si continua sa se prăjește. Se bat ouă și sare. Se toarnă-le cu arcul urzici. Friptură omletă, capac tigaie cu un capac.

Piure garnitura urzica.

Urzică (1 kg) problanshirovat în apă clocotită timp de 3-5 minute. Scurgeti. Nettles prosop uscat și se taie. Într-o tigaie rumeniti 1 st. l. făină. Într-o cratiță, combinati faina si prajite 1 cana de lapte. Se toarnă laptele treptat, amestecând pentru a evita formarea de noduli în făină. Se pune oala pe foc cu lapte, sare, piper, se adaugă urzici, cu agitare, se aduce la fierbere. Pune-o bucată de unt și se amestecă.

Caserola cu urzici și cartofi.

vas termorezistent uns cu ulei. În forma de put cartofii fierți tocat. ceapa Toasted amestecat cu urzici tocate (opărire pre) și a pus pe cartofi. stoarce sucul de top 1-2 catei de usturoi, sare și piper. Adăugați o jumatate de cana de lapte. Se presara cu brânză rasă. Coaceți la foc mediu, până când brânza se rumeneste ușor.

Se fierbe terci gros, de exemplu, hrisca. Urzica Se fierbe 3 minute, aruncați, fin tocat. Conectați terci și urzici, se adaugă ou, sare. Pentru a forma chiftele, rola-le în pesmet. Fry. burgeri Hrișcă cu urzica este bine servit cu borș de vară.

Pasteurizate și melkoporezannuyu Nettles sare și ușor Mash, se amesteca cu crema de branza. Folosit ca un fel de mancare separat, pentru sandwich-uri, caserole.

Morcov și felie ceapa, se prăjește în ulei vegetal. Pune într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă sare și continuă să se fierbe. Ponderea pe legumele spălate de orez, stafide, urzici tocate. Toate umple cu apă deasupra nivelului de orez și se fierbe pana cand se inmoaie. Cand orezul va absorbi apa în mai multe locuri cu un cuțit pentru a face o canelură și să toarne niște apă. Fierbeti la foc mic, până când pilaf fierte.

Umplerea pentru plăcinte cu urzici.

Se fierbe orezul. Fierte ouă fierte tare tocat. Urzica Se fierbe 3 minute, apa drenată, tocat fin urzici. Se amestecă orez, ouă, urzici și sare.

Rețete de la urzici. Băuturi cu urzici

Vitamina cocktail cu urzici.

Storcator dor de mere, morcov, sfeclă, urzica. Adăugați o jumătate de cană de apă și se amestecă.

Vitamina ceai din urzica.

Termos de preparare a cafelei uscate frunze de urzica și măceș și / sau cenușă, și / sau frunze Viburnum și / sau coacaze. amestec 1 lingura de 2 cani de apa. După 1-3 ore de perfuzie băutură, cum ar fi ceai.

Rețete de la urzici. Prefabricați cu urzica în timpul iernii

Vitamina realimentare de frunze de urzica în timpul iernii. frunze uscate de urzici și îi macină într-o pulbere. Păstrați pulbere urzică într-un borcan de sticlă sigilată într-un loc întunecos. Iarna se adaugă urzici ca vitamina aditiv în supe, piure, cotlete, găluște și alte feluri de mâncare. Dacă este posibil, se face la sfârșitul mese de gătit pentru a salva vitamine utile.

Iarna să aibă la îndemână un produs valoros, congela urzici. Pre-opareste-l și se înmoaie în apă clocotită timp de 3-5 minute. de scurgere a apei, se usuca cu un prosop de urzică, cotlet. Lay urzici în pungi de plastic în porții mici, puteți utiliza containere speciale pentru congelare. Se pune în congelator pentru congelare.

urzici Problanshirovat în apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare, prosop uscat. urzici racite tocat, se toarnă sare, se pune in borcane curate. Băncile sunt depozitate în frigider sau pivniță. Urzici folosi după cum este necesar. 1 kg de urzică folosesc 100 g de sare.

Frunzele de urzica spălate, sunt în apă clocotită opărite timp de 5 minute. După urzica frecat printr-o sită din oțel inoxidabil și email. Piureul rezultat se încălzește la fierbere, umplut în borcane de sticlă pregătite și sterilizate pentru bănci o oră 0.5l. După rola bănci.

Suc de urzica cu miere.

1 kg urzică depășită într-un storcător, se adaugă 0,5 litri de apă, adus la fierbere, se filtrează. Adăugați 0,5 l de miere, 0,5 litri de apă, se amestecă și se aduce la fierbere. se toarnă imediat în borcane sau sticle preparate, capace de plută. Folosit pentru prepararea băuturilor cu vitamine.