15 Cele mai bune preparate reci pe vreme caldă

Într-o zi fierbinte, chiar supa ar dori să mănânce la rece. Va oferim un meniu de 15 feluri de mâncare reci - de la supe la deserturi, care sunt ideale pentru o masă într-o după-amiază de vară

Poate, este al doilea cel mai popular după bucătăriilor supa de sfeclă borș popoarele slave. Cu toate acestea, stocul nu are carne. Ele servesc bulion de sfeclă, cvas sfeclă și apă minerală chiar. Aceasta supa de vara rece facut din sfecla rosie fiarta cu legume proaspete de sezon, plante aromatice, smântână și gheață, care este bine arunca direct în farfurie.

Ceea ce este necesar. 1 L de apă și iaurt, 4 sfecla, 2 castravete proaspat, 2 linguri. linguri marar tocat, 1 lingura. lingură de suc de lămâie și sare.

Cum de a găti. sfecla curat tăiat în fâșii, se toarnă apă fierbinte, se adauga sucul de lamaie si se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi se răcește. Pentru sfecla răcite adăuga verdeață tocat, castraveti, iaurt si sare.

Aceasta este o reteta clasica, dar gospodinele s-au adaptat mult timp a face feluri de mâncare pe gustul tau. Prin urmare, supa de sfeclă roșie, puteți adăuga cartofi, ouă, carne sau somon. Principalele ingrediente sunt toate taiate marunt, dar nu prea mult. Și există o supă de sfeclă roșie cu lapte. In bulion se adauga ceapa, se aduce la fierbere și se toarnă laptele fiert de cartofi si sfecla. Apoi, trebuie să se răcească supa.

fb tw vk gp ok ml wp

Sfecla și frumos și gustos Foto: cadru de film de

Aceasta supa nu numai satura, puterea și încărcați o stare de spirit bună, dar, de asemenea, se răcească off perfect în căldură. Acest fel de mâncare este gătit pentru o lungă perioadă de timp. Mai mult decât atât, nu numai legume, dar, de asemenea, de pește.

Ceea ce este necesar. 500 g de sfeclă, 300 g de pește de mare, 250 g de castravete, arpagic grinzi și mărar, 2 ouă, sare, zahăr, oțet sau acid citric la gust, smântână.

Cum de a găti. Se fierbe sfecla, coaja si se taie în fâșii mici. Se fierbe oțet, se răcește. Apoi, va trebui să taie castraveți, taie ceapa verde, frecati cu sare, pune în supă. Se condimentează cu sare și zahăr după gust. La servire cu smantana, marar. Apoi, a pus în farfurie pește afumat la cald sau ouă prăjite și jumătate.

Apropo, poate fi o supă rece, puteți adăuga cartof fiert și castraveți proaspeți. Și supă preparată în apă în care au fost pre-îmbibat mere uscate.

Acest fel de mâncare vechi că, odată ce a fost popular nu numai în Rusia, ci și în Belarus, bucătăria letonă, poloneză. Spre deosebire de hash nu are carne. Noi vă va spune că este o friedge rețetă clasică și variațiile sale.

Ceea ce este necesar. 1 litru de lapte, 1 l de apă, 5 rădăcinoase, 200 g de brânză, smântână 0,5 cani acru, sare.

Cum de a găti. Mai întâi trebuie să răzuiesc așa-numitul skvortsoneru - un amestec de păstârnac, rădăcină de ovăz, morcov, pătrunjel și țelină rădăcină. Se toarnă rădăcini de lapte, la foc mic pana cand se inmoaie si se răcește. Bulionul rezultată se adaugă brânză de vaci și smântână, se toarnă diluat cu lapte rece, sare.

Friedge, de asemenea, adesea menționată ca o supă rece, atunci când fierte se adaugă sfecla în ea, cartofi si castraveti, precum și ierburi și ouă. Belarușii face bulion de măcriș, care a adăugat la celelalte ingrediente și apoi se răcește.

fb tw vk gp ok ml wp

Friedge nu în zadar așa-numitele. Mănâncă-l în căldura verii - este o plăcere Fotografie: cadru de film de

Un alt fel de mâncare tradițională, care pot fi consumate la rece.

Ceea ce este necesar: 300 g pește sau produse de bulion, pătrunjel, 0,3 litri de apă, lămâie, pătrunjel, arpagic.

Cum de a găti. pregăti bulion de pește limpede, se adaugă legumele și condimentele, se răcește. Ureche trebuie să aibă o consistență gelatinoasă. Se serveste cu crutoane, pe care se afla o bucată de pește sărat.

fb tw vk gp ok ml wp

supa de pește este delicios și rece! Foto: Anatoly Zhdanov

Este un fel de mâncare vechi, care este de fapt doar un fel de supă.

Ceea ce este necesar. 100 g arpagic fascicul de pește, pătrunjel, 300g file salau, 100 g de castravete proaspat, hrean ras, smântână, 0,5 l cvas.

Cum de a găti. face o supă concentrată de oase și capete de file de pește proaspăt la foc mic în bulion, rece, castraveți tocării, ceapă și ierburi. Toate se amestecă și se toarnă supa, adăugând la gust pentru prepararea cafelei. Adăugați hrean la gravitatea și smântână, și a pus bucățile de ureche de pește gătit.

bucătăria rusă. Supa gatiti pe măcrișul fiert și piure, Verzii de sfeclă, spanac, ceapa verde, urzica și alte iarba comestibile, care este topuri.

fb tw vk gp ok ml wp

Botwin - un alt tradițional supa rece Foto: Alexander NECHAEV

Satsivi - un sos georgian legendar. Dar, tocmai a sunat și păsări de curte fel de mancare, gatita cu acest sos. Important în sacivi - nuci și condimente aromatice - scorțișoară, șofran, piper și coriandru. Și în căldura verii, este important ca sacivi au luat la rece.

Ceea ce este necesar. 1 kg de pulpe de pui, 4 cepe, catei de usturoi 5-6, 1 nuci cană. 500 g de cremă, ulei vegetal, 3-4 frunze de dafin, unele scorțișoară, coriandru și șofran. mazăre ienibahar, praf de piper, mărar 1 buchet, 1 linguriță făină, sare.

Cum de a găti. picioare măcelar de pui în porțiuni, freca cu sare și se prăjește într-o tigaie preîncălzit pe ambele părți. Apoi, a pus într-un vas, se adaugă apă fierbinte, astfel încât numai puiul a fost acoperit cu ea, și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Între timp, se taie ceapa și se prăjește, a pus într-o tigaie la pui, pentru a se adauga usturoiul tocat, condimente, mărarul fin tocat, frunze de dafin și sare. Apoi, a pus într-o tigaie tocat nuci. Când puiul și amestecul picant se fierbe din nou, se adauga smantana si se fierbe pana cand se inmoaie, amestecand ocazional. În add finală diluată într-un pahar cu apă rece, o linguriță de făină, din nou sacivi aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Se răcește și se servește într-un castron salata. Puteți decora boabe sacivi de rodie.

fb tw vk gp ok ml wp

Aceasta supa națională de lapte este atât de popular în Bulgaria, că a vândut chiar terminat, îmbuteliată în magazine. Și noi oferim pentru a face casa tarator in sine - un fel de mâncare simplă și o răcoritoare frumos în căldura verii.

Ceea ce este necesar. 4 cana iaurt, 1 castravete, ridiche 100 g, 100 g nuci decojite, 3 linguri de ulei vegetal, 3 catei de usturoi, 2 linguri de smântână fin tocat mărar polstakana acru (125 g), sare și piper după gust.

Cum de a găti. castravete și grătarul ridiche și a pus în frigider. Se amestecă iaurt și smântână, ulei vegetal, nuci tocate și usturoi, se adaugă la amestecul castravete, sare, piper, marar si cateva nuci tocate.

fb tw vk gp ok ml wp

Legume, condimente, lapte acru - și tarator bulgară gata. Foto: Mikhail Frolov

Această bucătărie românească preparate din carne de pasăre, pește și. Principalul lucru care unește toate variantele sale - un piure de tomate, care tocana de carne. Vă sugerăm să încercați consistent Pluck de pui. fel de mâncare românească mânca-l la rece.

Ceea ce este necesar. 1 kg de carne de pui, ceapa 4, 300 g de roșii, un pahar de ulei vegetal, 5-6 catei de usturoi, piper si sare la gust, pătrunjel și țelină.

Cum de a găti. taie carnea în porții, sare și se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal. În tigaie se toarnă uniform ulei vegetal și apă, pune ceapa tocate, piure de tomate, țelină tocata, piper și sare. Se aduce la fierbere, se pune într-un sos de pui si se fierbe pana cand se inmoaie. Plaka pe masa de servit rece, cu patrunjel tocat.

fb tw vk gp ok ml wp

Baza Plaka rece românească - coapte roșii zemoase Foto: Anatoly Zhdanov

Zvonurile spun că acest desert este bucătar francez Marie-Antuan Karem, „a scris ea“ pentru împărat AleksandraI românesc. Farfuria este delicios, simplu de preparat. Prin urmare, acesta poate fi ușor migrat la masa regală din meniul cetățenilor obișnuiți. căpșuni parfumată și suc de lămâie face un gust răcoritor de acest fel de mâncare.

Ceea ce este necesar. o livră de căpșuni coapte, o jumatate de cana de zahar. 1 suc de lămâie, 100 g de lapte crema 100 g de cremă.

Cum de a găti. căpșuni curățate de tulpini, se spală și se lasă să se scurgă. Apoi, se amestecă ușor cu zahăr, descompus în boluri, se presara cu suc de lămâie și se pune în frigider să se răcească. Inainte de servire, se amestecă crema cu un mixer uniform cu smantana si pus pe boabe.

fb tw vk gp ok ml wp

Chiar și fierte regește, căpșuni încă trata toate disponibile Foto: Anatoly Zhdanov

lamaie de casă înghețată

Ceea ce este necesar. 300 g de cremă 30%, borcan de lapte condensat 1, 1 lamaie.

Cum de a găti. Whip crema pana se ingroasa, se adauga laptele condensat și se amestecă bine. Apoi, stoarce sucul de lamaie si se adauga la crema si se amesteca din nou. Masa rezultată este turnată într-o matriță și a pus în congelator. După două ore, pentru a preveni o furculiță și în cele din urmă a pus o înghețare.

fb tw vk gp ok ml wp

Privkuslimona face înghețată de casă este chiar mai revigorant Foto: Alexander NECHAEV

Patriei Sambuca - sufocant Italia, în cazul în care apreciază deserturi reci. Din această parfumat fructe mousse sau fructe de pădure a început marșul triumfal în jurul lumii. Cel mai mare cel mai delicios este obținut din boabe proaspete sau fructe, deși pot fi preparate din fructe uscate, decocturi de ele. Rafinat delicatețe ușurință adăugat biciuit albușuri de ou.

Ceea ce este necesar. 1 kg de căpșuni, 150 g zahar, 4 albusuri de ou, gelatină plic.

Cum de a găti. gelatina înmuiate în apă până la umflarea. Apoi este încălzit la fierbere, dar nu se fierbe și se răcească de aprovizionare. În acest moment, amestecati timp de 2-3 minute cu un mixer sau blender căpșuni cu zahăr, se adaugă albușul de ou si continua sa amestecati pana cand sosul nu crește de 2 ori. Puneți o greutate de gelatină și amestec timp de încă 5 minute. Masa gata descompus în formă și se pune în frigider.

fb tw vk gp ok ml wp

Strawberry Sambuc - doar întruchiparea "dolce vita" Foto: Mikhail Frolov

De fapt, acest desert a venit la noi din țările calde arabe. Cuvântul „Sharbat“ înseamnă „să bea“. În Europa șerbet „migrat“ din Turcia în secolul al XVI-lea. Apoi a fost servit numai în zilele de sărbătoare, în timp ce în est de băutură pe bază de suc de fructe a fost vânzător de top, precum și răcoritoare în căldură. Abia în secolul al XIX-lea sub numele de șerbet a fost servit desert pe jumătate înghețată, care este adesea adăugat la alcool. Dar el încă băut, mult mai târziu a început să mănânce linguri șerbet.

Ca kiwi prigotovitsorbet și mentă. Kiwi curat, unul să amâne restul biciuit într-un blender, împreună cu rom și mentă. Pune piure de kiwi în congelator timp de 4 ore. Din kiwi rămase se taie bile mici cuțit special (sau lingura). Ia-kiwi din congelator, ușor bătut într-un blender, trecerea în kremanku, decora margele de kiwi si frunze de menta.

fb tw vk gp ok ml wp

șerbet de fructe - desert de Est, iubit de europeni Foto: Anatoly Zhdanov

Poate cea mai comună băutură răcoritoare pentru o lungă perioadă de timp. suc de afine sete bun stingator de pe o zi fierbinte.

Ceea ce este necesar. 1 cana afine, ½ cana de zahar, 1 litru de apă, felii de lămâie.

Cum de a găti: suc de afine stoarce sau piure de fructe de padure, se adaugă un pic de apă de fierbere, tulpina prin tifon. Turte de măsline din boabe umple cu apă, se fierbe si tulpina. În bulion se adaugă zahăr, se toarnă în suc brut. Ulcior inainte de servire, pune feliile de lamaie.

fb tw vk gp ok ml wp

afine acru Morse scuti de sete pe o zi fierbinte Foto: Tatiana Rasyuk

Această băutură este beat atât la rece și la cald. Așa că este potrivit, în orice moment al anului, nu numai pentru a potoli setea lor. El este, de asemenea, bine calmează, datorită conținutului de miere.

Ceea ce este necesar. 3 linguri. miere, 2 cani de apa, ½ h. linguri menta uscată ½ ore. Frunzele uscate lingura de zmeura sau coacaze.

Cum de a găti. menta turnare uscat, zmeura sau coacaze se toarnă apă clocotită, pentru a insista 25-30 minute. scurgere Bulion, se adaugă mierea. În sezonul cald băutură rece și se adaugă lămâie. Puteți utiliza orice plante aromatice, în funcție de anotimp.